سستے "غیر ملکی" مشروم کی مارکیٹ میں سیلاب، Ha Tinh مشروم کے کاشتکار مشکل میں ہیں۔

(Baohatinh.vn) - Ha Tinh کی مقامی مارکیٹوں میں، سستے "غیر ملکی" مشروم ہر جگہ موجود ہیں، جس کی وجہ سے صوبے میں مشروم کے کاشتکاروں کے لیے اپنی مصنوعات کو مارکیٹ میں لاتے وقت مقابلہ کرنا مشکل ہو جاتا ہے۔

Báo Hà Tĩnh•10/11/2025

کھمبیاں کھانوں میں صارفین کے لیے ایک مقبول غذا ہیں۔ خاص طور پر سردیوں میں کھمبیاں بہت زیادہ کھائی جاتی ہیں، اس لیے اس وقت مارکیٹ میں سپلائی بہت متنوع ہے۔ ہا ٹین میں لوگوں کے بازاروں کا سروے کرنا جیسے ہا ٹین مارکیٹ، ووون اووم مارکیٹ (تھن سین وارڈ)، مشروم ہر قسم میں فروخت ہوتے ہیں: چکن ران مشروم، اینوکی مشروم، اسٹرا مشروم، بٹن مشروم...

بہت سے روایتی بازاروں میں سبزیوں کے اسٹالوں پر غیر ملکی مشروم فروخت کیے جاتے ہیں۔

سبزیوں کے برعکس، مقامی بازاروں میں، مشروم کو پلاسٹک کے تھیلوں میں لپیٹ کر رکھا جاتا ہے، بہت سی اقسام کو احتیاط سے پیک کیا جاتا ہے لیکن اس کی اصل، اصلیت، یا ختم ہونے کی تاریخ کے بارے میں کوئی معلومات کے بغیر۔ جب مشروم کی اصلیت کے بارے میں پوچھا گیا تو بہت سے فروخت کنندگان نے تصدیق کی: "مجھے نہیں معلوم کہ کھمبیاں کہاں سے ہیں، لیکن تمام قسم کے مشروم کھانے میں اچھے ہوتے ہیں۔"

غیر واضح جوابات صارفین کو کھانے میں باقاعدگی سے استعمال ہونے والی مصنوعات کی اصلیت پر سوال اٹھاتے ہیں۔

تھانہ سین وارڈ کے ہا ٹین مارکیٹ میں ایک فروش نے یہ بتانے میں ہچکچاہٹ محسوس نہیں کی: "یہاں کے تمام مشروم چین سے آتے ہیں، اگر وہ چین سے نہیں آئے تو ہم انہیں گاہکوں کو بیچنے کے لیے کہاں سے لائیں گے؟"

بہت سے مشروم واضح طور پر اصل میں چینی کے طور پر لیبل کر رہے ہیں اور سستے ہیں.

فی الحال، معروف کاروباری اداروں میں کنگ اویسٹر مشروم 110,000 سے 120,000 VND/kg تک کی قیمتوں پر درج ہیں۔ سیپ مشروم: 40,000 سے 50,000 VND/kg؛ lingzhi مشروم: 800,000 سے 1 ملین VND/kg... تاہم، حیرت کی بات یہ ہے کہ روایتی بازاروں میں فروخت ہونے والے "غیر ملکی" مشروم کی قیمت صرف آدھی ہے، یا قیمت صرف 1/3 ہے۔

معیار کے مطابق، عام کھمبیوں کو کٹائی کے بعد صرف 5-7 دنوں کے لیے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ تاہم، کوئی نہیں جان سکتا کہ روایتی بازاروں میں فروخت ہونے والی کھمبیاں کب سے مارکیٹ میں موجود ہیں۔ اس کے علاوہ مشروم کو 1 سے 5 ڈگری سینٹی گریڈ درجہ حرارت پر ذخیرہ کرنا ضروری ہے تاہم بازار میں فروخت ہونے والے زیادہ تر خوردنی کھمبیاں اکثر پلاسٹک کے تھیلوں میں لاپرواہی سے محفوظ کی جاتی ہیں۔

