لوہے کی کمی والے لوگوں کو کس قسم کے پروٹین کی سپلیمنٹ کی ضرورت ہے؟

گائے کا گوشت اور جگر آئرن سے بھرپور غذائیں ہیں۔ تاہم، سبزی خور یا وہ لوگ جو بنیادی طور پر پودوں پر مبنی غذا رکھتے ہیں اور گوشت کی کھپت کو محدود کرتے ہیں وہ یہ غذائیں پسند نہیں کرتے۔ صحت کی ویب سائٹ ہیلتھ لائن (یو ایس اے) کے مطابق، اس لیے، اگر وہ جو پودے کھاتے ہیں ان میں آئرن کی مقدار نہیں ہوتی ہے، تو ان کے جسم میں بغیر علم کے آسانی سے آئرن کی کمی ہو سکتی ہے۔

Người thiếu sắt cần bổ sung loại protein nào?- Ảnh 1. — پھلیاں نہ صرف پروٹین اور فائبر سے بھرپور ہوتی ہیں بلکہ اس میں آئرن اور دیگر بہت سے مفید غذائی اجزا بھی ہوتے ہیں۔

تحقیق کے بڑھتے ہوئے جسم نے پودوں پر مبنی غذا کے صحت اور وزن میں کمی کے فوائد ظاہر کیے ہیں۔ خاص طور پر پھلوں اور سبزیوں میں پائے جانے والے اینٹی آکسیڈنٹس مدافعتی نظام کو مضبوط رکھنے اور جسم میں سوزش کو کم کرنے میں مدد دیتے ہیں۔

اس کے علاوہ سبزیوں اور پھلوں میں فائبر کی مقدار بھی بھرپور ہونے کے احساس کو بڑھاتی ہے، آنتوں کی صحت کو بہتر بناتی ہے اور وزن کو اچھی طرح سے برقرار رکھنے میں مدد دیتی ہے۔ تاہم، جرنل پروگریس ان کارڈیو ویسکولر ڈیزیز میں شائع ہونے والی ایک تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ سبزی خور یا وہ لوگ جو بنیادی طور پر پودے کھاتے ہیں، انہیں اپنے کھانے کی منصوبہ بندی احتیاط سے کرنی چاہیے۔

اس کی وجہ یہ ہے کہ اس قسم کی خوراک بعض اہم غذائی اجزاء جیسے بی وٹامنز، کیلشیم، اومیگا تھری فیٹی ایسڈز، پروٹین اور آئرن میں کمی کا خطرہ بڑھا سکتی ہے۔ یہ صحت کے خطرات کا باعث بن سکتا ہے جیسے کہ پٹھوں کی کمی، خون کی کمی اور افسردگی۔

امریکن ریڈ کراس کے مطابق جسم کو خون کے سرخ خلیات بنانے کے لیے آئرن کی ضرورت ہوتی ہے، جو پورے جسم میں آکسیجن لے جاتے ہیں۔ اگرچہ ہم اپنے جگر میں کچھ آئرن ذخیرہ کر سکتے ہیں، ہمیں اسے کھانے سے حاصل کرنے کی ضرورت ہے۔

پھلیاں نہ صرف معیاری پروٹین کا ذریعہ ہیں بلکہ یہ آئرن سے بھی بھرپور ہوتی ہیں، جو انہیں ان لوگوں کے لیے بہترین غذا بناتی ہیں جن میں آئرن کی کمی ہے لیکن وہ اپنی پروٹین کی مقدار کو پورا کرنا چاہتے ہیں۔

Người thiếu sắt cần bổ sung loại protein nào?- Ảnh 2. — اگرچہ پھلیاں میں آئرن کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، لیکن پروٹین سے بھرپور سرخ گوشت جیسے گائے کے گوشت سے بھی آئرن حاصل کرنا بہتر ہے۔

نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ کا کہنا ہے کہ 50 سے زائد بالغ خواتین اور بالغ مردوں کو روزانہ کم از کم 8 ملی گرام آئرن کی ضرورت ہوتی ہے۔ 19 سے 50 سال کی خواتین کو روزانہ 18 ملی گرام آئرن کی ضرورت ہوتی ہے۔ حاملہ خواتین کو روزانہ 27 ملی گرام تک کی ضرورت ہوتی ہے۔ ایک کپ دال یا سفید پھلیاں میں 6.6 ملی گرام آئرن ہوتا ہے، جبکہ گردے کی پھلیاں 5.2 ملی گرام ہوتی ہیں۔

دریں اثنا، 1 کپ پھلیاں میں پروٹین کی مقدار تقریباً 20 گرام ہے، جو تقریباً 1 سکوپ پروٹین سپلیمنٹ کے برابر ہے۔ پھلیاں کی قسم کے لحاظ سے یہ تعداد مختلف ہو سکتی ہے۔

اس کے علاوہ، اگرچہ پھلیاں آئرن سے بھرپور ہوتی ہیں، لیکن پروٹین سے بھرپور سرخ گوشت، جیسے گائے کے گوشت سے آئرن کا فائدہ اٹھانا بہتر ہے۔ سرخ گوشت میں آئرن ہیم آئرن ہے۔ ہیلتھ لائن کے مطابق، جسم اس قسم کے آئرن کو پودوں میں آئرن سے بہتر طور پر جذب کرے گا۔

ماخذ لنک