بارش اور طوفانی دنوں کے لیے آسان خشک مچھلی کو مولڈ کے بغیر لمبے عرصے تک کیسے محفوظ کیا جائے

GĐXH - خشک مچھلی کو زیادہ دیر تک تروتازہ رکھنے کے لیے، آپ ذیل میں کچھ آسان ٹوٹکے لگا سکتے ہیں۔

ریفریجریٹر میں اسٹور کریں۔

سوکھی مچھلی گھر لانے کے بعد، آپ اسے فریج میں رکھنے سے پہلے اسے اخبار یا پلاسٹک کے تھیلوں سے مضبوطی سے لپیٹ لیں۔ خشک مچھلی کو ذخیرہ کرنے کے لیے مثالی درجہ حرارت تقریباً 14-16 ڈگری سیلسیس ہے۔ اخبار کے استعمال سے مچھلی کی بدبو کے پھیلاؤ کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے اور نمی کو کنٹرول کرنے میں بھی مدد ملتی ہے، اس طرح مچھلی کو بہتر طور پر محفوظ کیا جاتا ہے۔

سوکھی مچھلی گھر لانے کے بعد، آپ اسے فریج میں رکھنے سے پہلے اسے اخبار یا پلاسٹک کے تھیلوں سے مضبوطی سے لپیٹ لیں۔

یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ اگر مناسب طریقے سے لپیٹ کر فریج میں رکھا جائے تو بھی خشک مچھلی کو خریداری کی تاریخ سے زیادہ سے زیادہ 7 دن تک ہی رکھا جانا چاہیے۔ اس وقت کے بعد، مچھلی اپنی تازگی اور مخصوص ذائقہ کھونا شروع کر سکتی ہے۔

فریزر میں اسٹور کریں۔

خشک مچھلی کے ذخیرہ کرنے کا وقت بڑھانے کے لیے، آپ مچھلی کو فریزر میں رکھ کر یا فریزر کا استعمال کرکے منجمد کرسکتے ہیں۔ یہ طریقہ خشک مچھلی کو 6 ماہ تک اپنے معیار کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ جب آپ اسے استعمال کرنا چاہتے ہیں، تو صرف خشک مچھلی کو فریزر سے نکالیں اور پروسیسنگ سے پہلے اسے قدرتی طور پر گلنے دیں۔

خاص طور پر، آپ کو مچھلی کو پنکھے کے قریب فریج میں رکھنے سے گریز کرنا چاہیے کیونکہ اس سے فریزر جل سکتا ہے، جس سے مچھلی اپنا قدرتی ذائقہ اور ضروری نمی کھو دیتی ہے۔

ویکیوم

اگر آپ کے گھر میں ویکیوم کلینر ہے تو آپ اسے خشک مچھلی کو محفوظ کرنے کے لیے استعمال کریں۔ یہ خشک مچھلی کو محفوظ رکھنے کا سب سے مؤثر اور طویل مدتی طریقہ سمجھا جاتا ہے۔

ایک بار جب خشک مچھلی کو ویکیوم پیک کر لیا جائے تو آپ انہیں ریفریجریٹر یا فریزر میں محفوظ کر سکتے ہیں۔

ویکیومنگ کا عمل پیکیجنگ سے ہوا کو ہٹاتا ہے، جس سے بیکٹیریا اور مولڈ کی افزائش کو روکنے میں مدد ملتی ہے، اس طرح سوکھی مچھلی کی تازگی برقرار رہتی ہے۔

ایک بار جب خشک مچھلی ویکیوم پیک ہو جائے تو آپ اسے ریفریجریٹر یا فریزر میں محفوظ کر سکتے ہیں۔ یہ طریقہ خشک مچھلی کو 6 ماہ سے 1 سال تک اچھی کوالٹی برقرار رکھنے میں مدد دے سکتا ہے۔

یہ خشک مچھلی کو نہ صرف روزمرہ کے کھانوں کے لیے ایک آسان آپشن بناتا ہے بلکہ ایک طویل مدتی خوراک کو ذخیرہ کرنے کا ذریعہ بھی بناتا ہے، اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ جب بھی ضرورت ہو مزیدار پکوان تیار کرنے کے لیے آپ کے پاس ہمیشہ موجود اجزاء موجود ہوں۔

