گرل گوشت، سیخ اور 'گندے' کھانا کھانا کتنا خطرناک ہے؟

GĐXH - اگر آپ "گندہ" کھانا کھاتے ہیں، تو سب سے خطرناک چیز یہ ہے کہ زہریلے مادے آہستہ آہستہ جسم میں جمع ہوتے جائیں گے، جو دائمی، خطرناک بیماریوں کا باعث بنتے ہیں۔

فوڈ سیفٹی ڈپارٹمنٹ ( وزارت صحت ) کی وارننگ کے مطابق، اس وقت بڑے شہروں میں فوڈ سروس کے ادارے اور اسٹریٹ فوڈ زیادہ سے زیادہ مقبول ہوتے جا رہے ہیں جیسے گرے ہوئے گوشت، سیخ...

یہ دکانیں، آسان ہونے کے علاوہ، غیر صحت بخش اسٹوریج اور پروسیسنگ کے حالات، نامعلوم اصل کے اجزاء کے استعمال، نیز مائکروجنزموں اور زہریلے کیمیکلز سے آلودگی کے خطرے کی وجہ سے فوڈ سیفٹی کے بہت سے ممکنہ خطرات کا باعث بنتی ہیں۔

مثالی تصویر

فوڈ سیفٹی اور فوڈ پوائزننگ کی روک تھام کو مضبوط بنانے کے لیے، فوڈ سیفٹی ڈپارٹمنٹ نے ہنوئی کے محکمہ صحت سے درخواست کی ہے کہ وہ نگرانی کو مضبوط بنانے اور فوڈ سیفٹی کنٹرول کے اقدامات کو نافذ کرنے کے لیے مقامی فنکشنل یونٹس کے ساتھ فعال طور پر ہم آہنگی پیدا کرے، بشمول:

فوڈ سروس کے اداروں، اسٹریٹ فوڈ، اسکولوں کے ارد گرد کھانا، خاص طور پر گرے ہوئے گوشت، سیخوں، فاسٹ فوڈ وغیرہ کے خام مال، فوڈ ایڈیٹیو، کوکنگ آئل کے ماخذ کو سختی سے چیک کریں، فوڈ سیفٹی ریگولیشنز کی خلاف ورزی کے معاملات کو سختی سے نمٹائیں۔

اس کے علاوہ، فوڈ سیفٹی کے بارے میں پروپیگنڈہ اور علم کو پھیلانے، فوڈ سیفٹی کو یقینی بنانے کے اقدامات اور کاروباری مالکان، فوڈ سروس اور اسٹریٹ فوڈ فروشوں کے لیے فوڈ پوائزننگ کو روکنے کے لیے ضروری ہے۔ ایک ہی وقت میں، صارفین، خاص طور پر پرائمری اور سیکنڈری اسکول کے طلباء کے لیے صاف ستھرے ریستورانوں کا انتخاب کرنے، دھول بھرے علاقوں میں کھانے کو محدود کرنے، بہت سی گاڑیوں والی جگہوں، دھواں اور گردوغبار کے لیے پروپیگنڈا کیا جاتا ہے، جو کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کو یقینی نہیں بناتے ہیں۔

"گندہ" کھانا کھانا کتنا خطرناک ہے؟

اس سے قبل، ایس کے ڈی ایس اخبار کے ایک رپورٹر سے بات کرتے ہوئے، ڈاکٹر لی انہ ٹائین نے کہا تھا کہ اگر آپ "گندا" کھانا کھاتے ہیں، تو سب سے خطرناک بات یہ ہے کہ جسم میں زہریلے مادے آہستہ آہستہ جمع ہوتے جائیں گے، جو دائمی اور خطرناک بیماریوں کا باعث بنتے ہیں۔ خاص طور پر:

