سردیوں میں بھنے ہوئے لہسن کے معجزاتی فائدے

کینسر کی روک تھام

بھنا ہوا لہسن کینسر سے بچاؤ کا اثر رکھتا ہے کیونکہ جب لہسن کو پکایا جائے گا تو اس سے سلفائیڈ نامی مادہ خارج ہوگا، یہ سلفائیڈ انسانی جسم میں کینسر کے خلیات کی تشکیل کو روک سکتا ہے اور کینسر کے موجودہ خلیوں کے پھیلاؤ کو بھی روک سکتا ہے۔ دوسرا، یہ بھنا ہوا لہسن لپڈ پیرو آکسائیڈ کی پیداوار کو بھی فروغ دے سکتا ہے۔ لپڈ پیرو آکسائیڈ انسداد کینسر میں ایک اہم مادہ ہے جو صرف بھنا ہوا لہسن کھانے سے حاصل کیا جا سکتا ہے۔

مثالی تصویر۔ (تصویر کا ذریعہ: انٹرنیٹ)

قوت مدافعت بڑھائیں۔

بھنا ہوا لہسن ایک غذائیت سے بھرپور غذا ہے جس کے بہت سے فوائد ہیں۔ بھنے ہوئے لہسن میں اینٹی آکسیڈنٹس اور ایلیسن جیسے مادے ہوتے ہیں جو قوت مدافعت بڑھانے کے لیے مل کر کام کرتے ہیں۔ ایلیسن، سلفر کا ایک طاقتور مرکب ہے، اس میں اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی وائرل خصوصیات ہیں جو بعض بیماریوں کے علاج میں مدد کر سکتی ہیں۔ مزید برآں، بھنے ہوئے لہسن میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس نقصان دہ فری ریڈیکلز کو بے اثر کرتے ہیں، آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرتے ہیں اور جسم کے قدرتی دفاع کو مضبوط بناتے ہیں۔ بھنے ہوئے لہسن کو اپنی خوراک میں شامل کرنا آپ کے مدافعتی نظام کو بڑھا سکتا ہے اور سردیوں کی عام بیماریوں جیسے سانس کی بیماریوں میں مبتلا ہونے کے امکانات کو کم کر سکتا ہے۔

اینٹی سوزش خصوصیات سے بھرپور

بھنے ہوئے لہسن میں پائے جانے والے کیمیکلز، خاص طور پر ایلیسن اور دیگر سلفر پر مشتمل مرکبات، طاقتور سوزش کی خصوصیات رکھتے ہیں۔ بھنے ہوئے لہسن کا سب سے بڑا فائدہ یہ ہے کہ یہ جوڑوں کے درد، آنتوں کی سوزش کی بیماری اور دمہ کی علامات کو اپنی جڑ میں سوزش کو دور کر کے کم کر سکتا ہے۔

دل کی صحت کی حفاظت کریں۔

بھنا ہوا لہسن کھانا آپ کے دل کے لیے بھی اچھا ہے۔ نیوٹریئنٹس میگزین کے مطابق، لہسن دل کی صحت کو فروغ دیتا ہے، اور بھنے ہوئے لہسن کا باقاعدگی سے استعمال بلڈ پریشر اور کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد دے کر صحت مند دل میں حصہ ڈال سکتا ہے۔ اس میں موجود مرکبات، جیسے ایلیسن، خون کی نالیوں کو آرام دیتے ہیں، خون کے بہاؤ کو بہتر بناتے ہیں اور خون کے جمنے کے خطرے کو کم کرتے ہیں۔

سب سے اہم فوائد میں سے ایک یہ ہے کہ بھنا ہوا لہسن ایل ڈی ایل (خراب) کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے، اس طرح دل کی بیماریوں جیسے ایتھروسکلروسیس، ہارٹ اٹیک اور فالج کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ یہ بلڈ پریشر کو کم کرنے میں بھی مدد کر سکتا ہے۔

ہاضمہ بہتر کریں۔

بہتر ہاضمہ کو فروغ دینا، بدہضمی اور اپھارہ کی علامات کو دور کرنا بھنے ہوئے لہسن کے سب سے بڑے فائدے ہیں، جیسا کہ فوڈ سائنس بائیو ٹیکنالوجی جریدے میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں پایا گیا ہے۔

اس جزو میں موجود مرکبات ہاضمے کے خامروں کی پیداوار کو متحرک کرتے ہیں، خوراک کی خرابی اور غذائی اجزاء کے جذب کو بڑھاتے ہیں۔ مزید برآں، اس میں ہلکی جلاب خصوصیات ہیں جو آنتوں کی حرکت کو منظم کرنے اور قبض کو روکنے میں مدد کرتی ہیں۔

اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور

لہسن میں طاقتور اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جو جسم کو آکسیڈیٹیو تناؤ سے بچانے میں مدد دیتے ہیں، بھنے ہوئے لہسن کی دائمی بیماری کے خطرے کو کم کرنے کی صلاحیت کو فوائد میں سے ایک بناتا ہے۔ جرنل فوڈ سائنس بائیوٹیکنالوجی میں شائع ہونے والی ایک تحقیق سے پتا چلا ہے کہ بھنے ہوئے لہسن میں اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں، جیسے وٹامن سی اور ای، جو نقصان دہ فری ریڈیکلز (جو خلیوں کو نقصان پہنچاتے ہیں اور عمر بڑھنے کا باعث بنتے ہیں) کو بے اثر کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ بھنا ہوا لہسن اس آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرنے اور دل کی بیماری، کینسر اور اعصابی عوارض جیسی دائمی بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

بھنا ہوا لہسن بنانے کا طریقہ

طریقہ 1: پین میں ایک چمچ زیتون کا تیل ڈالیں، پھر اسے چولہے پر رکھ کر ہلکی آنچ پر رکھیں۔ اگلا، پین میں لہسن کے 6 لونگ ڈالیں۔ جب دوسری طرف گولڈن براؤن ہو جائے تو آپ لہسن کی لونگ کو پلٹ دیں۔ جب دونوں طرف گولڈن براؤن ہو جائیں تو آپ اسے کھا سکتے ہیں۔

طریقہ 2: اوون کو 205 ڈگری سیلسیس پر آن کریں۔ لہسن کی موٹی، خشک بیرونی جلد کو چھیل دیں۔ لہسن کے اوپری حصے کو تقریباً 1.5-2 سینٹی میٹر کاٹنے کے لیے چھری کا استعمال کریں۔

لہسن میں زیتون کے تیل کی ایک تہہ ڈالیں۔ لہسن کو ورق میں لپیٹ کر تندور میں 30-35 منٹ تک بیک کریں، جب تک لہسن نرم نہ ہو جائے۔ تندور کو بند کریں، لہسن کو ٹھنڈا کرنے کے لئے باہر لے جائیں، کاٹنے کے لئے چاقو کا استعمال کریں، اور لہسن کو باہر نکالیں.

ماخذ: https://kinhtedothi.vn/loi-ich-than-ky-cua-toi-nuong-trong-mua-dong.html