ایشیا میں سب سے اوپر 100 بہترین اسٹریٹ فوڈز میں ویتنامی پکوان

TasteAtlas culinary site نے ایشیا کے 100 بہترین اسٹریٹ فوڈز کے لیے ووٹ دیا، جس میں بہت سے ویتنامی پکوان بھی شامل ہیں۔

Banh mi مقبول اسٹریٹ فوڈز کی فہرست میں 6 ویں نمبر پر ہے، جسے ویتنام کی ایک منفرد کھانا پکانے کی علامت سمجھا جاتا ہے۔ اہم جزو بیگیٹ ہونے کے ساتھ، یہ ڈش فرانسیسی نوآبادیاتی دور سے وراثت میں ملی ہے اور آج یہ قومی سرحدوں سے باہر پھیل چکی ہے۔

روایتی اور جدید ذائقوں کے بہترین امتزاج نے banh mi کو دنیا بھر کے کھانے پینے والوں کے دل جیتنے میں مدد کی ہے۔ صرف ایک ڈش ہی نہیں، بنہ می بھی ثقافتی ورثے کا حصہ ہے، جو کھانوں کا امتزاج دکھاتی ہے۔

غیر ملکی سیاح بوئی ویین ویسٹرن کوارٹر، ڈسٹرکٹ 1 میں ایک مشہور اسٹریٹ فوڈ banh mi سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔

فوٹو: این ٹی ٹی

TasteAtlas نے ایشیا کے 100 بہترین اسٹریٹ فوڈز کی فہرست میں banh mi کے بہت سے ورژن بھی شامل کیے ہیں جیسے کہ روسٹڈ سور کا گوشت بنہ mi، چکن بنہ mi...

Pho bo عالمی سطح پر مشہور pho کے ورژن میں سے ایک ہے، جس کی درجہ بندی 17 ویں ہے۔ Pho bo گائے کے گوشت اور گائے کے گوشت کے ٹکڑوں سے بنایا جاتا ہے - شوربے کو گائے کے گوشت کی ہڈیوں، بیف کی پنڈلی، آکسٹیل سے ابال کر تیار کیا جاتا ہے، جب کہ ٹاپنگز میں باریک کٹے ہوئے بیف برِسکیٹ (بریسکیٹ)، پسلیاں، بیف، ٹین کُک، اور ٹین کُوڈ شامل ہیں۔ pho کا مقبول ورژن بھی فہرست میں 93 ویں نمبر پر آتا ہے۔

ٹوٹے ہوئے چاول، جو 46ویں نمبر پر ہے، ایک روایتی ڈش ہے جسے اکثر اسٹریٹ فوڈ کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے۔ ڈش کا بنیادی جزو ٹوٹا ہوا اور نامکمل چاول ہے جو کبھی ملنگ کے عمل کے بعد ضائع کر دیا جاتا تھا، لیکن آج یہ ہو چی منہ سٹی کی ایک عام ڈش ہے۔

ٹوٹے ہوئے چاول کو تلے ہوئے انڈوں، سور کے گوشت کی جلد، گرل شدہ سور کے گوشت کی پسلیوں یا کرسپی فرائیڈ فش کیک کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ عام گارنش میں چونا، کٹی ہوئی ہری پیاز اور پودینہ شامل ہیں، جبکہ سائیڈ ڈشز میں کٹے ہوئے ٹماٹر اور کھیرے، اچار والی سبزیاں یا ڈپنگ سوس شامل ہیں۔

ہو چی منہ شہر میں چاول کی ٹوٹی ہوئی ڈش

تصویر: CAB

جنوب میں اسپرنگ رولز اور شمال میں نیم رن کے نام سے جانا جاتا ہے، دونوں نام ایک ہی ڈش کا حوالہ دیتے ہیں، نمبر 64۔ ان مزیدار اسپرنگ رولز کی اہم خصوصیت سور کا گوشت اور جھینگا بھرنا ہے، جسے چاول کے نرم کاغذ میں لپیٹا جاتا ہے۔

بن کھوئی ایک روایتی کیک ہے جو ہیو سے نکلتا ہے، جو 75 پر واقع ہے۔ کیک کا بیٹر عام طور پر چاول کے آٹے، پانی، انڈے، چینی اور نمک کے مرکب سے بنایا جاتا ہے۔ اسے پین میں فرائی کیا جاتا ہے اور اس میں کٹے ہوئے مشروم، سور کا گوشت، جھینگا، بین انکرت، گاجر، ساسیج اور ہری پیاز ڈالی جاتی ہے، پھر مزید کرکرا اور سنہری بھوری ہونے تک تلا جاتا ہے۔

فہرست میں شامل دیگر پکوانوں میں گرلڈ اسپرنگ رولز، بنہ زیو اور بنہ بیو شامل ہیں۔

چائنیز فرائیڈ ڈمپلنگز

تصویر: ٹی اے

پین فرائیڈ جیاؤزی بنز پہلے نمبر پر ہیں، شمالی چینی ڈمپلنگ کی ایک قسم جو عام طور پر کیما بنایا ہوا سور کا گوشت، گوبھی، ہری پیاز، ادرک، چاول کی شراب اور تل کے تیل سے بھری ہوتی ہے۔ کرسپی اور نرم ساخت ایک خاص کھانا پکانے کے طریقہ کار کے ذریعے حاصل کی جاتی ہے۔

Thanhnien.vn

ماخذ: https://thanhnien.vn/nhung-mon-viet-trong-top-100-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-chau-a-185250228143636685.htm