مرد مرد - مونگ نسلی گروپ ہا گیانگ کی پاک ثقافت

مرد مرد - نام تھوڑا سا عجیب لگتا ہے، لیکن یہ آسانی سے سمجھا جا سکتا ہے کہ مرد مرد مونگ لوگوں کی ایک ابلی ہوئی مکئی کا پکوان ہے۔ اس ڈش کو بنانے کے لیے مکئی کو خشک کرنے، اسے بہت باریک پیسنے، اسے احتیاط سے چھاننے اور پھر بھاپ لینے سے لے کر کئی مراحل کی ضرورت ہوتی ہے۔ چونکہ اس میں کوئی مصالحہ نہیں ڈالا جاتا، اس لیے کھاتے وقت آپ مکئی کا میٹھا اور خوشبودار ذائقہ محسوس کر سکتے ہیں۔ مونگ لوگ سردی کے دنوں میں مردوں کو سبزیوں کے سوپ، تھانگ کو پانی یا گرل شدہ مرچ کے ساتھ کھاتے ہیں۔

ڈونگ وان پتھر کی سطح مرتفع پر، مکئی پہاڑیوں کو ڈھانپتی ہے، یہاں تک کہ گھنی چٹانوں میں بھی اگتی ہے۔ بیج زمین میں اُمید کے بیجوں کی طرح بوئے جاتے ہیں، جو پہاڑی بارش اور ہوا سے پرورش پاتے ہیں، اور پھر بولڈ، میٹھی خوشبو والی گٹھلی کے ساتھ لچکدار مکئی کے پودوں میں پھوٹتے ہیں۔ ماضی میں، جب زندگی مشکل تھی، مرد مرد مونگ لوگوں کا روزانہ "چاول" تھے۔ جب زندگی زیادہ خوشحال ہو گئی، مرد مرد اب بھی روزمرہ کے کھانے میں ناگزیر تھے، خاص کر چھٹیوں اور ٹیٹ پر۔

ایسا لگتا ہے کہ مردوں کی روح یہاں کے مونگ لوگوں کی زندگیوں میں گہرائی تک گھس گئی ہے۔ ایک بہت ہی سادہ ڈش، اگرچہ لذیذ نہیں ہے، لیکن یہ پتھریلی سطح مرتفع پر مونگ لوگوں کی ثقافتی خوبصورتی کو سمیٹتی ہے - وہ لوگ جو "پتھر میں رہتے ہیں، پتھر میں مرتے ہیں"، لچکدار لیکن سخت نہیں، مضبوط لیکن گرم اور مخلص۔

خصوصی مردوں کی تجویز Phan Thu Thao نے ہیریٹیج گائیڈ - یور گائیڈ: "Go to Ha Giang " کے مقابلے میں ملک بھر کے ہیریٹیج ریڈرز اور سیاحوں کو دی تھی جسے میگزین منظم کر رہا ہے۔

یہ مقابلہ 28 اپریل 2024 تک گروپ دی گائیڈ - گڈ ٹریول ٹپس پر ہو رہا ہے جس میں ہا گیانگ میں دلچسپ اور منفرد تجربات کے لیے بہت سی تجاویز ہیں۔ ہیریٹیج کے قارئین کو 10 ملین VND سے زیادہ کی کل مالیت اور بہت سے زبردست گھریلو پرواز کے ٹکٹوں کے ساتھ انعامات جیتنے کے موقع کے لیے مقابلے میں شرکت کے لیے مدعو کیا جاتا ہے!

ماخذ: https://www.facebook.com/photo/?fbid=751613703746455&set=pcb.751613773746448