دیمک مشروم نایاب ہیں، لاکھوں میں فروخت ہوتے ہیں لیکن پھر بھی زیادہ مانگ ہے۔

بین ٹری میں دیمک مشروم 1,200,000 VND سے 1,500,000 VND/kg میں فروخت ہوتے ہیں لیکن بہت سے لوگ اب بھی انہیں نہیں خرید سکتے۔

بین ٹری میں دیمک مشروم 1,200,000 - 1,500,000 VND فی کلو میں فروخت ہوتے ہیں لیکن پھر بھی ان کی زیادہ مانگ ہے۔ تصویر میں چھتری دیمک مشروم اور بڈ دیمک مشروم ہیں - تصویر: MAU TRUONG

دیمک مشروم، جسے عام طور پر بین ٹری کے لوگ "ٹرمائٹ نوبس" کہتے ہیں، ناریل کے باغات میں برسات کے آغاز میں اگتے ہیں، اور سال میں صرف ایک بار اگتے ہیں، اس لیے ان کی بہت کمی ہے۔ اس وقت، دیمک مشروم ظاہر ہونا شروع ہو جاتے ہیں اور خوردہ بازاروں میں تقریباً 1,200,000 - 1,500,000 VND فی کلو کے حساب سے فروخت ہوتے ہیں۔

مسٹر Huynh Van Hiep، Giong Trom ضلع میں رہائش پذیر، بین ٹری صوبے نے کہا کہ مسلسل دنوں کی بارش کے بعد ناریل کے باغات میں دیمک کے کھمبیاں وقفے وقفے سے نظر آنے لگیں۔

"پہلے تو میں نے توجہ نہیں دی، اس لیے کھمبیاں پھٹ گئیں، حالانکہ وہ مزید مزیدار نہیں تھیں۔ اگلے دن، میں دیکھنے کے لیے کھڑا رہا اور چند کلو مشروم اٹھا لیے۔ میں نے کچھ اپنے لیے رکھ لیے، اور باقی کو 900,000 VND/kg میں فروخت کیا۔ اگر بازار میں فروخت کیا جائے تو خوردہ قیمت 1,00,02,00,00,00,00,00,000 سے ہوگی۔ VND/kg" مسٹر ہیپ نے کہا۔ Video: Săn nấm mối thu nhập tiền triệu mỗi ngày

مسٹر ہیپ کے مطابق، مزیدار دیمک مشروم چننے کے لیے، کسی کو بہت محتاط رہنا چاہیے اور انہیں صرف رات کے وقت چننا چاہیے، جب مشروم ابھی اگے ہوں۔

کیونکہ اگر دیر سے اٹھایا جائے تو مشروم کھل جائیں گے اور بڈ مشروم کی طرح خستہ اور میٹھے نہیں ہوں گے۔

"فی الحال، بہت سے لوگ مجھے فون کرتے ہیں اور کہتے ہیں کہ جب ان کے پاس زیادہ ہو تو بیچ دوں، لیکن ابھی بیچنے کے لیے کوئی بھی نہیں بچا ہے۔ میں بہت مشکل سے دیکھ رہا ہوں لیکن ابھی تک کچھ نہیں ملا،" ہائیپ نے کہا۔

دیمک مشروم بین ٹری کے لوگوں کے لیے جنت کی طرف سے ایک تحفہ تصور کیا جاتا ہے کیونکہ مشروم کا معیار کہیں اور بے مثال ہے۔

جبکہ مشرقی علاقے میں دیمک مشروم 400,000 - 500,000 VND/kg میں فروخت ہوتے ہیں، بین ٹری میں دیمک مشروم دوگنا یا تین گنا قیمت پر فروخت ہوتے ہیں۔ گورمیٹ کا کہنا ہے کہ بین ٹری میں دیمک مشروم دوسرے خطوں میں دیمک مشروم سے زیادہ کرکرا اور میٹھے ہیں۔

بین ٹری صوبے کے زرعی شعبے کے ایک رہنما کے مطابق، دیمک مشروم ایک قدرتی مشروم ہیں جو صرف پانچویں اور چھٹے قمری مہینوں میں اگتے ہیں، اس لیے ان کی مقدار محدود ہے۔ یہ ناریل کے باغات میں کثرت سے اگتے ہیں کیونکہ ناریل کے پتے اور ناریل کے درخت زمین پر گرنے کے بعد دیمک گھونسلے بنانے کے لیے آتے ہیں اور وہاں سے دیمک مشروم کے گچھے بنتے ہیں۔

دیمک مشروم کو بہت سے لذیذ پکوان بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے جیسے کہ گلنگل کے پتوں کے ساتھ گرے ہوئے دیمک مشروم، دیمک مشروم پینکیکس، دیمک مشروم اسکواش کے ساتھ تلی ہوئی، گلنگل کے پتوں اور ناریل کے پانی سے بھون کر...