لیون میں مزیدار اور منفرد پکوان جنہیں آپ ضرور آزمائیں گے۔

فرانس کے قلب میں واقع لیون نہ صرف اپنی طویل تاریخ اور خوبصورت فن تعمیر کی وجہ سے مشہور ہے بلکہ اسے ملک کا 'کھانے کا دارالحکومت' بھی کہا جاتا ہے۔ یہاں کے زائرین روایتی پکوان سے لے کر منفرد تخلیقات تک ایک بھرپور پاک منظر دریافت کریں گے۔

لیون میں ہر ڈش اپنی کہانی بیان کرتی ہے، جو مقامی ثقافت کے تنوع اور نفاست کی عکاسی کرتی ہے۔

ٹیبلیر ڈی سیپر

Tablier de sapeur ایک روایتی ڈش ہے جس کی جڑیں لیون کی پاک شناخت میں گہری ہیں۔ بریڈڈ اور ڈیپ فرائیڈ بیف ٹرائپ سے بنی یہ ڈش ناقابل فراموش، بھرپور ذائقہ پیش کرتی ہے۔ اکثر سرسوں کی چٹنی اور ساگ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، ٹیبلیئر ڈی سیپور ان لوگوں کے لیے ایک خوشگوار انتخاب ہے جو مقامی کھانوں کو تلاش کرنا چاہتے ہیں۔ اپنی منفرد تیاری اور مخصوص ذائقے کے ساتھ، یہ ڈش یقینی طور پر دیرپا تاثر چھوڑے گی۔

تصویر: اینواٹو

پرالین ٹارٹ

پرالین ٹارٹس لیون کی ایک مشہور میٹھی ہے، جو اپنے میٹھے ذائقے اور اجزاء کے نازک امتزاج کی وجہ سے محبوب ہے۔ ٹارٹ میں آٹے، مکھن اور چینی سے بنا کرکرا کرسٹ ہوتا ہے، جو کرکرا پن اور نرمی کا کامل توازن پیدا کرتا ہے۔ اندر، پرالین فلنگ کیریملائزڈ بادام اور چینی کا ایک شاندار مرکب ہے، جو ایک میٹھا اور بھرپور ذائقہ پیش کرتا ہے۔ یہ پیسٹری اکثر ایک کپ کافی یا چائے کے ساتھ پیش کی جاتی ہے، جو فرانسیسی کھانوں کی نفاست کو اجاگر کرتی ہے۔ لیون کا دورہ کرتے وقت اسے ضرور آزمانا چاہیے، کیونکہ یہ مقامی لوگوں کی تخلیقی صلاحیتوں اور روایت کو واضح طور پر ظاہر کرتا ہے۔

تصویر: فریپک

آلو لیونیز

لیونیز آلو کے چپس لیون کی ایک روایتی سائیڈ ڈش ہے، جو فرانسیسی کھانوں کی سادہ لیکن نفیس نوعیت کی نمائش کرتی ہے۔ باریک کٹے ہوئے آلو سے بنا ہوا، مکھن میں کرکرا ہونے تک تلا جاتا ہے، اور بھرپور اور خوشبودار ذائقے کے لیے کیریملائزڈ پیاز کے ساتھ ملا کر، انہیں اکثر اجمودا یا تھائم جیسی جڑی بوٹیوں سے سجایا جاتا ہے۔ لیونیز آلو کے چپس کو عام طور پر گرے ہوئے گوشت یا دیگر اہم کورسز کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، جس سے کھانے میں بھرپور اضافہ ہوتا ہے۔

تصویر: PIXABAY

گراس ڈبل

گراس ڈبل، جسے لیونیز ٹرائپ بھی کہا جاتا ہے، کھانے والوں کے لیے ایک چیلنجنگ روایتی لیون ڈش ہے جو مقامی کھانوں کو جرات مندانہ انداز میں تلاش کرنے سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔ یہ باریک کٹے ہوئے بیف ٹرائپ سے بنایا گیا ہے، اسے پیاز، مکھن، لہسن اور سفید شراب کے ساتھ بھونا گیا ہے۔ گراس ڈبل کا ذائقہ منفرد ہے، یہ مکھن کی بھرپوری اور ابلے ہوئے اجزاء کی خوشبو کا مرکب ہے۔ اگرچہ ہر کسی کے لیے نہیں، گراس ڈبل ان لوگوں کے لیے ایک ناقابل فراموش کھانا پیش کرتا ہے جو اسے آزمانے کی ہمت رکھتے ہیں۔

تصویر: اینواٹو

Saucisson brioché

Saucisson brioché لیون کی ایک منفرد خصوصیت ہے، جہاں فرانسیسی کھانوں کی نفاست واضح طور پر ظاہر ہوتی ہے۔ یہ روایتی لیون ساسیج پر مشتمل ہوتا ہے، جو باریک پسے ہوئے سور کا گوشت اور مسالوں سے بنا ہوتا ہے، جسے نرم، بٹری بریوچی بریڈ میں لپیٹا جاتا ہے۔ یہ امتزاج ایک ایسی ڈش بناتا ہے جو بھرپور اور بہتر دونوں طرح کی ہوتی ہے، خاندانی کھانوں سے لے کر بڑی پارٹیوں تک بہت سے مواقع کے لیے موزوں ہوتی ہے۔ جب آپ اسے کھاتے ہیں، تو آپ کو لذیذ ساسیج کے ساتھ نرم روٹی کی آمیزش کا تجربہ ہوگا، جو ایک دلکش کھانا پکانے کا تجربہ پیش کرے گا جس سے آپ کو لیون کی تلاش کے دوران محروم نہیں ہونا چاہیے۔

تصویر: فریپک

لیون نہ صرف اپنے خوبصورت مناظر بلکہ اپنے مخصوص مقامی کھانوں کے لیے بھی مشہور ہے۔ ہر ڈش کی اپنی کہانی ہوتی ہے، امیر ٹیبلیئر ڈی سیپر اور سویٹ پرلین ٹارٹ سے لے کر منفرد گراس ڈبل تک۔ جب آپ مکمل تجربے کے لیے شہر کا دورہ کریں تو saucisson brioché کو آزمانا نہ بھولیں۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/nhung-mon-an-thom-ngon-la-mieng-tai-lyon-ma-ban-nhat-dinh-phai-thu-185240908093948539.htm