Y Ty لوگ شکرقندی جیسے سستے اور غذائیت سے بھرپور جنگلاتی کندوں کی بدولت "اپنی زندگی بدلتے ہیں"

Y Ty (Bat Xat ضلع، Lao Cai صوبہ) کے پہاڑی علاقے میں آتے ہوئے، سیاح مقامی لوگوں کی ایک مشہور زرعی خصوصیت، Fansipan ginseng (جسے Hoang Sin Co ginseng بھی کہا جاتا ہے) سے کافی متاثر ہوں گے۔

اس قسم کا ginseng ایک ایسا پودا ہوا کرتا تھا جو گھر کے باغات، جنگلات یا مرطوب جگہوں پر آسانی سے اگتا ہے اور لوگ اکثر اس کے پتوں کو سوپ پکانے، سبزیوں کو ابال کر ٹھنڈا کرنے اور جسم کو زہر آلود کرنے کے لیے استعمال کرتے تھے۔ بعد میں، فانسیپن ginseng بیماریوں کے علاج، صحت کو بہتر بنانے اور جسم کی پرورش کے لیے استعمال کرنے کے لیے ایک نایاب دواؤں کی جڑی بوٹی بھی سمجھا جاتا تھا۔ لہذا، Fansipan ginseng اب عام طور پر لوگوں کی طرف سے آمدنی میں اضافہ کیا جاتا ہے.

مقامی لوگوں کے مطابق، باہر سے، Fansipan ginseng کافی شکر قندی سے ملتا جلتا نظر آتا ہے۔ تاہم، جب کاٹا جاتا ہے تو، ان کا ایک واضح سفید یا ہلکا پیلا کور ہوتا ہے، اور ایک خوشبودار بو ginseng جیسی ہوتی ہے۔ فانسیپن ginseng موسم نومبر کے آغاز سے شروع ہونے والے 1 مہینے تک رہتا ہے، لیکن اس جڑ کو بہت طویل عرصے تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. بس اسے خشک، ہوا دار جگہ پر رکھیں اور اسے آدھے سال تک محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ اسے جتنی دیر تک رکھا جاتا ہے، جب اسے پانی میں بھگو دیا جاتا ہے تو جڑ اتنی ہی میٹھی ہوتی ہے۔ اگر آپ فینسیپن ginseng کچا کھاتے ہیں، تو آپ دیکھیں گے کہ اس کا ذائقہ میٹھا، ٹھنڈا ہے، رسیلی ہے، اور جیکاما سے زیادہ لذیذ اور کرکرا ہے۔

بیٹ زات ضلع کے A Lu، Ngai Thau، Y Ty، Trinh Tuong جیسی کمیون وہ کمیون ہیں جو سب سے زیادہ ginseng اگاتی ہیں۔ جزوی طور پر خطوں اور مٹی کے معیار کی وجہ سے، یہ کمیون ginseng اگانے کے لیے بہت موزوں ہیں اور اچھے معیار اور بڑی مقدار میں پیدا کرتے ہیں۔ اس ٹبر کی اہمیت کو محسوس کرتے ہوئے، حالیہ برسوں میں، لوگوں نے اپنی خاندانی آمدنی بڑھانے کے لیے اس پودے کو کافی زیادہ اگایا ہے۔

مسٹر لی اے لونگ (28 سال کی عمر میں، Phinh Chai 2 گاؤں، A Lu Commune میں مقیم) نے کہا کہ ان کا خاندان اب 7 یا 8 سالوں سے ginseng کاشت کر رہا ہے۔ تصویر: Huong Hien.

مسٹر لی اے لونگ (28 سال کی عمر میں، Phinh Chai 2 گاؤں، A Lu Commune میں رہتے ہیں) نے کہا کہ ان کا خاندان اب 7 یا 8 سالوں سے ginseng کاشت کر رہا ہے۔ اس کے گھر کے اردگرد کے تمام کھیت، کھیتیاں اور زمین ginseng سے ڈھکی ہوئی ہے۔ جب ginseng اب بھی چھوٹا ہے، خاندان کے لئے خوراک اور آمدنی بڑھانے کے لئے، وہ مکئی کی کاشت کرتا ہے. مکئی کی کٹائی کے 2 یا 3 ماہ کے بعد، خاندان ginseng کی کٹائی میں تبدیل ہو جاتا ہے۔

