بیٹل نٹ چینی کاںٹا صاف کرنے کا ہنر اب Nàng Rưng میں ماضی کی بات ہے۔

Phúc Trạch کمیون (Hương Khê ضلع، Hà Tĩnh صوبہ ) میں ٹرین اسٹیشن کے ساتھ واقع نانگ رونگ چوپ اسٹک بنانے والا گاؤں، ایک مشہور دستکاری ہے۔ 2025 کے نئے قمری سال تک آنے والے دنوں میں، دیہاتی صارفین کی مانگ کو پورا کرنے کے لیے کافی چینی کاںٹا تیار کرنے کے لیے انتھک محنت کر رہے ہیں۔

نانگ رنگ گاؤں، فوک ٹریچ کمیون (ہوونگ کھی ضلع، ہا ٹِنہ صوبہ) سے آریکا کھجور کی چینی کاںٹا نہ صرف پائیدار اور خوبصورت ہے بلکہ ان کی مخصوص خوشبو بھی ہے۔

ہوونگ کھے شہر کے مرکز سے، ریلوے لائن کے ساتھ جنوب مشرق کی طرف جاتے ہوئے، ہم ہیملیٹ 1 (Phuc Trach commune) پر پہنچے۔ مقامی لوگوں کے مطابق، ہیملیٹ 1 (پھک ٹریچ کمیون) میں نانگ رنگ کی سوپڑی کی چاپ اسٹک بنانے کے ہنر کے "بانی" جوڑے لی تھی تھانہ اور لی تھانہ چیئن ہیں۔ تقریباً 40 سال پہلے، غربت کا سامنا کرتے ہوئے، مسٹر چیئن اور مسز تھانہ نے کھیتی باڑی اور لکڑیاں کاٹ کر اپنا پیٹ بھرنے کی جدوجہد کی۔ اپنی مایوس کن صورت حال میں، مسٹر چیئن نے جنگل میں گہرے نانگ رنگ کے سپاری کے درختوں کو کاٹنے کی کوشش کی تاکہ وہ بیچنے کے لیے چینی کاںٹا تیار کر سکیں، اور اپنی زندگی گزارنے کے لیے پیسے کمائیں۔

"وقت گزرنے کے ساتھ، لوگوں نے پایا کہ نانگ رنگ کی مسز تھانہ اور مسٹر چیئن کی بنائی ہوئی سپاری اچھی، پائیدار، خوبصورت تھی، اور اس میں ڈھیلا نہیں ہوتا تھا، اس لیے ٹیٹ (قمری نئے سال) کے دوران، پورا گاؤں اپنے استعمال کے لیے 10-20 جوڑے چینی کاپ اسٹکس بنانے کے لیے اکٹھا ہوتا تھا۔ انہیں ایک شے کے طور پر، اور وہ تیزی سے مقبول ہوتے گئے۔" مسز نگوین تھی ہا (ہیملیٹ 1، فوک ٹریچ کمیون) نے بتایا۔

ٹیٹ (قمری نئے سال) سے پہلے کے دنوں میں، ٹرین اسٹیشن کے قریب واقع مسٹر ڈوان وونگ ہائی (44 سال کی عمر) اور محترمہ نگوین تھی تھو (42 سال) کا چھوٹا، ایک منزلہ مکان، زیادہ ہلچل کا شکار ہو جاتا ہے کیونکہ بہت سے لوگ سپاری خریدنے کے لیے آتے ہیں۔ یہ جوڑا 24 سالوں سے سپاری کی چینی کاںٹا بنا رہا ہے۔ اپنے خود ساختہ پلانر کے ساتھ، مسٹر ہائی احتیاط سے تقریباً تقسیم شدہ سوپاری کے درخت کے تنوں کا استعمال کرتے ہیں، مضبوط، گول چینی کاںٹا بنانے کے لیے اضافی مواد کو تیزی سے تراشتے ہیں۔

