بیئر کے ساتھ پسندیدہ ناشتہ جگر اور دل کے لیے بہت اچھا ہے۔

(ڈین ٹری) - بلڈ شوگر کو ریگولیٹ کرنے سے لے کر، جگر کو سہارا دینے سے لے کر قوت مدافعت بڑھانے تک، یہ "کڑوا" پھل صحت مند غذاؤں میں تیزی سے سراہا جا رہا ہے۔

کڑوے تربوز کے ساتھ کٹے ہوئے سور کا گوشت ٹھنڈی بیئر کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے جو گرمی کے دنوں میں بہت سے لوگوں کی پسندیدہ ڈش ہے۔

قابل ذکر بات یہ ہے کہ یہ ناشتہ نہ صرف تازگی بخشتا ہے بلکہ صحت کے لیے بہت سے فوائد بھی لاتا ہے۔

کچا کڑوا خربوزہ بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔

کڑوے خربوزے کے شاندار اثرات میں سے ایک خون میں شکر کی سطح کو منظم کرنے میں مدد کرنا ہے۔

ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (ڈبلیو ایچ او) کے مطابق، کڑوے خربوزے میں حیاتیاتی طور پر فعال مادے جیسے چرنٹین، وِکائن اور پولی پیپٹائڈ-پی ہوتے ہیں۔ ان مرکبات میں انسولین جیسی خصوصیات ہوتی ہیں، جو خلیوں میں گلوکوز کو جذب کرنے اور خون میں شکر کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتی ہیں۔

کٹے ہوئے سور کے ساتھ کڑوا تربوز بہت سے لوگوں کا پسندیدہ ناشتہ ہے (تصویر: گیٹی)۔

بہت سے سائنسی مطالعات نے اس اثر کی تصدیق کی ہے۔ جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ تازہ کڑوے خربوزے کا استعمال 7 ہفتوں کے باقاعدہ استعمال کے بعد ذیابیطس کے شکار افراد میں بلڈ شوگر کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

تاہم، ذیابیطس کی ادویات لینے والے افراد کو محتاط رہنا چاہیے اور ڈاکٹر کے نسخے کے بغیر کچے کڑوے خربوزے کو اکثر استعمال کرنے سے گریز کرنا چاہیے، کیونکہ یہ اچانک ہائپوگلیسیمیا کا خطرہ بڑھا سکتا ہے۔

اینٹی آکسیڈینٹس کو برقرار رکھتا ہے، جگر اور قلبی نظام کے لیے اچھا ہے۔

جب کچا کھایا جائے تو کڑوا خربوزہ اپنے وٹامن سی کے مواد اور طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ مرکبات جیسے فلیوونائڈز اور فینولک کو برقرار رکھتا ہے۔

یو ایس نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ (این آئی ایچ) کے مطابق، یہ فعال اجزاء جسم میں آزاد ریڈیکلز کو بے اثر کرنے میں مدد کرتے ہیں، اس طرح خلیوں کو پہنچنے والے نقصان کو روکنے اور دائمی سوزش کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

جرنل آف فوڈ سائنس اینڈ نیوٹریشن میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ کڑوے خربوزے کا عرق جگر کی حفاظت، سم ربائی کے کام کو سپورٹ کرنے اور غیر الکوحل والی فیٹی جگر کی بیماری میں مبتلا افراد میں جگر کے انزائم انڈیکس کو کم کرنے کا اثر رکھتا ہے۔

اس کے علاوہ، کڑوے خربوزے میں موجود مومورڈیسن میں خون کے لپڈس کو کنٹرول کرنے، خراب کولیسٹرول کو کم کرنے اور ایتھروسکلروسیس کو روکنے میں مدد کرنے کی صلاحیت کا ذکر کیا جاتا ہے۔ دل کی بیماری کے خطرے میں مبتلا افراد کے لیے ہر ہفتے کچے کڑوے خربوزے کی تھوڑی مقدار کھانے کی عادت اہم فوائد لا سکتی ہے۔

ٹھنڈک، ہاضمے میں مدد اور قوت مدافعت کو بڑھاتا ہے۔

ٹھنڈک کی خصوصیات کے ساتھ، کڑوے خربوزے کو اکثر کھانے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے تاکہ جسم کو صاف کرنے اور گرمی کے دنوں میں ٹھنڈا ہونے میں مدد ملے۔

اورینٹل جرنل آف میڈیسن کے مطابق، کڑوے خربوزے میں موجود فعال اجزاء ہاضمے کی رطوبتوں کو متحرک کر سکتے ہیں، اس طرح جسم کو غذائی اجزاء کو بہتر طریقے سے جذب کرنے میں مدد ملتی ہے اور اپھارہ اور بدہضمی کی علامات کو کم کیا جاتا ہے۔

کھانے سے پہلے یا کھانے کے دوران کچے کڑوے خربوزے کو کھانے سے آنتوں کو زیادہ مؤثر طریقے سے کام کرنے میں بھی مدد ملتی ہے۔ کچھ لوگ آنتوں کو صاف کرنے اور ہاضمہ کو بہتر بنانے کے لیے صبح کے وقت کڑوے خربوزے کا جوس استعمال کرتے ہیں لیکن پیٹ کی جلن سے بچنے کے لیے مناسب خوراک پر عمل کرنا ضروری ہے۔

قوت مدافعت کے لحاظ سے، کڑوے خربوزے میں وٹامن سی کی اعلیٰ مقدار ایک ایسا عنصر ہے جو خون کے سفید خلیوں کی پیداوار میں مدد کرتا ہے، جس سے جسم کو پیتھوجینز سے لڑنے میں مدد ملتی ہے۔ یو ایس فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) کے مطابق، ایک کپ کچے کڑوے خربوزے میں روزانہ تجویز کردہ وٹامن سی کی 90 فیصد سے زیادہ مقدار ہوتی ہے، اگر اسے باقاعدگی سے کھایا جائے تو یہ مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں مدد فراہم کرتا ہے۔

کچا کڑوا خربوزہ کھاتے وقت ان باتوں کا خیال رکھیں

اگرچہ غذائیت سے بھرپور، کچا کڑوا خربوزہ ہمیشہ ہر کسی کے لیے موزوں نہیں ہوتا۔

ہارورڈ سکول آف پبلک ہیلتھ کے غذائی ماہرین کے مطابق حاملہ خواتین کو کچا کڑوا خربوزہ نہیں کھانا چاہیے کیونکہ بیجوں میں موجود کچھ اجزاء رحم کے سکڑنے کا سبب بن سکتے ہیں۔ کم بلڈ پریشر یا ہاضمے کی دائمی بیماریوں میں مبتلا افراد کو بھی محتاط رہنا چاہیے۔

کھانے سے پہلے، جوان، تازہ پھلوں کا انتخاب کریں جن پر زخم نہ لگے ہوں یا ان کی بو عجیب ہو۔ کڑوے خربوزے کو اس کے بیجوں کو نکالنے کی ضرورت ہوتی ہے، تقریباً 10 منٹ تک نمکین پانی میں بھگو کر کئی بار دھویا جاتا ہے تاکہ کڑواہٹ کو کم کیا جا سکے اور ساتھ ہی بقیہ بیکٹیریا کو بھی ختم کیا جا سکے۔

ایک وقت میں بہت زیادہ نہ کھائیں۔ صحت مند لوگوں کے لیے، فی ہفتہ تقریباً 50-100 گرام کچا کڑوا خربوزہ کھانا مناسب ہے۔

ماخذ: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mon-nhau-khoai-khau-voi-bia-lai-rat-tot-cho-gan-va-tim-mach-20250729083357242.htm