کڑوے خربوزے جیسے کڑوے کھانے اکثر آپ کی صحت کے لیے کیوں اچھے ہوتے ہیں؟

کڑوی سبزیاں اور پھل اکثر بہت سے لوگوں خصوصاً بچوں کو پسند نہیں ہوتے۔ تاہم، ان میں سے بہت سے غذائی اجزاء بہت زیادہ ہیں، جو نظام انہضام اور صحت کے لیے بہت اچھا ہے۔

کڑوے خربوزے کا ذائقہ کڑوا ہوتا ہے اور یہ بہت سے لوگوں کے لیے موزوں نہیں ہوتا، لیکن اس کے بہت سے صحت کے فوائد ہیں - تصویری تصویر

کڑوے کھانے آپ کی صحت کے لیے کیسے اچھے ہیں؟

نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کے مطابق، کڑوے کھانوں کے سب سے حیرت انگیز غذائی فوائد میں سے ایک میٹابولزم کو بڑھانا، جسم کو صاف کرنے، زہریلے مادوں کو ختم کرنے اور صحت کو بہتر بنانے میں مدد کرنا ہے۔

سب سے پہلے ، کڑوی غذائیں نظام انہضام کو بہتر بنانے میں مدد کرتی ہیں۔ سبزیوں کا کڑوا ذائقہ معدے میں تیزاب کی پیداوار کو تیز کرتا ہے، کھانے کے عمل انہضام کو بڑھاتا ہے، اپھارہ اور بدہضمی سے بچاتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ جسم کو کھانے سے غذائی اجزاء کو بہتر طریقے سے جذب کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔

دوسری بات یہ کہ کھانوں میں کڑوا ذائقہ زہریلے مادوں کو ختم کرنے میں مدد کرتا ہے جس کی بدولت میٹابولزم اور نظام انہضام بہتر ہوتا ہے، جسم میں موجود زہریلے مادے پسینے یا پیشاب کے ذریعے جلد خارج ہوجاتے ہیں۔ بچوں کے جسم جو زہریلے مادوں کو ختم کر سکتے ہیں صحت مند ہوں گے۔

تیسرا ، یہ غذائیں مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں بھی مدد کرتی ہیں۔ بہت سے کڑوے پھلوں اور سبزیوں میں اینٹی آکسیڈنٹس کی اعلیٰ سطح ہوتی ہے، جو خلیات کو آزاد ریڈیکل نقصان سے بچاتے ہیں، قوت مدافعت کو بڑھاتے ہیں اور نقصان دہ ایجنٹوں سے لڑتے ہیں۔

چوتھا ، کڑوی غذائیں بھی چربی اور شکر کے جذب کو کم کرنے میں مدد کرتی ہیں۔ یہ موٹے لوگوں کے لیے بہت فائدہ مند ہے جو وزن کم کرنا چاہتے ہیں۔

کچھ کڑوی سبزیاں اور پھل آپ کی صحت کے لیے اچھے ہوتے ہیں۔

ذیل میں کچھ کڑوی سبزیاں اور پھل ہیں جو غذائیت سے بھرپور اور صحت کے لیے اچھے ہیں:

کریلا : کریلا کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، اس پھل میں بہت سے ٹرائیٹرپینائڈز، پولی فینول اور فلیوونائڈز ہوتے ہیں۔ اس میں بہت سے وٹامنز، منرلز اور فائبر بھی ہوتے ہیں۔ کڑوا خربوزہ بلڈ شوگر کو متوازن کرنے میں مدد کرتا ہے، کینسر کے خلیات کی افزائش کو روکتا ہے، نظام انہضام کو مضبوط کرتا ہے...

