سنگاپوری فو کو پکانے کی ویڈیو پوسٹ کرتا ہے: ویتنام فو فیسٹیول 2025 میں ویت نامی کھانے کی مشق کرنے کے لیے آئیں

مواد کے تخلیق کار ڈیرن ٹیو نے کہا کہ وہ ابھی تک اپنی حالیہ فو ڈش سے مطمئن نہیں ہیں، اس بات کی تصدیق کرتے ہوئے کہ وہ ویتنام فو فیسٹیول 2025 میں مزید فو ذائقوں کا مزہ چکھنے اور مزید پکوانوں کا تجربہ کرنے کے لیے آئیں گے۔

انسٹاگرام پر @thepantryboy چینل پر ڈیرن ٹیو کی pho کوکنگ پوسٹ کا اسکرین شاٹ

"آج میں نے جو pho کا ورژن بنایا ہے وہ Pho Saigon ہے۔ pho کے اس انداز میں ہنوئی کے pho سے زیادہ بھرپور اور مٹھاس ہے..."، مواد کے تخلیق کار ڈیرن ٹیو نے انسٹاگرام پر پوسٹ کی گئی ایک ویڈیو میں وضاحت کی۔

فو شوربہ بہت مختلف ہے۔

سنگاپور میں ویتنام فو فیسٹیول 2025 سے پہلے، کھانے پر مرکوز سوشل میڈیا سائٹ دی پینٹری بوائے کے بانی اور آپریٹر ڈیرن ٹیو نے فو کو پکانے کے بارے میں اپنے تبصروں اور تجربات کے بارے میں ایک ویڈیو پوسٹ کی۔

Tuoi Tre Online کے ساتھ اشتراک کرتے ہوئے، ڈیرن نے کہا کہ اس نے فرانس میں تربیت حاصل کی تھی اور ایک بار انہوں نے سنگاپور میں میکلین اسٹار والے کئی ریستوراں میں شیف کے طور پر کام کیا تھا، لیکن پھر کمر کی چوٹ کی وجہ سے اسے چھوڑنا پڑا۔

اس کی کمر ٹھیک ہونے کے بعد، اس نے بہت سے پکوان بنائے اور انہیں سوشل میڈیا پر پوسٹ کیا۔ اس کے بعد اس کے دوستوں نے اس کی حوصلہ افزائی کی کہ وہ مختلف ترکیبوں کے ساتھ کھانا پکانے کی مزید ویڈیوز پوسٹ کریں تاکہ ان لوگوں کو راغب کیا جا سکے جو کھانا پکانا سیکھنا چاہتے ہیں۔

ڈیرن کی فو کوکنگ ویڈیو ہڈیوں کے سٹونگ کے مرحلے سے لے کر pho کے پیالے کی مکمل سجاوٹ تک مکمل طور پر اجزاء اور اقدامات کا تعارف کراتی ہے۔

ڈیرن نے کہا کہ اس نے مشہور شخصیت کے شیف انتھونی بورڈین سے فون کے بارے میں سیکھا۔ "اس نے کہا کہ pho دنیا میں ان کی پسندیدہ کھانوں میں سے ایک ہے، لہذا میں واقعی اسے آزمانے میں دلچسپی رکھتا تھا،" مواد کے تخلیق کار نے کہا۔

ویتنام فو فیسٹیول 2025: جب ویتنامی فو ذائقہ سنگاپور میں 'ثقافتی سفیر' بن جاتا ہے۔

ڈیرن کے pho کے تجربات بنیادی طور پر سنگاپور میں ہیں۔ وہ تسلیم کرتا ہے کہ اسے کبھی ویتنام جانے کا موقع نہیں ملا، سوائے ایک بار جب وہ 15 سال کا تھا، لیکن اس کے والد کو کوئی اچھا فو ریسٹورنٹ نہیں ملا۔

"سنگاپور میں ویت نامی کمیونٹی کافی متحرک ہے۔ مجھے یہاں قیمتوں کی ایک وسیع رینج پر pho مل سکتا ہے۔ مجھے لگتا ہے کہ مجھے 'حقیقی' فو سے لطف اندوز ہونے کا موقع ملتا ہے کیونکہ اسے ویتنامی لوگ پکاتے ہیں،" مسٹر ڈیرن نے کہا۔