- دائمی دھاتی زہر جگر کی خرابی، گردے کی خرابی، مرکزی اعصابی نظام کی تنزلی، ڈیمنشیا، پارکنسنز کی بیماری، بے خوابی، بے چینی، یادداشت کی کمی، اور یہاں تک کہ بون میرو کی ناکامی کا سبب بنتا ہے جو خون کی کمی اور لیوکوپینیا کا باعث بنتا ہے۔

- اینٹی بائیوٹک کی باقیات یا جانوروں کی نشوونما کے محرکات پر مشتمل خوراک آہستہ آہستہ جسم میں جمع ہوتی جائے گی، جس سے ورم، جسم میں پانی کی برقراری اور دل کی تال میں خلل جیسی بیماریاں، اعصابی نظام کو تحریک دیتی ہیں، بے چینی، بے خوابی، تناؤ اور پھر ممکنہ طور پر ٹوٹ پھوٹ کا باعث بنتی ہیں۔ اس کے علاوہ، اس قسم کے زہر سے جسم اینٹی بائیوٹک کے خلاف مزاحمت کا شکار ہو جاتا ہے، اس لیے جب جسم بیمار ہو جائے تو اس کا علاج کرنا زیادہ مشکل ہو جاتا ہے۔

غیر نامیاتی مادوں جیسے فارملین، یوریا، بوریکس... کے ذریعے زہر دینا جگر اور گردے کو دائمی نقصان پہنچا سکتا ہے اور یہ کینسر اور دماغی خلیوں کو نقصان پہنچانے کا خطرہ بھی ہے۔

- گندے کھانے میں ٹاکسنز جو کہ ایڈیٹیو سے آلودہ ہوتے ہیں، کیمیکل پرزرویٹیو جو انسانی استعمال کے لیے اجازت نہیں دیتے ہیں یا زیادہ مقدار جسم کے خلیوں کو نقصان پہنچا سکتے ہیں اور اگلی نسل کو متاثر کر سکتے ہیں۔ کیونکہ تولیدی نظام کے تولیدی خلیے سب سے زیادہ کمزور خلیوں میں سے ایک ہیں۔ اگر نقصان پہنچا ہے، تو یہ بیضہ دانی اور خصیوں کی سرگرمی کو روک دے گا، جس سے بہت سے ناپختہ انڈے پیدا ہوں گے جو اب بھی بیضہ بن رہے ہیں یا خراب نطفہ پیدا کریں گے جن کا حاملہ ہونا مشکل ہے اور بانجھ پن کا باعث بنتا ہے۔

مثالی تصویر

"گندے"، غیر محفوظ کھانے کو پہچاننے کے لیے کچھ نشانیاں

غیر معمولی بو، رنگ، شکل: گندے کھانے میں اکثر بدبو، عجیب ذائقہ یا غیر فطری رنگ یا شکل ہوتی ہے۔ مثال کے طور پر، گوشت میں بدبودار، ناپاک بو ہوتی ہے، مچھلی کی تیز تیز بو ہوتی ہے، سبزیوں اور پھلوں کا رنگ روشن ہوتا ہے،...

غیر واضح اجزاء اور لیبلز: گندے کھانے پر اکثر کوئی لیبل یا نامکمل یا غیر واضح لیبل نہیں ہوتے۔ مثال کے طور پر، کھانے کی کوئی پیداوار کی تاریخ، ختم ہونے کی تاریخ، اجزاء کے بارے میں کوئی معلومات نہیں ہے، وغیرہ۔

غیر صحت بخش ذخیرہ کرنے کے حالات: گندا کھانا اکثر غیر صحت بخش حالات میں ذخیرہ کیا جاتا ہے، جیسے نم، گرد آلود جگہوں وغیرہ میں۔

غیر معمولی قیمتیں: گندا کھانا اکثر محفوظ خوراک سے سستا ہوتا ہے۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-duong-pho-an-thit-nuong-xien-que-thuc-pham-ban-nguy-hiem-the-nao-172250328111732071.htm