بہت سے مشروم کو ڈھیلے طریقے سے لپیٹا جاتا ہے، جبکہ دیگر کو مضبوطی سے لپیٹا جاتا ہے۔

اس طرح کے ماخذ اور غیر محفوظ تحفظ کے طریقوں کے ساتھ، غیر ملکی کھمبیاں اپنی کم قیمتوں کی وجہ سے کئی سالوں سے مارکیٹ میں مضبوط ہیں۔ اس نے صوبے میں کھمبیوں کے اداروں کو مارکیٹ میں مقابلہ کرنا کافی مشکل بنا دیا ہے۔

Ky Xuan کمیون میں مشروم اگانے کی سہولت کی مالک محترمہ Bui Thi Anh نے کہا: "معیاری کھمبیاں مشروم کے کاشتکاروں کا ہدف ہیں، اور مارکیٹ اس ماڈل کے بقا کے عنصر کا تعین کرتی ہے۔ حالیہ دنوں میں، مصنوعات کے معیار کو بہتر بنانے پر توجہ دینے کے علاوہ، ہم نے ہمیشہ انہیں مارکیٹ میں لانے کی کوشش کی ہے، تاہم یہ حقیقت یہ ہے کہ "موجودہ قیمتوں پر سب سے زیادہ مناسب کھمبیاں مارکیٹ میں لائی جائیں گی۔" بہت سستے داموں پر مارکیٹ، اور سستی چیزوں کو پسند کرنے والے صارفین کی نفسیات کے لیے اپیل، ہمارے جیسی مشروم اگانے والی سہولیات کے لیے مضبوطی سے کھڑے رہنا مشکل بنا دیتی ہے۔"

علاقے میں مشروم اگانے والے ماڈلز میں منظم طریقے سے سرمایہ کاری کی جاتی ہے، جو محکمہ سائنس اور ٹیکنالوجی سے منتقل کیے گئے عمل کے مطابق تیار کیے جاتے ہیں اور اکثر ان کی قیمتیں "غیر ملکی" مشروم سے زیادہ ہوتی ہیں۔

مسٹر لی ڈانگ کوونگ - Phu Cuong Dat Investment and Development Joint Stock Company (Thach Xuan commune, Ha Tinh) نے اشتراک کیا: "مشروم کی پیداوار کے عمل میں، ہم تیار شدہ مصنوعات کے معیار کو یقینی بنانے کے لیے محکمہ سائنس اور ٹیکنالوجی سے منتقل کیے گئے معیارات اور تکنیکوں کی پیروی کرتے ہیں، قیمت کافی زیادہ ہوتی ہے۔ جب ہم کھمبیاں مارکیٹ میں لاتے ہیں، تو ہمیں معیار کے بارے میں یقین ہوتا ہے، لیکن "غیر ملکی" مشروم کی فروخت کی قیمت کے ساتھ، مقابلہ کرنا بہت مشکل ہے۔ اس قیمت پر ہمارے پاس پیداواری لاگت کو پورا کرنے کے لیے کافی نہیں ہے، منافع کو چھوڑ دیں۔

پورے صوبے میں اس وقت ہا ٹین کے شعبہ سائنس اور ٹیکنالوجی کے معیار کے مطابق مشروم اگانے کے تقریباً 300 ماڈلز موجود ہیں۔ مارکیٹ میں مسابقت ناگزیر ہے، لیکن مشروم کے کاشتکاروں کے لیے یہ یقینی طور پر آسان ہوگا جب مارکیٹ میں صرف سختی سے کنٹرول شدہ کوالٹی والی مصنوعات سے مسابقت ہو۔ سستے "غیر ملکی" مشروم کی ظاہری شکل نے مشروم کے کاشتکاروں کے لیے استعمال کرنا مزید مشکل بنا دیا ہے۔

خوردنی مشروم ایک اچھی خوراک ہے۔ تاہم، اچھے مشروم صرف اس وقت کام کرتے ہیں جب وہ معیارات کے تحت کنٹرول شدہ مصنوعات ہوں۔ "گندے" کھانے کی موجودہ صورتحال میں صارفین کے لیے معیاری مشروم کا انتخاب ایک ضروری انتباہ ہے۔