مزیدار، تازگی بخش کڑوے خربوزے کا فلاس جو کڑوا نہیں ہوتا، بنانے کا راز افشا کرنا۔

GĐXH - کڑوے خربوزے کو تیار کرنے کے بہت سے مزیدار طریقے ہیں: بھرے ہوئے کڑوے خربوزے، انڈے کے ساتھ تلے ہوئے کڑوے خربوزے… آج ہم ایک نئی ڈش دریافت کریں گے: کٹے ہوئے پورک فلاس کے ساتھ ٹھنڈا کڑوا خربوزہ، جسے کٹے ہوئے پورک فلاس کے ساتھ خشک کڑوا تربوز بھی کہا جاتا ہے، ایک بہت مشہور ٹھنڈی ڈش۔

کڑوے خربوزے کے اجزاء اور کٹے ہوئے سور کا گوشت (3 افراد کے لیے)

3 کڑوے خربوزے؛ 350 گرام کٹے ہوئے سور کا گوشت؛ 1 کٹورا آئس کیوبز؛ مسالا: 1 کھانے کا چمچ کیکڑے کا پیسٹ، 2 کھانے کے چمچ چینی؛ 1 تازہ مرچ، لہسن کے 3 لونگ؛ 50 ملی لیٹر پانی؛ پلاسٹک کی لپیٹ۔

بنانا

اجزاء کو پہلے سے پروسیس کرنا

کڑوے خربوزے کا انتخاب کرتے وقت، جوان، تازہ سبز پھلوں کا انتخاب کریں اور پرانے پھلوں سے پرہیز کریں جو ریشے دار ہوں اور مزیدار نہ ہوں۔ خریدنے کے بعد، انہیں اچھی طرح دھو لیں، انہیں آدھے حصے میں کاٹ لیں، بیجوں کو نکال دیں، اور پھر کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

کڑوے خربوزے کا انتخاب کرتے وقت، ہمیں جوان، تازہ سبز پھلوں کا انتخاب کرنا چاہیے اور پرانے پھلوں سے پرہیز کرنا چاہیے، کیونکہ وہ ریشے دار ہوں گے اور ذائقہ اچھا نہیں ہوگا۔

اس کے بعد کٹی ہوئی زچینی کو نمکین پانی میں تقریباً 5 منٹ تک بھگو دیں، پھر نکال کر پانی سے اچھی طرح دھو لیں اور نکال دیں۔ کالی مرچ اور لہسن کو چھیل لیں، پھر انہیں کچل کر باریک کاٹ لیں، اور الگ الگ پیالوں میں رکھ دیں۔

پیروی کرنے کے اقدامات

ہمیں آئس کیوبز کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کچل کر صاف پیالے میں ڈال دینا چاہیے۔ پیالے کو پلاسٹک کی لپیٹ یا صاف پلاسٹک کے تھیلے سے ڈھانپیں، پھر نکالے ہوئے کڑوے خربوزے کو اوپر ڈالیں اور تقریباً 30-45 منٹ تک میرینیٹ کریں تاکہ کڑوے خربوزے کو مزید کرکرا اور مضبوط بنایا جا سکے۔

آئس کیوبز کی عدم موجودگی میں، ہم کڑوے خربوزے کو پلیٹ میں رکھ کر ٹھنڈا کر سکتے ہیں، پھر اسے پلاسٹک کی لپیٹ یا سیلوفین سے ڈھانپ کر فریج کی بدبو کو جذب کرنے سے روک سکتے ہیں، جس سے اس کا ذائقہ خراب ہو جاتا ہے۔

کٹے ہوئے پورک فلاس کے ساتھ منجمد کڑوا تربوز، جسے خشک کڑوے خربوزے کے ساتھ کٹے ہوئے پورک فلاس کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، ایک بہت مشہور کولنگ ڈش ہے۔

اس کے بعد، اسے تقریباً 15-20 منٹ کے لیے براہ راست فریزر میں رکھیں، پھر اسے باہر نکال لیں۔ ترکیب کے مطابق ڈپنگ سوس تیار کریں: 2 کھانے کے چمچ چینی، 1 کھانے کا چمچ کیکڑے کا پیسٹ، 1 کھانے کا چمچ پانی، اس وقت تک اچھی طرح ہلائیں جب تک کہ تمام اجزاء گل نہ جائیں، پھر چکھیں اور اپنی پسند کے مطابق کریں۔ آخر میں باریک کٹا لہسن اور مرچ ڈال کر ایک بار پھر اچھی طرح ہلائیں۔

اگر آپ کیکڑے کا پیسٹ نہیں کھا سکتے ہیں، تو آپ اسے عام فش ساس کے ساتھ بدل سکتے ہیں جسے آپ کا خاندان عام طور پر استعمال کرتا ہے، مسالا کو اپنے ذائقہ کے مطابق ایڈجسٹ کرتے ہیں۔

اس کے بعد، ٹھنڈے ہوئے کڑوے خربوزے کو باہر نکالیں، پھر اس کے اوپر کٹے ہوئے پورک فلاس (سور کا گوشت) چھڑکیں اور اسے تازہ تیار مچھلی کی چٹنی یا چلی ساس کے ساتھ کھائیں – یہ یقینی طور پر مزیدار ہونے کی ضمانت ہے۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-mi-cach-lam-muop-dang-ruoc-khong-bi-dang-cuc-ngon-mat-lanh-172250619152804157.htm