کڑوے خربوزے کے ساتھ پکانے کے طریقے

کڑوا خربوزہ خاص طور پر وٹامن سی سے بھرپور ہوتا ہے، جو کہ بیماری کی روک تھام، ہڈیوں کی تشکیل اور زخموں کو بھرنے میں ملوث ایک اہم مائیکرو نیوٹرینٹ ہے۔ اس میں وٹامن اے بھی زیادہ ہے، ایک چربی میں گھلنشیل وٹامن جو صحت مند جلد اور اچھی بینائی کو فروغ دیتا ہے۔

کڑوا تربوز فولیٹ فراہم کرتا ہے، جو کہ نشوونما اور نشوونما کے لیے ضروری ہے، اور تھوڑی مقدار میں پوٹاشیم، زنک اور آئرن۔ اس کے علاوہ، کڑوے خربوزے میں کیلوریز کم ہوتی ہیں لیکن فائبر سے بھرپور ہوتا ہے، جو روزانہ فائبر کی تقریباً 8 فیصد ضروریات کو صرف 94 گرام میں پورا کرتا ہے۔

کڑوا تربوز وٹامن اے سے بھرپور ہوتا ہے۔

کڑوے خربوزے میں غذائی اجزاء (فی 100 گرام ماس)

کڑوے خربوزے کا سوپ گوشت سے بھرا ہوا ہے۔

ہمیں درمیانے اور یکساں سائز کے کانٹوں کے ساتھ لمبے کڑوے خربوزے کا انتخاب کرنا چاہیے تاکہ ہم آسانی سے گوشت کو اندر بھر سکیں۔ کڑوے خربوزے کے سوپ کو کڑواہٹ کے بغیر پکانے کے لیے، تیاری کے اس مرحلے میں، آپ کو تھوڑا سا نمک ملا کر صاف پانی کا ایک پیالہ تیار کرنا ہوگا۔

کڑوے خربوزے کو کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور اضافی بیج نکالنے کے لیے چمچ یا چھوٹی چھری کا استعمال کریں۔ پھر کڑوے خربوزے کو نمکین پانی میں تقریباً 20-30 منٹ تک بھگو دیں۔ آپ جلد کو کرکرا بنانے کے لیے پانی میں برف ڈال سکتے ہیں۔

بھرے کڑوے خربوزے کے سوپ کا تیار شدہ پیالہ واقعی گرم اور مزیدار ہے۔ کڑوے خربوزے کو بالکل ٹھیک پکایا جاتا ہے اس لیے اس کا رنگ چمکدار سبز ہوتا ہے، نہ زیادہ نرم اور نہ زیادہ سخت، اس کے اندر زمینی سور کا گوشت اجزاء کے ساتھ مل کر ہوتا ہے جیسے لکڑی کے کان کے مشروم، بطخ کے انڈے... ایک ناقابل فراموش چبانے والا، میٹھا ذائقہ پیدا کرتا ہے۔

سوپ کے ذائقے سے پوری طرح لطف اندوز ہونے کے لیے کچھ ہری پیاز، لال مرچ اور پسی ہوئی مرچ چھڑکیں۔

کڑوے خربوزے کو بالکل ٹھیک پکایا جاتا ہے اس لیے اس کا رنگ چمکدار سبز ہوتا ہے، نہ زیادہ نرم اور نہ زیادہ سخت۔

کڑوا تربوز انڈوں کے ساتھ بھونا۔

کڑوا خربوزہ: 2; چکن کے انڈے: 2. کڑوے خربوزے کو دھو کر بیج نکال لیں اور باریک کاٹ لیں۔ انڈوں کو ایک پیالے میں توڑیں، سیزن کریں اور بیٹ کریں۔ پین کو چولہے پر رکھیں، کوکنگ آئل گرم کریں، کڑوا خربوزہ ڈالیں اور پکنے تک بھونیں۔ پھر انڈے شامل کریں اور جلدی اور یکساں طور پر ہلائیں، حسب ذائقہ، اور انڈے پکنے تک ہلائیں۔

کیکڑے کے ساتھ کڑوے تربوز کا سوپ

کڑوا تربوز: 3 پھل؛ تازہ کیکڑے: 200 گرام؛ کیما بنایا ہوا سور کا گوشت: 100 گرام؛ مصالحہ، ہری پیاز، دھنیا، کالی مرچ... کڑوے خربوزے کو دھو کر بیج نکال لیں، ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ کیکڑے کو چھیل کر سر اور پیچھے کی رگ کو ہٹا دیں، باریک پیس لیں یا کاٹ لیں۔ کیکڑے ہوئے سور کا گوشت کیکڑے کے ساتھ ملائیں، مصالحے کے ساتھ میرینیٹ کریں، کڑوے خربوزے کے ٹکڑوں میں ڈالیں۔

سوپ کے برتن کو ابالنے کے لیے اتنا پانی ڈالیں، بھرے ہوئے کڑوے خربوزے کو شامل کریں اور اس وقت تک پکاتے رہیں جب تک کڑوا خربوزہ نرم نہ ہو جائے اور کیکڑے پک نہ جائیں۔ سوپ کے مزیدار، غذائیت سے بھرپور اور تازگی بخش برتن کے لیے مصالحے، پیاز، دھنیا اور کالی مرچ شامل کریں۔

کڑوا خربوزہ خنزیر کے گوشت کے ساتھ بھونا۔

2 کڑوے خربوزے، 100 گرام دبلی پتلی سور کا گوشت۔ کڑوے خربوزے کو دھو لیں، بیج نکال کر باریک کاٹ لیں۔ دبلے پتلے گوشت کو باریک کاٹ لیں، مصالحے کے ساتھ میرینیٹ کریں۔ پین کو چولہے پر رکھیں، کوکنگ آئل گرم کریں پھر گوشت ڈالیں اور پکنے تک بھونیں، پھر کڑوا خربوزہ ڈالیں اور تربوز پکنے تک بھونیں، سیزن کریں اور چاولوں کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-ban-day-cho-viet-giau-vi-chat-nhu-thuc-pham-chuc-nang-giup-bo-mat-bo-xuong-dep-da-va-cac-mon-ngon-cho-mam-com-nha-17225124