مشروم بلڈ پریشر، کولیسٹرول اور کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

کھانا پکانے میں، کھانے کی بہت سی قسمیں ہیں جو نہ صرف مزیدار ذائقہ لاتی ہیں بلکہ قدرتی ادویات کے طور پر بھی کام کرتی ہیں، جو بیماریوں سے بچاؤ اور علاج میں معاونت کرتی ہیں۔ سبزیاں، پھل، گری دار میوے، جڑی بوٹیاں… سب میں قیمتی حیاتیاتی مرکبات ہوتے ہیں جو صحت کے لیے فائدہ مند ہوتے ہیں۔

ان میں، کھمبیاں ایک عام مثال ہیں، جو تیار کرنے میں آسان اور دل اور مدافعتی نظام کے لیے بہت سے شاندار استعمال کے حامل ہیں۔

مشروم پروٹین، فائبر، وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور ہوتے ہیں لیکن کیلوریز، چینی اور چکنائی میں کم ہوتے ہیں۔ اس کی بدولت، وہ ایک صحت مند غذائی انتخاب بن جاتے ہیں، جسے ماہرین صحت نے بہت سراہا ہے۔ سکول آف میڈیسن، کیس ویسٹرن ریزرو یونیورسٹی (USA) کے لیکچرر ڈاکٹر Heidi Moawa کے مطابق، امریکہ میں کام کرنے والی ماہر غذائیت کرینہ ٹولنٹینو، باقاعدگی سے کھمبیاں کھانے سے صحت کے بہت سے فوائد حاصل ہو سکتے ہیں، جن میں سب سے نمایاں بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے، کینسر کے خطرے کو کم کرنے اور کولیسٹرول کی صحت کی سطح کو بہتر بنانے میں معاونت ہے ۔

بلڈ پریشر کنٹرول کی حمایت کریں۔

مشروم کا باقاعدہ استعمال صحت کے لیے بہت سے فوائد فراہم کر سکتا ہے، جن میں خاص طور پر بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے، کینسر کے خطرے کو کم کرنے اور کولیسٹرول کی سطح کو بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے۔

مثال: اے آئی

ہائی بلڈ پریشر ایک عام اور خاموش بیماری ہے جو صرف اس وقت ظاہر ہوتی ہے جب یہ سنگین پیچیدگیوں کا باعث بنتی ہے۔ ٹیسٹوں سے پتہ چلا ہے کہ مشروم میں بہت سے حیاتیاتی طور پر فعال مادے ہوتے ہیں جن میں بلڈ پریشر کو کم کرنے والے قدرتی اثرات ہوتے ہیں، بشمول ergosterol، polyphenols، terpenes، terpenoids، polysaccharides اور پروٹین۔ یہ مادے خون کی نالیوں کو پھیلانے، خون کی گردش بڑھانے اور بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

ڈاکٹر معاواد نے تبصرہ کیا: مشروم کو روزانہ کی خوراک میں ہائی بلڈ پریشر کے خلاف ایک خوراک سمجھا جا سکتا ہے۔

کینسر سے بچاؤ

کئی مطالعات میں مشروم کے باقاعدگی سے استعمال اور کینسر کے کم خطرے کے درمیان تعلق دکھایا گیا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ مشروم اینٹی سوزش مرکبات اور اینٹی آکسیڈینٹ سے بھرپور ہوتے ہیں، جو سیل کو نقصان پہنچانے والے فری ریڈیکلز کو بے اثر کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

اس کے علاوہ مشروم میں موجود حیاتیاتی فعال اجزاء بھی مدافعتی نظام پر مثبت اثرات مرتب کرتے ہیں، جس سے مہلک خلیات کی افزائش کو روکا جاتا ہے۔ ماہر غذائیت کرینہ ٹولینٹینو کے مطابق یہ مشروم جسم کو کئی طرح کے کینسر سے بچانے کے قابل بناتا ہے۔

کولیسٹرول کو کم کریں، دل کی حفاظت کریں۔

ہائی کولیسٹرول دل کی بیماری، فالج اور ایتھروسکلروسیس کی سب سے بڑی وجہ ہے۔ تحقیق کے مطابق مشروم میں دو میکانزم کے ذریعے خون میں کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کرنے کی صلاحیت ہوتی ہے: مشروم میں موجود اجزا چربی اور کولیسٹرول کو ختم کرنے کے لیے باندھتے ہیں، اور ساتھ ہی مشروم میں موجود انزائمز غیر صحت بخش چربی کو توڑ سکتے ہیں، جو خون میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد دیتے ہیں۔

ماہر کرینہ پر زور دیتی ہیں کہ سرخ گوشت کو اپنی خوراک میں مشروم سے تبدیل کرنا خون کے لپڈز کو بہتر بنانے کا ایک آسان اور موثر طریقہ ہے۔

دیگر فوائد

اس کے علاوہ، مشروم اپنے فائبر اور بیٹا گلوکن مواد کی بدولت ہاضمے میں بھی مدد کرتے ہیں، جو خون میں شکر کو مستحکم کرنے، قوت مدافعت بڑھانے، سوزش سے لڑنے اور ضروری امینو ایسڈز کی مکمل رینج فراہم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ یہ ایک غذائیت سے بھرپور، کم کیلوری والے کھانے کا انتخاب ہے، جو بہت سی غذاوں کے لیے موزوں ہے۔

لہٰذا، اپنے بھرپور غذائی مواد اور تحقیق سے ثابت شدہ فوائد کے ساتھ، مشروم ایک ایسی ڈش بننے کے مستحق ہیں جو ویری ویل ہیلتھ کے مطابق، مینو میں باقاعدگی سے موجود ہونا چاہیے۔

مشروم اکثر تلی ہوئی، سوپ، گرم برتن، ابلی ہوئی، یا گوشت، سبزیوں اور سمندری غذا کے ساتھ رول کیے جاتے ہیں۔ مشروم کی سب سے مشہور ڈش اسٹر فرائیڈ مشروم ہے جس میں دیگر اجزاء جیسے گوشت، سمندری غذا، سبزیاں یا انڈے شامل ہیں۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/nam-giup-ha-huyet-ap-giam-cholesterol-va-nguy-co-ung-thu-185250921141038028.htm