کڑوا تربوز - ویتنامی لوگوں کا سستا سپر فوڈ

(ڈین ٹرائی) - سامن، انڈے، کیلے، بیر، کڑوے خربوزے کے ساتھ، ایک سبزی جو کہ بہت سے ویتنامی لوگوں کے لیے کافی مانوس ہے، بھی انتہائی غذائیت سے بھرپور غذا کی فہرست میں شامل ہے۔

غذائیت سے بھرپور غذاؤں میں فائدہ مند مائیکرو اور میکرو نیوٹرینٹ شامل ہیں، جیسے وٹامنز، معدنیات، پروٹین، فائبر، اور صحت مند چکنائیاں، جیسے اومیگا 3 فیٹی ایسڈ۔

آپ ایسی غذاؤں کا انتخاب کر کے اپنی مجموعی صحت کو سہارا دے سکتے ہیں جن میں غذائی اجزاء کی وسیع رینج اور سب سے زیادہ اقسام ہوں۔ کوئی بھی خوراک آپ کو درکار تمام غذائی اجزاء فراہم نہیں کرتی، اس لیے متنوع غذا بہتر ہے۔

ہیلتھ لائن کے مطابق، سب سے پہلے، آپ پروسیسڈ فوڈز کو محدود کرنا یا ان سے بچنا چاہیں گے جن میں کیلوریز زیادہ ہیں لیکن غذائیت کی قیمت کم ہے۔ کچھ غذائیں سوزش کو بھی بڑھاتی ہیں اور آپ کی صحت پر منفی اثر ڈالتی ہیں۔

اس کے بعد، اپنی غذا میں غذائیت سے بھرپور غذائیں شامل کرنا شروع کریں۔ اس فہرست میں موجود کھانے میں فائدہ مند غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو مدد کر سکتے ہیں۔

- سوزش کو کم کریں۔

- آکسیڈیٹیو تناؤ اور خلیوں کو پہنچنے والے نقصان کو کم کرتا ہے، جو کینسر اور دیگر بیماریوں میں معاون ہے۔

- ہضم جیسے ضروری جسمانی افعال کو منظم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

- صحت مند اعضاء کے کام کو سپورٹ کرتا ہے۔

- قسم 2 ذیابیطس اور ڈیمنشیا جیسی بیماریوں کے خطرے کو کم کریں یا ان پر قابو پانے میں مدد کریں۔

کڑوا خربوزہ صحت کے بہت سے غیر متوقع فوائد لاتا ہے (تصویر: شٹر اسٹاک)۔

سالمن، انڈے، کیلے، بیر کے علاوہ، اس فہرست میں بھی شامل ہیں۔

ایک سبزی جو بہت سے ویتنامی لوگوں کے لیے کافی مانوس ہے اور سب سے زیادہ غذائیت سے بھرپور غذاؤں کی فہرست میں بھی شامل ہے وہ کڑوا خربوزہ ہے۔

کڑوے خربوزے کے صحت کے فوائد

کڑوا تربوز ایک کھیرے کی شکل کی سبزی ہے جس میں اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات ہیں۔ یہ عام طور پر ایشیا، جنوبی امریکہ اور افریقہ کے بہت سے حصوں میں اگایا جاتا ہے اور کچھ خطوں میں طویل عرصے سے ایک روایتی دوا یا دواؤں کا کھانا رہا ہے۔

تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ اس میں شامل غذائی اجزاء یہ کر سکتے ہیں:

- ذیابیطس کے شکار لوگوں میں خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔

Nguyen Tri Phuong Hospital (HCMC) کے مطابق، کڑوا تربوز جسم پر شوگر کے اثرات کو کم کرنے کا اثر رکھتا ہے، اس لیے اسے طویل عرصے سے مختلف روایتی ادویاتی نظاموں میں ذیابیطس کے علاج کے لیے استعمال کیا جا رہا ہے۔

