ٹھنڈے کمروں میں اگائے جانے والے سیاہ دیمک مشروم: 'آپ کو وہی ملتا ہے جس کی آپ ادائیگی کرتے ہیں'

TIEN GIANG ٹھنڈے کمرے میں اگائے گئے، 'ایئر کنڈیشننگ میں'، سیاہ دیمک کے مشروم بہترین معیار کے ہوتے ہیں، اس وقت خوردہ قیمت 270 - 350 ہزار VND/kg تک ہے لیکن پھر بھی خریداروں کو اپنی طرف متوجہ کرتی ہے۔

Giong Lanh 1 ہیملیٹ، Tang Hoa commune (Go Cong District, Tien Giang ) پہنچ کر، مسٹر Tran Quoc Bao (1991 میں پیدا ہوئے) کے گھر کا سوال کرتے ہوئے، یہاں ہر کوئی جانتا ہے اور واضح طور پر اس نوجوان کے گھر کا راستہ دکھاتا ہے۔ وہ کالے دیمک کے مشروم اگانے کے بعد سے زیادہ لوگوں میں جانا جاتا ہے، یہ ایک اقتصادی ماڈل ہے جو اس علاقے میں ابھی تک بالکل نیا ہے۔

بلیک دیمک مشروم اپنے مزیدار معیار اور تحفظ کی ضمانت کی بدولت مارکیٹ میں مقبول ہیں۔ تصویر: منہ ڈیم۔

کالے دیمک کے مشروم اس نے بند کمرے میں ائر کنڈیشننگ کے ساتھ اگائے ہیں۔ یہ پروڈکٹ مارکیٹ میں بہت مقبول ہے کیونکہ یہ نامیاتی عمل کے مطابق بغیر کسی کیمیکل کے استعمال کیے جاتے ہیں، اس لیے اس کے محفوظ ہونے کی ضمانت ہے۔

ہمیں مشروم فارم کے دورے پر لے جاتے ہوئے، اس نے بتایا کہ مشروم اگانے کا عمل بہت آسان ہے۔ سب سے پہلے مشروم کا ایک بیگ خریدیں، اسے مضبوطی سے باندھ لیں، اسے 28 سے 29 ڈگری سینٹی گریڈ کے درجہ حرارت پر ٹھنڈے کمرے میں رکھیں، لائٹ آن نہ کریں (تاریک انکیوبیشن)، تقریباً 3 ہفتوں میں مشروم نکلیں گے، پھر تھیلی کو کھولیں، ناریل کے ریشے میں ڈالیں، پانی، روشنی (ہلکی انکیوبیشن)، 2 ہفتے بعد کٹائی شروع کریں۔ ہر روز، صرف اسپرے کی بوتل سے سپون بیگ کو پانی دیں تاکہ نمی کو درست رکھا جاسکے۔

دیکھ بھال کے عمل کے دوران، اگر ڈھیلا سڑنا پایا جاتا ہے، تو اسے کمرے سے ہٹا دینا چاہیے۔ اس کے علاوہ، اگر چیونٹیاں یا مکھیاں نظر آئیں تو اس کے علاج کے لیے دیوار پر کیڑے مار دوا کا چھڑکاؤ کریں، لیکن سڑنا پر براہ راست اسپرے نہ کریں۔

جب کھمبیاں ناریل کے ریشے کی تہہ سے نکلتی ہیں تو ان کی فوری کٹائی کی ضرورت ہوتی ہے۔ انہیں ہر 8 گھنٹے بعد کاٹنا چاہیے ورنہ وہ جلد ہی مرجھا جائیں گے۔ جب کٹائی کی جائے تو، مشروم کو ان کے تنوں سے صاف کرنے، تھیلوں میں ڈالنے، ویکیوم سے بند کرنے اور ریفریجریٹر میں محفوظ کرنے کی ضرورت ہے۔ کھمبیاں 7-10 دن تک اچھی کوالٹی رکھ سکتی ہیں۔

کالی دیمک مشروم کو پانی دینا۔ تصویر: منہ ڈیم۔

پہلی کھمبی چننے کے وقت سے، کاشتکار 3.5 ماہ تک مسلسل کٹائی کرتا ہے، ہر تھیلے کی پیداوار 300 - 350 گرام ہوگی۔ اس کے بعد، انہیں فارم کو صاف کرنے، فنگس کو 2 ماہ کے لیے الگ کرنے، اور اگلے بیچ کے لیے تیار کرنے کے لیے ہٹانے کی ضرورت ہے۔

