کون سی ویتنامی ڈش دنیا کے 9 بہترین میٹھوں میں شامل ہے؟

چپچپا چاول کے ساتھ مزیدار، ناقابل تلافی گرل کیلا بنانے کا طریقہ

1. اجزاء:

- 5 کیلے

- 200 ملی لیٹر ناریل کا دودھ۔

- 200 گرام چپچپا چاول۔

- مونگ پھلی 100 گرام۔

- 50 گرام ٹیپیوکا موتی (جسے چھوٹے ٹیپیوکا موتی بھی کہا جاتا ہے)۔

- 100 گرام کیلے کے پتے لپیٹنے کے لیے۔

- ٹیپیوکا نشاستہ، نمک، چینی۔

2. گھر پر کرنے کا آسان طریقہ:

- مرحلہ 1 : چپچپا چاول دھوئے۔

گندگی کو دور کرنے کے لیے چپکنے والے چاولوں کو اچھی طرح دھو لیں، پھر اسے رات بھر صاف پانی میں بھگو دیں یا چاول کو نرم کرنے کے لیے تقریباً 6-7 گھنٹے تک بھگو دیں۔

- مرحلہ 2 : چپکنے والے چاول کو ناریل کے دودھ کے ساتھ پکائیں۔

بھیگے ہوئے چپکنے والے چاولوں کو رائس ککر میں ڈالیں، صاف پانی، تھوڑا سا نمک ڈال کر ککر آن کریں۔

جب چپکنے والے چاول تقریباً پک جائیں تو اس میں 2 کھانے کے چمچ چینی + 50 ملی لیٹر ناریل کا دودھ ڈال کر پھینٹ لیں۔ اس وقت تک پکائیں جب تک چاول نرم نہ ہو جائیں، پھر اسے ٹھنڈا ہونے دیں اور پھینٹ لیں۔

باقی 150 ملی لیٹر ناریل کے دودھ کو گیس کے چولہے پر ایک برتن میں ٹیپیوکا نشاستہ کے ساتھ ابالنے کے لیے ڈال دیا جاتا ہے، اس میں تھوڑا سا نمک + 4 کھانے کے چمچ چینی اور تھوڑا سا ٹیپیوکا نشاستہ ڈالیں۔ ناریل کے دودھ کے برتن کو ابالتے وقت، مسلسل ہلانا یاد رکھیں۔ اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ مرکب گاڑھا اور بلینڈ نہ ہوجائے، ٹیپیوکا نشاستہ پانی کی سطح پر تیرتا ہے، ناریل کے دودھ کا برتن پک جاتا ہے۔

- مرحلہ 3 : اجزاء تیار کریں۔

ایک خوشبودار پین میں مونگ پھلی کو پکنے تک بھونیں، پھر انہیں کچل دیں۔

کیلے کو چھیل کر رگیں نکال دیں۔

ٹیپیوکا موتی لیں جو ابھی پکائے گئے ہیں اور انہیں تقریباً 15 منٹ تک پانی کے پیالے میں بھگو دیں۔ 15 منٹ کے بعد، انہیں باہر نکالیں، پانی نکال دیں، پھر انہیں ابالنے کے لیے برتن میں ڈال دیں۔

- مرحلہ 4 : گرے ہوئے کیلے اور چپکنے والے چاول کو کیلے کے پتوں میں لپیٹ دیں۔

اجزاء کو تیار کرنے کے بعد، ہم پیسنے کے لیے کیلے کو لپیٹنے کا مرحلہ جاری رکھتے ہیں۔

سب سے پہلے، کچھ چپکنے والے چاول لیں اور اسے صاف، خشک پلاسٹک کی لپیٹ پر پھیلا دیں۔ پھر، چپچپا چاول کی سطح کے بیچ میں ایک کیلا رکھیں۔

چپکنے والے چاول اور کیلے کو ایک ساتھ مضبوطی سے لپیٹیں۔ ایک بار چپچپا چاول اور کیلا مضبوطی سے ایک ساتھ لپیٹ لیں، پلاسٹک کی لپیٹ کو ہٹا دیں اور ضائع کر دیں۔

چپکنے والے چاولوں کے ساتھ گرلڈ کیلا بنانے کا طریقہ: کیلے کے پتوں کو دھو کر خشک کرنے کے بعد، کیلے کی پتی کے ہر ٹکڑے کو کٹنگ بورڈ پر پھیلائیں، پھر ہر ایک کیلے کو چپکنے والے چاولوں میں لپیٹ کر اوپر رکھیں، پھر اسے محفوظ طریقے سے لپیٹ لیں۔

- مرحلہ 5:

کیلے کے تمام ٹکڑوں کو جو چپکنے والے چاولوں اور پتوں میں لپیٹے ہوئے ہیں مضبوطی سے سرخ گرم چارکول کے چولہے پر رکھے ہوئے تمام گرلز میں ڈالیں جب تک کہ پک نہ جائے۔

یا کیلے کے تمام ٹکڑوں کو جو چپچپا چاولوں اور پتوں میں لپیٹ کر مضبوطی سے اوون یا ایئر فریئر میں ڈالیں اور 180 ڈگری سینٹی گریڈ پر تقریباً 30 سے 40 منٹ تک بیک کریں۔

- مرحلہ 6 : تیار مصنوعات اور لطف اٹھائیں

ماخذ لنک