تھانہ ٹری رائس کیک بنانے کے پیشے کو قومی غیر محسوس ثقافتی ورثہ کے طور پر اعزاز حاصل ہے۔
فیصلے میں واضح طور پر کہا گیا ہے کہ ہر سطح پر جہاں ورثہ واقع ہے عوامی کمیٹی کے چیئرمین قانون کے مطابق اس روایتی دستکاری کی قدر و قیمت کے انتظام، تحفظ اور فروغ کے لیے ذمہ دار ہیں۔ اس کے ساتھ ساتھ، نوجوان نسل کے لیے پیشہ ورانہ تربیت کو فروغ دینا، سیاحت اور ای کامرس کے ذریعے مصنوعات کو فروغ دینا، اور "Thanh Tri رائس رولز" برانڈ کو دارالحکومت کی ایک مخصوص کھانا اور ثقافتی علامت کے طور پر بنانا ضروری ہے۔
تھانہ ٹری گاؤں ( ہانوئی ) طویل عرصے سے رائس رولز بنانے کے لیے مشہور رہا ہے، یہ ایک نازک، خوبصورت پکوان ہے جو ویتنام کی روح سے جڑی ہوئی ہے۔ بہت سے تاریخی اتار چڑھاو کے ذریعے، تھانہ ٹرائی رائس رولز نہ صرف دارالحکومت کے لوگوں کی روز مرہ کی ڈش ہیں، بلکہ یہ کھانا پکانے کی ثقافت کی علامت بھی ہیں، جو اپنے اندر آسانی، استقامت اور روایتی دستکاری سے محبت کی کہانی کو لے کر جاتی ہیں۔
محترمہ بین، تھانہ ٹری گاؤں میں طویل عرصے سے چاول کے کاغذ بنانے والوں میں سے ایک ہیں۔
روایتی تھانہ ٹرائی رائس رولز باریک پیسنے والے چاولوں سے بنائے جاتے ہیں، پتلی تہوں میں پھیلے ہوئے اور صاف سفید ہوتے ہیں۔ رائس رولز کی بہت سی دوسری اقسام کے برعکس، تھانہ ٹرائی رائس رولز کو اکثر دار چینی کی چٹنی، تلی ہوئی پیاز، اور مہارت سے مکس کی گئی مچھلی کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ یہی سادگی ڈش کی انوکھی نفاست پیدا کرتی ہے، جس سے کھانے والوں کو قریب اور دور تک یاد رہتا ہے۔
یہاں کے مقامی لوگ اب بھی ہاتھ سے چاول کے رول بنانے کے راز سے گزرتے ہیں، چاول چننے، بھگونے، آٹا پیسنے سے لے کر آگ بجھانے اور چاولوں کے رول بنانے کی تکنیک۔ چاولوں کے رول بنانا نہ صرف ایک ذریعہ معاش ہے بلکہ فخر کا ذریعہ بھی ہے، یہ ثقافتی روایت کئی نسلوں سے محفوظ ہے۔ تھانہ تری کے لوگوں کے لیے، رائس رولز نہ صرف ایک لذیذ پکوان ہیں، بلکہ گاؤں کی روح بھی ہیں۔
روایتی چاول کے کیک کے علاوہ، تھانہ ٹرائی رائس رولز میں اب صارفین کی ضروریات پوری کرنے کے لیے گوشت بھرا جاتا ہے۔
قومی ورثے کی فہرست میں شامل ہونا دستکاری گاؤں کی منفرد ثقافتی اور پاکیزہ اقدار کو زیادہ وسیع پیمانے پر محفوظ رکھنے، عزت دینے اور فروغ دینے کا ایک اہم موقع ہے۔ ایک ہی وقت میں، ہنوئی کے لیے کرافٹ ولیج ٹورازم کو جوڑنے اور ترقی دینے، لوگوں کے لیے پائیدار روزی روٹی پیدا کرنے اور ہزار سالہ تہذیب کی سرزمین کی شناخت کو تقویت دینے میں تعاون کرنے کی بھی یہ بنیاد ہے۔
ایم اے آئی اے این
ماخذ: https://www.sggp.org.vn/nghe-lam-banh-cuon-thanh-tri-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post802655.html
تبصرہ (0)