اس وقت مسٹر باؤ کے پاس مشروم تیار کرنے والے 6,000 سپون بیگ ہیں۔ ہر روز وہ 5 سے 6 کلوگرام تک 3 بیچوں کی کٹائی کرتا ہے، اور خاص دنوں میں جب کھمبیاں بہت زیادہ اگتی ہیں، ان کا وزن 10 کلو سے زیادہ ہو سکتا ہے۔

کھمبیاں میٹھی اور کرنچی ہوتی ہیں اور بہت سے صارفین ان کو قدرتی دیمک مشروم (گرے دیمک مشروم) سے 70-80% زیادہ لذیذ قرار دیتے ہیں۔ اس لیے اگرچہ کالے دیمک کے مشروم کافی عرصے سے مارکیٹ میں موجود ہیں لیکن ان کی قیمت میں کوئی کمی نہیں آئی۔ فی الحال، سیاہ دیمک مشروم کی خوردہ قیمت 270-350 ہزار VND/kg کے درمیان ہے، جو مقام اور معیار کے لحاظ سے ہے۔ ریستورانوں اور کھانے پینے کی اشیاء کی تھوک قیمت کم ہے، تاہم، مسٹر باؤ نے انکشاف کیا کہ اخراجات کو کم کرنے کے بعد، ماہانہ آمدنی 13-15 ملین VND تک ہوتی ہے۔

ان کے مطابق، کالی دیمک مشروم اگانا آسان ہے لیکن اس کے لیے کافی سرمایہ کاری کی ضرورت ہوتی ہے، جس میں فارم بنانے، شیلف، ایئر کنڈیشنر، مسٹنگ پنکھے، مشروم اسپون (14,000 VND/spawn) کی خریداری کی لاگت شامل ہے۔

کالی دیمک مشروم کی کٹائی۔ تصویر: منہ ڈیم۔

"پہلی بار جب میں نے 200 ملین VND خرچ کئے۔ ہر ماہ، بجلی کی قیمت 2 ملین VND ہے، ناریل کا ریشہ 2 ملین VND ہے۔ لاگت کافی زیادہ ہے لیکن بدلے میں، مجھے ہر روز آمدنی ہوتی ہے، مجھے کرائے پر کام کرنے کی ضرورت نہیں ہے،" مسٹر باؤ نے شیئر کیا۔

تاہم، انہوں نے یہ بھی کہا کہ اگرچہ سیاہ دیمک مشروم کو اگانا آسان ہے، لیکن ان کے پاس تیار آؤٹ لیٹ ہونا ضروری ہے کیونکہ مشروم کی قیمت زیادہ ہے۔ جمع شدہ تجربے کے ساتھ، مستقبل قریب میں، مسٹر باؤ پیداوار بڑھانے اور مارکیٹ کی طلب کو پورا کرنے کے لیے فارم کے پیمانے کو 19,000 ایمبریو تک بڑھا دیں گے۔

مسٹر ٹران کوک باو نے اپنی جانفشانی اور محنت سے کالے دیمک کے مشروم اگانے میں کامیابی حاصل کی ہے۔ علاقے میں، وہ یوتھ یونین میں بھی حصہ لیتا ہے اور اپنے مشروم کے بڑھتے ہوئے تجربے کو آس پاس کے لوگوں اور دوستوں کے ساتھ بانٹنے کے لیے تیار ہے۔ فی الحال، تانگ ہوا کمیون میں، ایک اور سیاہ دیمک مشروم کے فارم کو بڑھایا گیا ہے۔

فی الحال، بلیک دیمک مشروم اگانے والے ماڈل پر لوگ تحقیق اور تجربہ کر رہے ہیں، اس لیے مشروم کے سپون کی بھی بہت زیادہ مانگ ہے۔

ٹین پھو ڈونگ ڈسٹرکٹ (تین گیانگ) میں ہیوین کوونگ پروڈکشن - ٹریڈنگ کمپنی لمیٹڈ کے ڈائریکٹر مسٹر ہیوین وان کوونگ نے کہا کہ کمپنی 2016 سے لوگوں کو بلیک دیمک مشروم سپون سپلائی کر رہی ہے۔ فی الحال، کمپنی جنوبی صوبے کے کسانوں کو 20,000 سے 30,000 سپون تھیلوں میں ہر ماہ جنوبی صوبے کے کسانوں کو سپون بیگ فراہم کرتی ہے۔ چونکہ سپون کو ٹھنڈے کمرے میں تقریباً 2 ماہ تک انکیوبیٹ کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، اس لیے ضرورت مند لوگوں کو سامان حاصل کرنے کے لیے پہلے سے رابطہ کرنے کی ضرورت ہے۔

ماخذ: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nam-moi-den-trong-trong-phong-lanh-dat-xat-ra-mieng-d388030.html