تاہم، ڈیرن اپنے نتائج سے مطمئن نہیں تھے۔ ڈیرن نے کہا کہ ان کے خاندان نے اسے مزیدار قرار دیا، لیکن اس نے ذاتی طور پر محسوس کیا کہ یہ کافی نہیں ہے کیونکہ نوڈلز شامل کرتے وقت ذائقہ متوازن نہیں تھا۔ اس نے محسوس کیا کہ شوربے کا ذائقہ اب بھی مضبوط ہے، لیکن مچھلی کی چٹنی میں بھی کسی حد تک کمی ہے۔

pho کے بارے میں ڈیرن کا تاثر یہ ہے کہ شوربہ بھی دیگر چینی نوڈل ڈشز کی طرح گائے کے گوشت سے بنایا جاتا ہے، لیکن فو شوربہ ہلکا، زیادہ مضبوط نہیں، اور ذائقے کی تہوں سے بھرا ہوتا ہے۔

آن لائن کھانا پکانے کے ماہر ڈیرن نے بیان کیا کہ "جب آپ سبزیوں کے ساتھ فو کھاتے ہیں تو اس سے مختلف ذائقوں کی تہیں سامنے آتی ہیں۔ یہ دلچسپ ہے کیونکہ یہ باورچی کی مہارت کو ظاہر کرتا ہے، جب وہ یہ سمجھتے ہیں کہ خوشبو کو نکالنے کے لیے مصالحے کا استعمال کیسے کیا جاتا ہے،" آن لائن کھانا پکانے کے ماہر ڈیرن نے بیان کیا۔

مسٹر ڈیرن ٹیو - تصویر: این وی سی سی

صحیح pho نسخہ تلاش کرنے کی کوشش کر رہے ہیں۔

مسٹر ڈیرن نے کہا، "ایک غیر ملکی کے طور پر، کسی دوسرے ملک کی مخصوص ڈش کے جوہر کو سمجھنا مشکل ہے۔ مثال کے طور پر، جب میں ویتنام کے بہت سے مواد تخلیق کاروں کو چکن چاول بناتے ہوئے دیکھتا ہوں، تو مجھے فوراً پتہ چل جاتا ہے کہ وہ سنگاپوری نہیں ہیں،" مسٹر ڈیرن نے کہا۔

اپنے تجربے میں، ڈیرن نے کہا کہ سب سے مشکل کام خطے کے ممالک جیسے ویتنام، انڈونیشیا، لاؤس یا سنگاپور کے پکوانوں کے حقیقی ذائقے کو دوبارہ بنانا ہے۔

زبان کی رکاوٹ کی وجہ سے، آن لائن ملنے والی ان پکوانوں کی ترکیبیں اکثر مستند نہیں ہوتیں۔ "مثال کے طور پر، میں تھائی کھانا پکانا چاہتا ہوں، لیکن انگریزی میں جو ترکیب مجھے ملتی ہے وہ آسٹریلیا کی ہے، اور یہ تھائی کھانا پکانے سے زیادہ مشابہت نہیں رکھتی۔ ویتنامی کھانوں کی ترکیبیں تلاش کرتے وقت بھی یہی بات درست ہے،" ڈیرن نے کہا۔

فو کو پکانے کے لیے، ڈیرن نے انٹرنیٹ پر کھانا پکانے کے مختلف انداز تلاش کیے، یوٹیوب پر ویتنامی لوگوں کی مزید فو کوکنگ ویڈیوز دیکھی، اور پھر اس ترکیب کا ترجمہ کرنے کی کوشش کی۔

ایک اور چیز جو ڈیرن کو فو پکاتے وقت مشکل محسوس ہوتی ہے وہ یہ ہے کہ اسے سنگاپور میں مستند ویتنامی فو نوڈلز اور اچھی مچھلی کی چٹنی بھی تلاش کرنی پڑتی ہے۔ وہ یہ اجزاء ویتنام کے ایک خاص اسٹور سے خریدتا ہے۔