مقامی لوگوں کے مطابق، Nàng Rưng سپاری کا درخت سیدھا تنے والا ہوتا ہے جس میں کئی نوڈس ہوتے ہیں اور اس کے پھول بہت خوبصورت ہوتے ہیں لیکن پھل کھانے کے قابل نہیں ہوتا۔ درخت عام طور پر گھنے جنگلوں میں اگتا ہے۔ فصل کی کٹائی کے وقت، کارکن تقریباً ایک ہفتے کے لیے جنگل میں جاتے ہیں، جب تک وہ کھیپ مکمل نہیں کر لیتے، جنگل کی جھونپڑیوں میں کھاتے اور سوتے ہیں۔ جنگلی سپاری کا درخت تقریباً 7 میٹر اونچا ہوتا ہے، جس کے تنے کا قطر 6-8 سینٹی میٹر ہوتا ہے۔

قابل ذکر بات یہ ہے کہ چینی کاںٹا بنانے کے لیے صرف 15 سال سے زیادہ عمر کے پختہ اریکا کھجوریں مطلوبہ سختی اور لچک حاصل کر سکتی ہیں۔ اب، خام مال کی کمی کے باعث، کاپ اسٹک بنانے والے جو خود ان کی کٹائی نہیں کر سکتے، انہیں نسبتاً زیادہ قیمت پر، فی درخت 100,000 سے 120,000 VND تک خریدنا پڑتا ہے۔ بالغ آریکا کھجور کے تنے چینی کاںٹا کے لیے ضروری ہیں جو نہیں بنے گی اور ان میں درست سختی اور لچک ہوگی۔ اگر درخت کافی پرانا نہیں ہے تو، چینی کاںٹا آسانی سے ٹوٹ جائے گا، ڈھل جائے گا اور غیر دلکش نظر آئے گا۔ "تجارت میں 24 سال گزرنے کے بعد، میرے ہاتھ اب ہنر مند ہیں، اس لیے کام ہمیشہ ہموار رہتا ہے۔ اس سے پہلے، جب میں نے پہلی بار چینی کاںٹا شروع کیا تھا، میں نے ایک چاقو کا استعمال کیا تھا، جس کے نتیجے میں ناخوشگوار ڈیزائن بنتے تھے اور اس میں زیادہ وقت لگتا تھا۔ اب، میں اور میری بیوی ایک دن میں 400 سے زیادہ چینی کاںٹا بناتے ہیں، صبح سے رات گئے تک کام کرتے ہیں،" مسٹر نے کہا۔

مسٹر ہائی کے گھر کے ساتھ ہی، محترمہ نگوین تھی لین (56 سال کی عمر) کا خاندان بھی تقریباً 30 سالوں سے نانگ رنگ میں سپاری کی چینی کاںٹا بنانے کے فن میں شامل ہے۔ اس نے کہا کہ اگرچہ یہ آف سیزن کے دوران جز وقتی ملازمت ہے، لیکن یہ نسبتاً مستحکم آمدنی فراہم کرتی ہے۔ Tet (قمری نئے سال) کے دوران، اگر وہ تندہی سے کام کرتے ہیں اور بہت سے آرڈر رکھتے ہیں، تو ہر شخص 10 ملین VND سے زیادہ کما سکتا ہے۔

محترمہ لین نے کہا کہ سپاری کی چینی کاںٹا بنانے کا ہنر غربت سے پیدا ہوا ہے۔ کئی دہائیاں پہلے، کھیت بنجر تھے، اور چاول اگانا خاندان کا پیٹ بھرنے کے لیے کافی نہیں تھا۔ دریں اثنا، گاؤں کے خاندانوں نے گھریلو استعمال کے لیے اپنی چینی کاںٹا بنایا، اور وہ بہت خوبصورت تھیں۔ آس پاس کے علاقوں میں بہت سے لوگوں نے اسے دیکھا اور اپنے استعمال کے لیے آرڈر کیا۔ نتیجتاً بات پھیلتی گئی، آرڈرز بڑھتے گئے اور یہ آہستہ آہستہ گاؤں کے کچھ گھرانوں کی آمدنی کا اہم ذریعہ بن گیا۔ خصوصی چینی کاںٹا فی 10 جوڑوں کی قیمت 70,000 VND ہے۔ باقاعدہ چینی کاںٹا کی قیمت 20,000 سے 50,000 VND فی 10 جوڑے تک ہے۔

