Huynh Hoa Bread (Pham Ngu Lao, District 1) کو ہو چی منہ شہر میں روٹی کی سب سے مشہور دکانوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے، اور اسے بین الاقوامی میڈیا کی طرف سے کئی بار ایک لازمی مقام کے طور پر تجویز کیا گیا ہے۔ یہ بھی ایک بیکری ہے جو مہنگی قیمتوں، برانڈ کی علیحدگی سے متعلق کئی تنازعات میں گھری ہوئی ہے اور سوشل نیٹ ورکس پر بحث کا گرما گرم موضوع بن چکی ہے۔

IMG_7299 (1).JPG.jpg
دوپہر کے وقت، درجہ حرارت تقریباً 40 ڈگری سیلسیس تھا، لیکن گاہکوں کی ایک لمبی قطار پھر بھی دکان کے سامنے صبر کے ساتھ قطار میں لگی ہوئی تھی۔ تصویر: Nhu Khanh

حال ہی میں، ہو چی منہ شہر میں، ٹرینگ روٹی Huynh Hoa روٹی سے ملتی جلتی نظر آئی۔ یہاں تک کہ نیٹیزنز نے دونوں برانڈز کے مالکان کے درمیان ذاتی تعلقات کے بارے میں ایک غیر واضح کہانی پھیلا دی۔

تاہم، تنازعہ کے درمیان، Huynh Hoa سینڈوچ کی دکان ہمیشہ گاہکوں سے بھری رہتی ہے۔ دکان کے آس پاس رہنے والے لوگوں کا کہنا تھا کہ "جتنا زیادہ آن لائن تنازعہ، دکان پر اتنا ہی زیادہ ہجوم ہوتا ہے، گاہک صبح سے رات تک قطار میں لگ جاتے ہیں، چاہے وہ ہفتے کے دن ہو یا ہفتے کے آخر میں"۔

رپورٹر کے مطابق ویک اینڈ کی صبح بیکری کے سامنے ڈلیوری کرنے والوں سے کھچا کھچ بھرا ہوا تھا۔ دو بلاکس کے فاصلے پر، ایک اور Huynh Hoa اسٹور بھی گاہکوں سے بھرا ہوا تھا، جس میں کافی تعداد میں بین الاقوامی صارفین بھی شامل تھے۔

صارفین کی بڑی تعداد کی وجہ سے، اوورلوڈ سے بچنے کے لیے، Huynh Hoa نے 2 اسٹورز میں تقسیم کیا ہے، ایک طرف فوڈ ایپس کے ذریعے آرڈرز موصول ہوتے ہیں، دوسری طرف براہ راست خریداری کرنے والے صارفین کی خدمت کرتے ہیں۔

"میں روسی ہوں، ویتنام کا سفر کر رہی ہوں ۔ میں نے Huynh Hoa روٹی کے بارے میں بہت سی معلومات پڑھی ہیں اس لیے میں اس سے لطف اندوز ہونے کے لیے آئی۔ میں جلد پہنچ گئی تو خوش قسمتی سے مجھے صرف 15 منٹ انتظار کرنا پڑا،" خاتون سیاح الینا (25 سال کی عمر) نے کہا۔

ایلینا کے مطابق روٹی کافی بڑی ہے، جب تک وہ پیٹ بھر نہ جائے وہ کھا سکتی ہے۔ خاتون سیاح نے تبصرہ کیا، "روٹی میں بہت سے اجزاء کا مجموعہ ہے اس لیے ذائقہ متنوع، خوشبودار اور چکنائی والا ہے۔ میرے خیال میں قیمت مناسب ہے۔ میں اس ڈش کو 8.5 پوائنٹس دیتا ہوں،" خاتون سیاح نے تبصرہ کیا۔

alena 2.jpg
خاتون سیاح ایلینا نے 15 منٹ انتظار کرنے کے بعد سینڈوچ خریدا۔ تصویر: Nhu Khanh

مسٹر مارٹن (45 سال کی عمر، فرانسیسی) بھی ان غیر ملکی گاہکوں میں سے ایک ہیں جنہوں نے اپنے پورے خاندان کے لیے Huynh Hoa روٹی خریدنے کے لیے چلچلاتی دھوپ میں تقریباً 30 منٹ انتظار کیا۔