ڈیرن نے فو کو پکاتے وقت انتہائی پیچیدہ تقاضوں کو بھی بیان کیا۔ شوربے کے لیے ذائقہ اور رنگ پیدا کرنے کے لیے پیاز کو گرل کیا جانا چاہیے، اور ساتھ ہی گائے کے گوشت کی ہڈیاں بھی شامل کرنا چاہیے۔ پیاز بہت زیادہ نہیں ہو سکتے کیونکہ بو مضبوط ہو گی، بعد میں شامل دیگر مصالحوں کو بھی ذائقہ کو متوازن کرنا چاہیے، اور سب کو گرل کیا جانا چاہیے۔

"اگر مسالوں کو کافی نہ بھونا جائے تو ذائقہ بہت ہلکا اور ناگوار ہوگا۔ اس لیے سب سے مشکل حصہ ان تمام ذائقوں کو متوازن کرنا ہے، کیونکہ pho میں نمکین، میٹھا اور لذیذ سب ایک ساتھ ہوتا ہے، اور پھر آپ نوڈلز شامل کرتے ہیں،" ڈیرن نوٹ کرتا ہے۔

میجسٹک سائگون ہوٹل کا شیف (سائیگونٹورسٹ گروپ میجسٹک سائگون کا حصہ) فو پکانے کا طریقہ دکھا رہا ہے - تصویر: کوانگ ڈِن

ویتنامی کھانے کا 'تجربہ' کرنے کے لیے ویتنام فو فیسٹیول میں آئیں

"میں 18 تاریخ کو ضرور آؤں گا،" ڈیرن نے تصدیق کی۔ انہوں نے ویتنام فو فیسٹیول 2025 کے بارے میں پیغام پھیلانے میں بھی مدد کی اور فیسٹیول کے بارے میں معلومات کے ساتھ فو کو کیسے پکانا ہے اس کی ویڈیو بھی پوسٹ کی۔

وہ اس تقریب میں مختلف قسم کے pho چکھنے کے منتظر ہیں، کہتے ہیں کہ وہ یقینی طور پر pho کے ہر انداز کو آزمائیں گے۔

ڈیرن نے یہ بھی کہا کہ وہ ویتنامی لوگوں کے ذریعہ بنائے گئے banh xeo کو آزمانا چاہتے ہیں۔ ایک کاروباری سفر کے دوران اور ویتنامی کھانے کے مواد کے تخلیق کار سے ملاقات کے دوران، ڈیرن نے کہا کہ اسے اس شخص نے banh xeo بنانے کی ہدایت کی تھی اور وہ کافی کامیاب رہا۔

"میں نے banh xeo بنایا اور میری بیوی نے مجھے اگلے دن اسے دوبارہ بنانے کو کہا۔ banh xeo کو دیکھ کر، آپ کو لگتا ہے کہ یہ ایک نرم سینڈوچ ہے، لیکن جب آپ اسے کھاتے ہیں، تو یہ ناریل کے دودھ، چٹنی اور تازہ سبزیوں کے ذائقے کے ساتھ کرکرا ہوتا ہے۔ یہ مزیدار ہے! میں بہت پرجوش ہوں کہ میں مستند بنہ ژیو کو آزمانے کے لیے تیار ہوں۔"

سنگاپور میں ویتنام فو فیسٹیول 2025 ثقافتوں کو جوڑنا، تعاون کو فروغ دینا

سنگاپور میں ویتنام فو فیسٹیول 2025، سنگاپور میں ویتنام کے سفارت خانے، Tuoi Tre Newspaper اور Saigon Tourist Group کے تعاون سے ہو چی منہ شہر کے شعبہ صنعت و تجارت کے تعاون سے، سنگاپور میں ویتنام کی رابطہ کمیٹی، وزارت خارجہ کی ہدایت پر، اکتوبر 1 کو ہو چی منہ سٹی کی کمیٹی، ہو چی منہ شہر کے عوام اور شہریوں کے درمیان ملاقات کرے گی۔ اور ہمارے ٹیمپینز ہب، سنگاپور میں 19۔

یہ میلہ اس تناظر میں منعقد کیا گیا جب ویتنام اور سنگاپور اپنے تعلقات کو ایک جامع اسٹریٹجک پارٹنرشپ میں اپ گریڈ کر رہے ہیں، جو پروگرام کی اہمیت اور قد کاٹھ کی تصدیق کر رہے ہیں۔

