4.1/5 ستاروں کے ساتھ 21 ویں نمبر پر، Che Ba Mau کو Taste Atlas نے "رنگین ویتنامی میٹھی" کے طور پر بیان کیا ہے۔

ویب سائٹ نے کہا، "تین رنگوں کا میٹھا سوپ کئی قسم کے میٹھوں کا ایک ہم آہنگ مجموعہ ہے۔ یہ ڈش پیا اور کھایا جا سکتا ہے۔"

مزیدار اور تازگی بخش گرمیوں کی ڈش۔jpg
تین رنگ کی چائے۔ تصویر: سیوری سویٹ

علاقے اور بنانے والے پر منحصر ہے، میٹھی کے اجزاء تھوڑا سا مختلف ہو سکتے ہیں. تاہم، اس میں بنیادی طور پر چپکنے والے چاول، ٹیپیوکا موتی، کمل کے بیج، بین ڈیزرٹ، جیلی، ناریل کا دودھ وغیرہ ہوتے ہیں۔ نام "تین رنگ" اس میٹھے سے آیا ہے جس میں سرخ، پیلے اور سبز کی تہیں ہوتی ہیں۔

دریں اثنا، فلان یا کیریمل کے ویتنامی ورژن (نمبر 24) کو بھی اس کی ہموار ساخت اور دلکش میٹھے ذائقے کی وجہ سے مشہور ویب سائٹ نے بہت سراہا ہے۔

Che troi nuoc (نمبر 30) ایک ویتنامی میٹھا ہے جو کھجور کی شکر اور ادرک سے بنے اپنے خوشبودار میٹھے سوپ سے کھانے والوں کو متاثر کرتی ہے۔ ہموار مونگ کی دال کے پیسٹ سے بھری ہوئی نرم، چبائی ہوئی گیندوں سے ڈش مزید بہتر ہوتی ہے۔

یہ ان میٹھوں میں سے ایک ہے جسے لوگ خاص طور پر سردی کے دنوں میں پسند کرتے ہیں۔

uom.png
میٹھے پکوڑی۔ تصویر: کک پیڈ

اس فہرست میں بہت سے دیگر ویتنامی پکوان بھی شامل ہیں جیسے کہ تلے ہوئے کیلے (32)، سور کا گوشت کا کیک (34)، پاپڈ رائس (40)، کوکونٹ جیلی (43)، گرین بین کیک (45)، مکسڈ میٹھا سوپ (46)، اسپنج کیک (50)، کیلے کا کیک (52)، پومیلو سویٹ سوپ (59)، کیلے کا کیک (59) (70)، کیلے کا میٹھا سوپ (75)، سبز چاول کے کمل کے بیجوں کا میٹھا سوپ (83)، سبز پھلیوں کا میٹھا سوپ (92)۔

2015 میں قائم کیا گیا، Taste Atlas (جس کا صدر دفتر زگریب، کروشیا میں ہے) کو ایک نقشے کے طور پر جانا جاتا ہے جو دنیا بھر سے روایتی پکوان جمع کرتا ہے۔

ذائقہ اٹلس کے بانی ماتیجا بابیچ کے مطابق، کھانے اور مشروبات کی درجہ بندی ماہرین اور خوراک کے ناقدین کی آراء اور جائزوں پر مبنی ہے تاکہ ایوارڈز کی وشوسنییتا کو یقینی بنایا جا سکے۔

ٹوٹے ہوئے چاول، بان چنگ، اور بہت سی دوسری ویتنامی پکوانوں کو مشہور پکوان ویب سائٹ ٹسٹ اٹلس کی جانب سے "جنوب مشرقی ایشیاء میں چاول کی بہترین ڈشز" کی فہرست میں شامل کرنے کا اعزاز حاصل ہے۔