ماضی میں، لوگوں کو ہر جگہ ginseng سستے داموں فروخت کرنے کے لیے جدوجہد کرنا پڑتی تھی، لیکن اب اسے فروخت کرنا آسان ہو گیا ہے۔ کٹائی کے بعد، ginseng خریداروں کی طرف سے خریدا جاتا ہے. عروج کے اوقات میں، ginseng تقریباً 10,000 - 12,000 VND/kg میں فروخت ہوتا ہے۔

ginseng کی کاشت کی بدولت، Ly A Long کے خاندان اور یہاں کے بہت سے دوسرے گھرانوں کی زندگی بدل گئی ہے۔ انہیں اب اپنے خاندانوں سے دور نہیں رہنا پڑتا ہے، ان کی بیویوں اور بچوں کو دوسرے علاقوں میں کرائے پر کام کرنے کے لیے جانا پڑتا ہے، اور ان کی آمدنی میں بتدریج استحکام آیا ہے اور سالوں میں بہتری آئی ہے۔

لاؤ کائی کے محکمہ زراعت اور دیہی ترقی کے ڈائریکٹر نے کہا کہ ماضی میں یہاں کے لوگ غیر مستحکم پیداوار کے ساتھ کم مقدار میں فروخت کرنے کے لیے صرف ginseng اگاتے تھے۔ لیکن اب، حقیقت یہ ہے کہ پرچیزنگ ایجنٹس خریدنے کے لیے اس جگہ پر آتے ہیں، لوگوں کو ginseng فروخت کرنے کی مشکلات کو کم کرنے میں جزوی طور پر مدد ملی ہے، اس طرح لوگوں کو ان کے معیار زندگی کو بہتر بنانے اور غربت کو آہستہ آہستہ کم کرنے میں مدد ملی ہے...

Ginseng فروخت کے لیے سڑک پر لایا جاتا ہے اور بہت سے صارفین میں مقبول ہے۔ تصویر: Huong Hien

ایک جڑ ہونے کے علاوہ جو مقامی لوگوں کو غربت کو کم کرنے میں مدد کرتی ہے، Fansipan ginseng بھی مشہور ہو گئی ہے اور Y Ty کے پہاڑی علاقوں کی طرف زیادہ سیاحوں کو راغب کرتی ہے۔ لہٰذا، ایک دور دراز، ناہموار، خطرناک سڑکوں کے ساتھ پہاڑی کمیون سے، گھنی دھند میں ڈوبا ہوا، Y Ty اب ہلچل مچا رہا ہے، اور زیادہ سیاحوں کو اپنی طرف متوجہ کر رہا ہے۔ Y Ty پر آنے والے سبھی کو ایسا لگتا ہے کہ وہ کسی اور دنیا میں کھو گئے ہیں، جو کہ نشیبی علاقوں میں شور، ہلچل اور افراتفری کی زندگی سے بالکل الگ ہے۔

اگر چند سال پہلے، فصلوں کی کٹائی کے بعد، Y Ty پہاڑی علاقہ صرف ننگے، پتھریلے، سرمئی پہاڑوں کے ساتھ، ہوا، سردی اور دن رات چلنے والی دھند کی وجہ سے پیلی گھاس اور درختوں کے ساتھ رہ گیا تھا۔ اب، Y Ty کی طرف آتے ہوئے، ایسا لگتا ہے کہ ویران زمین کی تزئین کو Fansipan ginseng پیچ نے سرسبز سبز رنگ کے ساتھ "تبدیل" کر دیا ہے۔ وہ پتھریلی ڈھلوانوں، راستوں، کھیتوں، چھتوں والے کھیتوں اور لوگوں کے گھروں کے آس پاس ہر جگہ لگائے جاتے ہیں...

Fansipan ginseng نہ صرف ایک ایسا پودا ہے جو یہاں کے لوگوں کو غربت سے بچنے میں مدد کرتا ہے بلکہ سیاحوں کے لیے "بارش کی زمین" Y Ty کا ایک خاص تحفہ ہے جب وہ یہاں تجربہ کرنے اور تعریف کرنے آتے ہیں۔ پھر ginseng جیسی میٹھی، غذائیت سے بھرپور جڑ، شکرقندی جیسی سستی، کے بارے میں خبریں مزید پھیل گئیں، جس سے سیاحوں کی بڑی تعداد Y Ty کی طرف راغب ہوئی۔

ہوانگ ہین (نسلی اور پہاڑی علاقوں کا تصویری اخبار)

ماخذ: https://baophutho.vn/nguoi-dan-y-ty-doi-doi-nho-thu-cu-rung-bo-duong-gia-re-nhu-khoai-lang-221212.htm