اس قسم کا نشاستہ یورک ایسڈ کو ختم کرنے میں مدد کرتا ہے، جو گاؤٹ کے شکار لوگوں کے لیے اچھا ہے۔

(ڈین ٹرائی) - ہائی یورک ایسڈ والے بہت سے لوگ کھانے کا انتخاب کرتے وقت اکثر الجھ جاتے ہیں کیونکہ انہیں سرخ گوشت، سمندری غذا اور پیورین سے بھرپور پکوانوں سے پرہیز کرنا پڑتا ہے۔

Quinoa صحت مند غذا میں بہت سے لوگوں کے لیے ایک مقبول انتخاب ہے۔ یہ نہ صرف غذائیت سے بھرپور ہے، بلکہ یہ ان لوگوں کے لیے بھی موزوں ہے جن میں یورک ایسڈ زیادہ ہے اور انہیں پیورین کی مقدار کو کنٹرول کرنے کی ضرورت ہے۔

کم پیورین اور گلوٹین فری

بین الاقوامی غذائیت کے اعداد و شمار کے مطابق، کوئنو میں پیورین کا مواد بہت کم ہے، جو گاؤٹ کا علاج کرنے والے یا یورک ایسڈ کو کنٹرول کرنے والے لوگوں کے لیے محفوظ فوڈ گروپ کے برابر ہے۔

کوئنو کے ساتھ پکا ہوا سفید چاول (تصویر: گیٹی)۔

یہ کوئنو کو بہت سے پیورین سے بھرپور نشاستے جیسے دال اور پھلیاں کا متبادل بناتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ اناج گلوٹین سے پاک ہے، حساسیت والے لوگوں کے لیے موزوں ہے یا جو گلوٹین پر مشتمل غذا کھاتے وقت اکثر سوزش کا تجربہ کرتے ہیں۔

وزن کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے اور بلڈ شوگر کو مستحکم کرتا ہے۔

غذائی اجزاء کے مطابق، زیادہ وزن ایک ایسا عنصر ہے جو ہائپروریسیمیا کا خطرہ بڑھاتا ہے۔ کوئنو میں فائبر اور پیچیدہ کاربوہائیڈریٹس کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے، جو طویل عرصے تک پرپورنتا کا احساس پیدا کرتی ہے اور تیز نشاستہ کی مقدار کو محدود کرتی ہے۔ جب دن میں چند کھانوں میں سفید چاول کی بجائے استعمال کیا جائے تو کوئنو بلڈ شوگر کو مستحکم کرنے میں مدد کرتا ہے اور مناسب وزن کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے، اس طرح جسم پر میٹابولک بوجھ کو کم کرتا ہے۔

اعلی معیار کے پلانٹ پروٹین کا ذریعہ

زیادہ یورک ایسڈ والے لوگوں کو اکثر سرخ گوشت اور سمندری غذا کو محدود کرنا پڑتا ہے کیونکہ یہ آسانی سے پیورین کو بڑھاتا ہے۔ دریں اثنا، جسم کو ہر روز کافی پروٹین کی ضرورت ہوتی ہے. کوئنو تمام نو ضروری امینو ایسڈ فراہم کرتا ہے، جو سیریل گروپ میں نایاب ہیں، جو گاؤٹ فلیئر اپس کے خطرے کو بڑھائے بغیر پودوں کے پروٹین کو پورا کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

یہ وہ فائدہ ہے جس کی وجہ سے بہت سے ماہرین غذائیت چند کھانوں کے لیے جانوروں کے گوشت کی بجائے خوراک میں کوئنو کو شامل کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔

معدنیات سے مالا مال یورک ایسڈ کو ختم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

کوئنو میگنیشیم اور پوٹاشیم سے بھرپور ہے، دو معدنیات جو گردوں کو یورک ایسڈ کو فلٹر کرنے اور خارج کرنے میں زیادہ مؤثر طریقے سے کام کرنے میں مدد دیتے ہیں۔

اس کے ساتھ، کوئنو میں پائے جانے والے قدرتی اینٹی آکسیڈنٹس جیسے کوئرسیٹن اور فلیوونائڈز سوزش کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں، جو ان لوگوں کے لیے جوڑوں کی صحت کو بہتر بناتے ہیں جو یورک ایسڈ کی خرابیوں کی وجہ سے باقاعدگی سے درد کا سامنا کرتے ہیں۔

کوئنو کا صحیح استعمال کیسے کریں۔

اگرچہ یہ ایک صحت بخش اناج ہے، لیکن زیادہ یورک ایسڈ والے افراد کو پھر بھی اسے صحیح طریقے سے استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔ کوئنو کو پکانے سے پہلے اچھی طرح دھونا چاہیے تاکہ سیپونن کی تہہ کو دور کیا جا سکے جو کڑواہٹ کا باعث بنتی ہے۔

روزانہ کا معقول حصہ مریض کی حالت کے لحاظ سے 50 گرام سے 70 گرام خشک اناج تک ہوتا ہے۔ مریض کوئنو کو سبزیوں کے ساتھ ملا سکتے ہیں، اور پیورین والی غذاؤں جیسے کچھ پھلیاں یا سرخ گوشت کے استعمال کو محدود کر سکتے ہیں۔

گردے کی بیماری یا دائمی گاؤٹ والے لوگوں کے لیے، غذائی عدم توازن کی وجہ سے زیادہ کھانے سے بچنے کے لیے خوراک کو ڈاکٹر سے مشورہ کرنے کی ضرورت ہے۔

تیاری کے کچھ آسان طریقے تجویز کریں۔

کوئنو کو سفید چاول کی بجائے چاولوں میں پکایا جا سکتا ہے، کدو کے ساتھ دلیہ میں پکا کر یا تازہ سبزیوں کے ساتھ سلاد میں ملایا جا سکتا ہے۔ کچھ خاندان پین فرائیڈ کیک بنانے یا سفید گوشت جیسے چکن یا مچھلی کے ساتھ پکانے کے لیے کوئنو کا استعمال کرتے ہیں تاکہ کھانے میں پیورین کی مقدار کو کم کیا جا سکے۔

اس سے قطع نظر کہ آپ اسے کیسے تیار کرتے ہیں، سب سے اہم اصول یہ ہے کہ مناسب حصوں کو برقرار رکھا جائے اور کل پیورین کی مقدار کو کم رکھا جائے۔

ماہرین اس بات پر زور دیتے ہیں کہ کوئنو غذا کا صرف ایک حصہ ہے جو یورک ایسڈ کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔ مستحکم یورک ایسڈ کی سطح کو برقرار رکھنے کے لیے، مریضوں کو کافی پانی پینا، الکحل اور شکر والے مشروبات کو محدود کرنا، سرخ گوشت اور عضوی گوشت کو کم کرنا، اور ہری سبزیوں اور پھلوں کو بڑھانے کی ضرورت ہے۔

علاج کی تاثیر کی نگرانی کرنے اور اس کے مطابق اپنی خوراک کو ایڈجسٹ کرنے کے لیے باقاعدہ چیک اپ بھی اہم ہیں۔

ماخذ: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-tinh-bot-giup-dao-thai-axit-uric-tot-cho-nguoi-bi-gut-20251203075401298.htm