کڑوا خربوزہ قدرتی طور پر خون میں شوگر کی سطح کو کم کرتا ہے، لہٰذا کڑوے خربوزے کا استعمال کرتے وقت آپ کو محتاط رہنا چاہیے کہ اگر آپ کوئی ایسی دوا لے رہے ہیں جو خون میں شوگر کی سطح کو بھی متاثر کرتی ہے، اسے خطرناک سطح تک کم کرنے سے بچنے کے لیے۔

- دماغ کی حفاظت کرتا ہے اور الزائمر کے مرض میں مبتلا لوگوں میں یادداشت کو بہتر بناتا ہے۔

- کینسر مخالف خصوصیات رکھتا ہے۔

لیبارٹری مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کڑوا تربوز بعض کینسروں کی نشوونما کو کم کرتا ہے۔ خاص طور پر، یہ ٹیسٹ ٹیوب میں لیوکیمیا کے خلیات کو مارنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔

مارچ 2010 میں شائع ہونے والی ایک کینسر کی تحقیق میں پتا چلا کہ کڑوے خربوزے نے عام خلیات کو متاثر کیے بغیر چھاتی کے کینسر کے خلیات کو ہلاک کر دیا۔

تاہم، یہ مطالعہ ابھی تک براہ راست انسانوں سے منسلک نہیں ہوئے ہیں. اس لیے انسانوں کے لیے اس کے فوائد کو دیکھنے کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔

پکے ہوئے کڑوے خربوزے کی 130 گرام سرونگ میں 53 کیلوریز ہوتی ہیں اور یہ فائبر، کیلشیم، میگنیشیم، پوٹاشیم، بی وٹامنز، وٹامنز K، C اور A بھی فراہم کرتا ہے۔

اوکیناوا میں لمبی عمر کے رازوں میں سے ایک پودے پر مبنی غذا ہے۔ ان کے کھانے، جس میں تلی ہوئی سبزیاں، میٹھے آلو اور توفو شامل ہیں، غذائیت سے بھرپور اور کیلوریز میں کم ہوتے ہیں۔ کڑوا تربوز، اپنے اینٹی آکسیڈنٹس اور بلڈ شوگر کو کم کرنے والے مرکبات کے ساتھ، خاص دلچسپی کا حامل ہے۔

اوکیناوا میں گویا کے نام سے جانا جاتا ہے، کڑوے خربوزے کو اکثر دوسری سبزیوں کے ساتھ گویا چمپورو نامی ڈش میں پیش کیا جاتا ہے۔ یہ ڈش اوکیناوان کھانے کی نمائندہ ہے۔ یہ عام طور پر کچھ سبزیوں، جڑوں، گوشت، مچھلی، انڈے وغیرہ کے ساتھ ٹوفو پر مشتمل ہوتا ہے۔

حالیہ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کڑوا خربوزہ بلڈ شوگر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں دواؤں کی دوائیوں کی طرح موثر ہے۔

کڑوے خربوزے کا استعمال کرتے وقت کن باتوں کا خیال رکھیں

جب اعتدال میں کھایا جائے تو، کڑوا خربوزہ آپ کی غذا میں صحت مند اور غذائیت سے بھرپور اضافہ ہو سکتا ہے۔

تاہم، بہت زیادہ کڑوے خربوزے کا استعمال یا کڑوے خربوزے کے سپلیمنٹس لینے سے کچھ مضر اثرات ہو سکتے ہیں۔ خاص طور پر، کڑوے خربوزے کو اسہال اور پیٹ کے درد سے جوڑا گیا ہے۔

حاملہ یا دودھ پلانے والی خواتین کے لیے کڑوے خربوزے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ کڑوے تربوز کے بیج بچوں کے لیے زہریلے ہو سکتے ہیں۔ اس لیے کڑوے خربوزے کا استعمال کرنے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔

ماخذ: https://dantri.com.vn/suc-khoe/muop-dang-sieu-thuc-pham-gia-re-cua-nguoi-viet-20250630062725313.htm