خشک مچھلی کو محفوظ کرتے وقت نوٹ کریں۔

مانگ پر خشک مچھلی خریدیں۔

آپ کو اتنی خشک مچھلی کا حساب لگا کر خریدنا چاہیے تاکہ اسے زیادہ دیر تک ذخیرہ کرنے سے بچایا جا سکے، جس کی وجہ سے مچھلی اپنا مخصوص ذائقہ کھو دیتی ہے۔ مزید برآں، خشک مچھلی کی ایک بہت ہی خاص بو ہوتی ہے جو اسی جگہ پر ذخیرہ کرنے پر دیگر کھانے کو متاثر کر سکتی ہے۔

ویکیوم سیل نہ ہونے کی صورت میں ایئر ٹائٹ رکھیں۔

ویکیوم سیلر کی عدم موجودگی میں، خشک مچھلی کو کاغذ اور پلاسٹک کے تھیلوں میں بند کرنا پہلا قدم ہے۔

آپ کو اتنی خشک مچھلی کا حساب لگا کر خریدنا چاہیے تاکہ اسے زیادہ دیر تک ذخیرہ کرنے سے بچایا جا سکے، جس کی وجہ سے مچھلی اپنا مخصوص ذائقہ کھو دیتی ہے۔

اس کے بعد، آپ کو انہیں ایک ڈھکے ہوئے کھانے کے برتن میں رکھنا چاہیے تاکہ مرطوب ہوا کی نمائش کو کم سے کم کیا جا سکے اور کیڑوں، خاص طور پر چیونٹیوں کو مچھلی تک پہنچنے سے روکا جا سکے۔ اس کے علاوہ، محفوظ کرنے کے یہ طریقے خشک کیکڑے اور خشک اسکویڈ پر بھی لاگو ہوتے ہیں۔

خشک مچھلی کھاتے وقت آپ کو کن چیزوں پر توجہ دینی چاہیے ؟

خشک مچھلی پروٹین اور اومیگا 3s کا ایک بھرپور ذریعہ ہے، اور یہ ضروری وٹامنز اور معدنیات سے بھی بھری ہوئی ہے۔ تاہم، کسی بھی کھانے کی طرح، اعتدال میں خشک مچھلی کا استعمال اچھی صحت کی کلید ہے۔

خشک مچھلی کھانے کے خدشات میں سے ایک اس میں نمک کی زیادہ مقدار ہے، جو زیادہ کھانے سے ہائی بلڈ پریشر کا سبب بن سکتا ہے۔

مزید برآں، سوکھی مچھلی میں نائٹریٹ اور نائٹریٹ (محفوظ کرنے کے عمل میں استعمال ہوتے ہیں) پر مشتمل ہو سکتا ہے جو زیادہ مقدار میں کھائے جانے پر غیر صحت بخش ہو سکتا ہے۔ خشک مچھلی میں دیگر حفاظتی عناصر بھی شامل ہو سکتے ہیں، اگر اسے صحیح طریقے سے تیار اور ذخیرہ نہ کیا جائے تو الرجک رد عمل یا دیگر صحت کے مسائل کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔

معروف سپلائرز سے خشک مچھلی خریدنے کا انتخاب کریں جن میں پریزرویٹوز شامل نہیں ہیں۔

ناپسندیدہ ضمنی اثرات کا سامنا کیے بغیر خشک مچھلی سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانے کے لیے، آپ کو چاہیے کہ: اپنی روزمرہ کی خوراک میں خشک مچھلی کی مقدار کو ایڈجسٹ کریں، جبکہ کھانے کے دیگر ذرائع سے نمک کی مقدار کو کم سے کم کریں۔ معروف سپلائرز سے خشک مچھلی خریدنے کا انتخاب کریں جن میں پریزرویٹوز شامل نہیں ہیں۔

خشک مچھلی کو پکانے سے پہلے پانی میں بھگو کر علاج کرنے سے نمک کا کچھ حصہ نکل جاتا ہے، جس سے نمک کی مقدار کم ہوتی ہے۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-bao-quan-ca-kho-duoc-lau-ma-khong-bi-moc-ngay-mua-bao-tien-dung-172251013181108644.htm