"Pho - ایک ساتھ لطف اندوز ہونا، ایک ساتھ بڑھنا" کے پیغام کے ساتھ ویتنام Pho فیسٹیول 2025 امید کرتا ہے کہ یہ تقریب نہ صرف بین الاقوامی دوستوں کو ایک عام ویت نامی ڈش سے لطف اندوز ہونے کے لیے مدعو کرے گی، جسے CNN نے 2011 میں دنیا بھر میں 50 ضرور آزمانے والے پکوانوں کی فہرست میں درج کیا تھا، بلکہ ویتنام -company.com سے منسلک ہونے کی خواہش کا اظہار بھی کیا تھا۔

فیسٹیول کے ذریعے، pho کو ایک "ثقافتی سفیر" کے طور پر متعارف کرایا جائے گا، جو ویتنام اور سنگاپور کے ساتھ ساتھ بین الاقوامی دوستوں کے لیے ایک پُل کے طور پر کام کرے گا، تاکہ ایک خوشحال اور پائیدار مستقبل کی جانب مل کر کام کیا جا سکے۔

میلے کی سب سے اہم سرگرمی سنگاپوریوں اور سیاحوں کو ویتنامی فو کے "مستند" ذائقے سے لطف اندوز ہونے کا موقع فراہم کرنا ہے۔ ہمارے ٹیمپینز ہب میں، حاضرین ویتنام کے اعلیٰ کاریگروں اور باورچیوں کے ذریعے براہ راست تیار کردہ pho سے لطف اندوز ہو سکیں گے۔

سائگونٹورسٹ گروپ سسٹم میں 5 اسٹار ہوٹلوں کے اہم شیف، بشمول چار لگژری ہوٹل ریکس سائیگون، میجسٹک سائگون، گرینڈ سائیگون، کاراویل سائگون اور برانڈ فو تھو ڈک گالف ریسٹورنٹ (ویت نام گالف اینڈ کنٹری کلب) کے ساتھ ساتھ مشہور فون برانڈز جیسے کہ Pho Thin Pho, Phou, Phou, Phou, Phou... کھانا پکانے کے طریقوں اور لطف اندوز ہونے کے طریقوں میں تنوع لائے گا۔

pho کے علاوہ، حاضرین کو ویتنامی روایتی پکوانوں سے لطف اندوز ہونے کا موقع بھی ملتا ہے، جو سائگون ٹورسٹ کے 5-اسٹار باورچیوں کے ذریعہ تیار کیے گئے ہیں، جو ایک متحرک "کھانے کی سمفنی" بناتے ہیں۔

خاص طور پر، pho فیسٹیول کے ساتھ ساتھ، ایک بڑے پیمانے پر سرمایہ کاری کا فورم بھی منعقد کیا گیا، یعنی ویتنام - سنگاپور انویسٹمنٹ، ٹریڈ اینڈ ٹورازم پروموشن فورم 2025، جس نے اس تقریب کے مادہ کی تصدیق کی۔ یہ فورم افتتاحی تقریب (18 اکتوبر کی صبح) کے فوراً بعد منعقد ہوا، جس میں دونوں ممالک سے تقریباً 150 کاروباری افراد شرکت کے لیے متوجہ ہوں گے۔

فورم میں، انتظامی ایجنسیاں اور کاروباری ادارے گرین پروسیسنگ اور لاجسٹکس، سیاحت اور ہوا بازی کی خدمات، ویتنامی زرعی مصنوعات اور خصوصیات کی درآمد اور برآمد، ڈیجیٹل تبدیلی اور ای کامرس میں تعاون کے نئے رجحانات پر تبادلہ خیال کریں گے۔

خاص طور پر، بزنس میچنگ پروگرام (1-1 کاروباری کنکشن) ویتنامی اور سنگاپوری کاروباروں کے لیے براہ راست ملنے اور عملی تعاون کے مواقع تلاش کرنے کے لیے حالات پیدا کرے گا۔

واپس موضوع پر

NGHI VU

ماخذ: https://tuoitre.vn/nguoi-singapore-dang-video-nau-pho-den-vietnam-pho-festival-2025-de-thuc-te-mon-viet-20251015173417042.htm