1. کون سی نوڈل ڈش Phu Quoc اسپیشلٹی ہے جس سے لطف اندوز ہونے کا منفرد طریقہ ہے؟

  • ہلائے ہوئے چاول کے نوڈلز
  • بن ریو
  • مخلوط نوڈلز

بالکل

Phu Quoc میں آتے وقت، سیاح اکثر ایک دوسرے سے کہتے ہیں کہ انہیں Bun Quay کو کم از کم ایک بار ضرور آزمانا چاہیے کیونکہ اس کے منفرد ذائقے اور اس سے لطف اندوز ہونے کا انداز تھوڑا مختلف ہے۔ اس سے لطف اندوز ہوتے وقت، کھانے والوں کو اجزاء کو اچھی طرح ہلانا چاہیے جیسے کہ نوڈلز، اسکویڈ، جھینگا کیک، مچھلی کیک وغیرہ۔

اس نوڈل ڈش کو گھریلو ڈپنگ سوس کے ساتھ کھایا جانا چاہیے، جس میں مسالا پاؤڈر، چینی، کمقات، اور مرچ پاؤڈر شامل ہیں، اور اجزاء کو آپس میں ملانے کے لیے زور سے ہلانا چاہیے، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ مصالحے مکمل طور پر تحلیل ہو جائیں، جس سے دلکش رنگوں کے ساتھ ایک گاڑھا مرکب تیار ہو جائے (تصویر: بیچ لائی)

2. Phu Quoc میں مشہور ہیرنگ سلاد کے ساتھ کون سے اجزاء پیش کیے جاتے ہیں؟

  • کٹا ہوا ناریل
  • گراؤنڈ گالنگل
  • لیمن گراس

بالکل

نم او ریجن ( ڈا نانگ ) کے گیلے ہیرنگ سلاد کے برعکس، خشک ہیرنگ سلاد Phu Quoc میں ایک مشہور خاصیت ہے، جس پر کُسے ہوئے ناریل اور اس کے ساتھ کچھ اجزاء جیسے چھلکے، باریک کٹی ہوئی مرچ، پیاز کو میٹھا، فربہ اور معتدل مسالہ دار ذائقہ بنانے کے لیے پروسیس کیا جاتا ہے۔

ڈوبنے والی چٹنی کو ہیرنگ سلاد ڈش کی روح بھی سمجھا جاتا ہے، جو پسی ہوئی مونگ پھلی، فو کوک مچھلی کی چٹنی اور کٹی مرچ سے بنی ہے۔ کھانا کھاتے وقت کھانے والے چاول کا کاغذ لیتے ہیں، اس میں مچھلی کے سلاد اور جڑی بوٹیوں کے 1-2 ٹکڑے ڈالتے ہیں، پھر اسے رول کر کے موٹی ڈپنگ چٹنی میں ڈبوتے ہیں (تصویر: لن ڈانگ)۔

3. Phu Quoc میں کیکڑے کے خون کی کھیر کی منفرد ڈش کس قسم کی کیکڑے سے بنائی جاتی ہے؟

  • رو کے ساتھ کیکڑا
  • بادشاہ کیکڑا
  • بادشاہ کیکڑا

بالکل

Phu Quoc آنے پر سیاحوں کی ایک خاصیت کیکڑے کے خون کی کھیر ہے۔ یہ ڈش Phu Quoc کے مشہور بادشاہ کیکڑے سے بنائی گئی ہے اس لیے اس کی قیمت زیادہ ہے، اس کی ایک چھوٹی پیالے کے لیے لاکھوں ڈونگ تک لاگت آسکتی ہے۔

یہاں کیکڑے کے خون کی کھیر میں کیکڑے کے گوشت کا لذیذ ذائقہ، کیکڑے کی چربی کا میٹھا اور فربہ ذائقہ اور کیکڑے کے خون کا کرکرا، تازگی بخش ذائقہ، خستہ چاول کے کاغذ، دھنیا، مچھلی کے پودینہ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے اور اس میں کھٹا ستارہ پھل اور سبز کیلا شامل کیا جا سکتا ہے۔ (تصویر: ہوونگ ریور ریستوراں)۔

4. Phu Quoc کا کون سا ماہی گیری گاؤں اپنی تازہ کیکڑے کے پکوان کے لیے مشہور ہے؟

  • ہام نین ماہی گیری گاؤں
  • راچ ویم ماہی گیری گاؤں
  • ہون تھوم ماہی گیری گاؤں

بالکل

ہام نینہ Phu Quoc میں ماہی گیری کے مشہور گاؤں میں سے ایک ہے، جو سمندر اور پہاڑوں سے گھرا ہوا ہے۔ Phu Quoc میں سمندر پر طلوع آفتاب اور غروب آفتاب کی تعریف کرنے کے لیے نہ صرف یہ سب سے خوبصورت جگہ سمجھا جاتا ہے، ہیم نین ماہی گیری گاؤں بھی سیاحوں کو کئی طرح کے تازہ سمندری غذا کے ساتھ اپنی طرف متوجہ کرتا ہے، جن میں سب سے مشہور کیکڑا ہے۔

اس خطے میں کیکڑے کا گوشت مضبوط، میٹھا، خوشبودار ہے اور اسے ابلی ہوئی یا گرل ڈشز میں پروسیس کیا جا سکتا ہے اور اسے مرچ نمک کے ساتھ ڈبویا جا سکتا ہے، جو کہ بہت دلکش ہے (تصویر: Co Ut Phu Quoc)۔

5. Phu Quoc میں عجیب ڈش Bien Mai کے کس حصے سے بنی ہے؟

بالکل

بئین مائی سمندری سکیلپ کی ایک قسم ہے جو سمندر کے نیچے گہرائی میں رہتی ہے، تقریباً ایک بالغ کے ہاتھ کے سائز کے۔ بین مائی کا گوشت کافی نرم ہوتا ہے، اس لیے لوگ عام طور پر صرف گول، چٹ پٹا حصہ کھاتے ہیں۔ سکیلپ کے اس حصے کو بہت سے مزیدار پکوانوں میں پروسیس کیا جا سکتا ہے جیسے دلیہ، ابلی ہوئی یا ہلائی تلی ہوئی میٹھی اور کھٹی۔ ان میں، نمک اور مرچ کے ساتھ میرینیٹ کی گئی اور چارکول پر گرل کی جانے والی بین مائی سب سے مشہور ڈش ہے، جو کھانے والوں کو اپنی طرف متوجہ کرتی ہے (تصویر: Nguyen Thi Thu Huong)۔