کڑوا خربوزہ فائٹو کیمیکلز سے بھرپور ہوتا ہے جیسے ٹرائیٹرپینائیڈز، پولیفینولز اور فلیوونائڈز جو ٹیسٹ ٹیوب اور جانوروں کے مطالعے دونوں میں مختلف کینسروں کی افزائش کو سست کرتے دکھایا گیا ہے۔

یہ قدرتی ادویات میں بھی ذیابیطس کے شکار لوگوں میں بلڈ شوگر کی سطح کو کم کرنے میں استعمال ہوتا ہے۔

زیادہ تر کڑوی کھانوں کی طرح، کڑوا تربوز بھی اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتا ہے، جو فری ریڈیکلز کی وجہ سے سیل کو پہنچنے والے نقصان کو روکنے میں مدد کرتا ہے اور دل کی بیماری اور ذیابیطس کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔

کڑوے تربوز قدرتی پودوں پر مبنی کیمیکلز سے بھرے ہوتے ہیں جو کینسر کو روکنے، آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرنے اور بلڈ شوگر کی سطح کو کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔

کروسیفیرس سبزیاں: کروسیفیرس سبزیوں میں بہت سی کڑوی اقسام شامل ہوتی ہیں، ان کھانوں میں گلوکوزینولیٹس نامی مرکبات ہوتے ہیں، جو انہیں اپنا کڑوا ذائقہ دیتے ہیں اور صحت کے لیے بہت سے فوائد فراہم کرتے ہیں۔

ٹیسٹ ٹیوب اور جانوروں کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ گلوکوزینولیٹس کینسر کے خلیوں کی نشوونما اور پھیلاؤ کو سست کر سکتے ہیں، لیکن یہ نتائج انسانی مطالعات میں مستقل طور پر نقل نہیں کیے گئے ہیں۔

ان کے ممکنہ انسداد کینسر اثرات کے علاوہ، مصلوب سبزیوں میں موجود گلوکوزینولیٹس آپ کے جگر کے خامروں کو زہریلے مواد کو زیادہ مؤثر طریقے سے پروسس کرنے میں مدد کرتے ہیں، جو آپ کے جسم پر ان کے منفی اثرات کو کم کرتے ہیں۔

کھٹی کے چھلکوں میں بہت سے ایسے مادے ہوتے ہیں جو صحت کے لیے فائدہ مند ہوتے ہیں - تصویری تصویر

لیموں کا چھلکا: لیموں، نارنجی اور چکوترے جیسے کھٹے پھلوں کا گوشت اور رس میٹھا یا کھٹا ہوتا ہے، لیکن باہر کا چھلکا اور سفید گڑھا کافی کڑوا ہوتا ہے۔

اس کی وجہ فلیوونائڈز کی موجودگی ہے جو کہ پھل کو کیڑے مکوڑوں کے کھانے سے بچاتے ہیں لیکن انسانی صحت کے لیے بہت سے فوائد رکھتے ہیں۔

درحقیقت، لیموں کے چھلکوں میں پھل کے کسی بھی دوسرے حصے سے زیادہ فلیوونائڈز ہوتے ہیں۔ ٹیسٹ ٹیوب اور جانوروں کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ سائٹرس فلیوونائڈز سوزش کو کم کرکے، سم ربائی کو بہتر بنا کر، اور کینسر کے خلیات کی نشوونما اور پھیلاؤ کو کم کرکے کینسر سے لڑنے میں مدد کرسکتے ہیں، لیکن انسانی تحقیق کی ضرورت ہے۔

بینگن: یہ پھل کڑوے خربوزے سے زیادہ آسان ہے کیونکہ یہ تھوڑا سا کڑوا ہوتا ہے۔ بینگن میں بہت سے وٹامنز، معدنیات اور فائبر ہوتے ہیں، جو ہڈیوں، جوڑوں اور نظام انہضام کے لیے بہت اچھے ہیں۔ اس کے علاوہ یہ جسم میں خون کی گردش کو بھی بڑھاتا ہے۔

ہلدی: اگرچہ اس کا ذائقہ کڑوا اور قدرے ناگوار بو ہے لیکن ہلدی صحت کے لیے خاص طور پر نظام ہاضمہ کے لیے بہت اچھی ہے۔ ہلدی میں بہت سے اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں، عام طور پر فعال جزو کرکومین۔ کرکومین سوزش سے لڑنے میں مدد کرتا ہے، آزاد ریڈیکلز کو روکتا ہے، اور جسم کی حفاظت کے لیے کئی قسم کے بیکٹیریا اور وائرس سے لڑتا ہے۔

لن ہان

ماخذ: https://tuoitre.vn/vi-sao-mon-an-co-vi-dang-nhu-kho-qua-thuong-tot-cho-suc-khoe-20250815155005879.htm