فوک ٹریچ کمیون کی پیپلز کمیٹی کے چیئرمین ٹران کووک کھنہ کے مطابق، ایک موقع پر، محلے کے 1 اور 3 بستیوں میں 20 سے زیادہ گھرانے نانگ رنگ کی سپاری کی چپ اسٹکس بنانے کے ہنر میں مصروف تھے۔ 2011 میں، ان گھرانوں نے Nang Rung Betel Nut Chopstick Cooperative قائم کیا۔ Phuc Trach میں Nang Rung betelnut chopstick برانڈ کو مضبوط کرنے کے لیے، مقامی حکام نے اراکین کو سرمایہ فراہم کیا، اور چاپ اسٹک بنانے کا سامان خریدنے کے لیے 2-3 ملین VND کی مدد کی۔ اور دستکاری کو برقرار رکھنے اور مشکلات کا سامنا کرنے والے اراکین کے لیے خام مال خریدنے کے لیے فی گھرانہ 30 ملین VND کے قرضے فراہم کرنا۔ کوآپریٹو کا مقصد برانڈ کو مزید ترقی دینا، پیکیجنگ اور لیبل بنانا، اور OCOP مصنوعات کی شناخت کے لیے رجسٹر کرنا تھا۔ تاہم، سپاری کے درختوں کے غیر پائیدار استحصال کی وجہ سے، کچھ گھرانوں کو چپسٹک بنانے کا ہنر ترک کرنا پڑا۔

مسٹر خان نے کہا: "نام 'ننگ رنگ سپاری' ایک طویل عرصے سے موجود ہے؛ کچھ مقامی لوگ اسے 'ننگ رنگ' کہتے ہیں۔ اس قسم کی سپاری کی اصل اور معنی کے بارے میں، مقامی لوگ تفصیلات نہیں جانتے کیونکہ یہ زبانی طور پر نسل در نسل منتقل ہوتی رہی ہے۔ سپاری قدرتی طور پر دور دراز کے علاقوں میں اگتی ہے، جو صرف گاؤں کے لیے ہی ترقی کرتی ہے۔ گھریلو استعمال، لیکن اب دوسرے صوبوں کے بہت سے صارفین ٹیٹ (قمری نئے سال) کے دوران ان کا آرڈر دیتے ہیں، اس لیے کاپ اسٹک بنانے والوں کو پیداوار میں اضافہ کرنا پڑتا ہے۔"

مسٹر خان کے مطابق، حالیہ برسوں میں، چینی کاںٹا بنانے کے لیے خام مال کی بڑھتی ہوئی کمی کی وجہ سے، مقامی لوگوں کو سپاری کے درخت کاٹنے کے لیے سینکڑوں کلومیٹر کا سفر طے کر کے جنگل میں جانا پڑا ہے۔ مارکیٹ بڑی ہے، لیکن خام مال کی سپلائی کم ہو رہی ہے، اس لیے بہت سے لوگوں کو ان کی پیداوار روکنا پڑی ہے۔ اب، کمیون میں صرف چند گھرانے ہی Nàng Rưng سپاری چینی کاںٹا تیار کرتے ہیں۔

سال کی آخری سہ پہر کو، Phuc Trach ٹرین اسٹیشن پر باقی چپسٹک بنانے والے ٹیٹ کی چھٹی کے لیے تیاری میں مصروف ہیں، بالکل اسی طرح جیسے ٹرینوں کی مسلسل ندی گزرتی ہے۔ اس روایتی ہنر کو معدوم ہونے سے روکنے کے لیے، یہ تجویز کیا جاتا ہے کہ عوام، مقامی حکام اور متعلقہ ایجنسیوں کو چاپ اسٹک بنانے والے دیہاتیوں کو سپلائی کرنے کے لیے بڑے پیمانے پر سپاری کے درختوں کی تحقیق اور کاشت کرنی چاہیے۔ مزید برآں، گھرانوں کو چاہیے کہ وہ چاپ اسٹک کی پیداوار میں سائنسی اور تکنیکی ترقی کو لاگو کریں اور اپنی منڈیوں کو وسعت دینے کے لیے ڈیجیٹل تبدیلی کا استعمال کریں…

ماخذ: https://daidoanket.vn/mai-mot-nghe-vot-dua-cau-nang-rung-10298334.html