تحقیق: آخر میں، کھانا پکانے کے تیل کو صاف کر دیا گیا ہے!

بڑے پیمانے پر ہونے والے مطالعات سے معلوم ہوا ہے کہ سویا بین اور مکئی کے تیل جیسے کھانا پکانے کے تیل میں پائی جانے والی سنترپت چربی کی اعلی سطح سوزش کو کم کرنے، دل اور میٹابولک صحت کو بہتر بنانے اور انسولین کے خلاف مزاحمت کو کم کرنے میں مدد کرتی ہے۔

یہ مطالعہ نیوٹریشن 2025 میں پیش کیا گیا، امریکن سوسائٹی فار نیوٹریشن کی سالانہ میٹنگ، اورلینڈو، فلوریڈا میں۔ محققین نے یہ مشاہدہ کرنے کے لیے بلڈ مارکر کا استعمال کیا کہ جن لوگوں کے پلازما میں لینولک ایسڈ زیادہ ہے ان کے خون میں شوگر، انسولین کے خلاف مزاحمت اور سوزش کم ہوتی ہے۔ میڈیکل نیوز سائٹ سائٹیک ڈیلی کے مطابق، یہ نتائج بتاتے ہیں کہ کھانا پکانے کا تیل درحقیقت صحت کے لیے حفاظتی اثر رکھتا ہے۔

نئی تحقیق نے مشہور دعووں کو مسترد کردیا کہ کھانا پکانے کے تیل نقصان دہ ہیں۔

تصویر: اے آئی

اومیگا 6 اور دل کی بیماری اور ذیابیطس کا خطرہ

اس نئی تحقیق سے ثابت ہوا ہے کہ کھانا پکانے کے تیل میں موجود چکنائی دل کی بیماری اور ذیابیطس سے بچا سکتی ہے۔ سائنسدانوں نے شرکاء میں کھانا پکانے کے تیل میں پائے جانے والے لینولک ایسڈ، ایک اومیگا 6 فیٹی ایسڈ کی خون کی سطح کی پیمائش کی اور پایا کہ لینولک ایسڈ کی اعلی سطح سوزش اور قلبی اور میٹابولک خطرے کے عوامل کو کم کرنے میں مدد کرتی ہے۔

لینولک ایسڈ خوراک میں سب سے عام اومیگا 6 چربی ہے، جو بہت سے پودوں کے کھانے میں پایا جاتا ہے، خاص طور پر سبزیوں کے تیل جیسے سویا بین اور مکئی کے تیل میں۔

انڈیانا یونیورسٹی-بلومنگٹن سکول آف پبلک ہیلتھ (USA) کے سائنسدانوں نے 1,894 شرکاء کے ڈیٹا کا تجزیہ کیا۔ نتائج سے معلوم ہوا کہ پلازما میں لینولک ایسڈ کی زیادہ تعداد - خوراک کے ذریعے جذب ہونے کے بعد - دل کی بیماری اور ٹائپ 2 ذیابیطس کے کم خطرے سے وابستہ تھی۔

کھانا پکانے کے تیل سے متعلق تنازعہ کو حل کرنا

مطالعہ کے سرکردہ مصنف، پروفیسر - ڈاکٹر کیون سی. ماکی، سکول آف پبلک ہیلتھ، انڈیانا یونیورسٹی-بلومنگٹن (USA) نے وضاحت کی: کھانا پکانے کے تیل پر زیادہ توجہ دی گئی ہے، کچھ نے تجویز کیا ہے کہ یہ تیل سوزش کو فروغ دیتے ہیں اور کارڈیو میٹابولک خطرے کو بڑھاتے ہیں۔ Scitech ڈیلی کے مطابق، ہمارے مطالعے نے ثابت کیا کہ اعلی پلازما لینولک ایسڈ کارڈیو میٹابولک رسک کے بائیو مارکر کی نچلی سطح سے وابستہ ہے، بشمول سوزش سے متعلق۔

تحقیق سے پتہ چلا ہے کہ لینولک ایسڈ کی زیادہ پلازما ارتکاز قلبی بیماری اور ٹائپ 2 ذیابیطس کے کم خطرے سے وابستہ ہے۔

مثال: AI

نتائج پچھلے مطالعات کے مطابق ہیں۔

نئے مطالعہ کے نتائج ان مطالعات سے مطابقت رکھتے ہیں جو ظاہر کرتے ہیں کہ لینولک ایسڈ کی زیادہ مقدار ذیابیطس اور قلبی واقعات جیسے دل کے دورے اور فالج کے کم خطرے سے وابستہ ہے۔

اس تحقیق میں یہ بھی پتہ چلا ہے کہ جن لوگوں میں لینولک ایسڈ کی مقدار زیادہ ہوتی ہے ان میں گلوکوز اور انسولین کی سطح کم ہوتی ہے اور انسولین کے خلاف مزاحمت ہوتی ہے۔

پروفیسر ماکی نے کہا کہ مختلف بائیو مارکرز کی پیمائش کرتے وقت نتائج یکساں تھے۔ جن لوگوں کے خون میں لینولک ایسڈ کی مقدار زیادہ ہوتی ہے ان میں دل کی بیماری اور ذیابیطس کا خطرہ کم ہوتا ہے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-cuoi-cung-dau-an-da-duoc-giai-oan-185250626164223306.htm