"مجھے واقعی ویتنامی روٹی پسند ہے کیونکہ یہ مزیدار اور آسان ہے۔ یہاں تک کہ میری بیٹی کو بھی یہ خاصیت پسند ہے۔ اس دکان کی روٹی مزیدار اور اچھی کوالٹی کی ہے، اس لیے مجھے انتظار کرنے میں کوئی اعتراض نہیں،" مسٹر مارٹن نے کہا۔

b225nh m236 huynh hoa 3.jpg
مارٹن اور اس کی بیٹی تیز دھوپ میں روٹی خریدنے کا انتظار کر رہے ہیں۔ تصویر: Nhu Khanh

اگرچہ ہو چی منہ شہر میں، "روٹی ہر جگہ ہے"، بہت سے کھانے والے اب بھی Huynh Hoa روٹی خریدنے کے لیے قطار میں کھڑے ہیں۔ ایپس کے ذریعے اس قسم کی روٹی آرڈر کرنے کی شرح بھی ہمیشہ زیادہ ہوتی ہے۔ بہت سے ڈیلیوری لوگوں کے لیے، لمبی قطاروں اور انتظار کے وقت کی وجہ سے Huynh Hoa روٹی کے آرڈرز حاصل کرنا ایک "ڈراؤنا خواب" ہے۔

ایک ڈیلیوری پرسن نے کہا، "جب بھی مجھے Huynh Hoa روٹی کا آرڈر ملتا ہے، میں یقینی طور پر جانتا ہوں کہ مجھے انتظار کرنا پڑے گا، یہ صرف اس بات کی ہے کہ یہ کتنی لمبی یا مختصر ہے۔ یہاں کی روٹی مہنگی ہے، اس لیے موٹر سائیکل ٹیکسی ڈرائیور کے طور پر ہم اسے کھانے کی ہمت نہیں کریں گے، لیکن گاہک اسے مسلسل آرڈر دیتے ہیں اور کہتے ہیں کہ یہ مزیدار ہے۔"

فی الحال، Huynh Hoa روٹی صرف ایک قسم کی روٹی فروخت کرتی ہے، روایتی روٹی، جس کی قیمت 68,000 VND/روٹی ہے۔ روٹی کے اندر مختلف قسم کے اجزاء ہوتے ہیں جیسے: کولڈ کٹس، مکھن، پیٹ، ساسیج، چار سیو...، کھیرے کے ساتھ، اچار... روٹی کے کرسٹ کو کرسپی رکھنے کے لیے پیٹ اور مکھن کو درمیان میں پھیلا دیا جاتا ہے۔ دکان کے مالک نے میڈیا میں بارہا اس بات کی تصدیق کی ہے کہ روٹی بنانے کے لیے استعمال ہونے والے تمام اجزاء ایک خصوصی ترکیب کے مطابق تیار کیے جاتے ہیں۔

کیک ایک صاف ستھرا کاغذ کے خانے میں موجود ہے۔ دکان کے ایک ملازم نے کہا، "گاہک اسے لطف اندوز ہونے کے لیے خرید سکتے ہیں یا بطور تحفہ دے سکتے ہیں۔"

حالیہ برسوں میں، Huynh Hoa روٹی کو منجمد، پیک کیا گیا اور کئی شمالی صوبوں میں ہوائی جہاز کے ذریعے پہنچایا گیا ہے۔ ہنوئی میں، ہوائی ہوائی روٹی کے ایک روٹی کی قیمت 100,000 VND تک ہے۔ کھانے سے پہلے کھانے والے روٹی کو قدرتی طور پر ڈیفروسٹ کرنے کے لیے فریج میں رکھتے ہیں اور پھر اسے تندور میں گرم کرتے ہیں۔

ہو چی منہ سٹی کے ہمسایہ صوبوں میں گاہکوں کے لیے، بیکری ویکیوم پیکنگ سروس اور کار کے ذریعے ٹرانسپورٹ فراہم کرتی ہے۔

392959171 847584374036536 536149040255944281 n 1.jpg
Huynh Hoa روٹی کافی بڑی ہے، جس کا وزن تقریباً 400 گرام ہے۔ تصویر: Huynh Hoa Bread

کئی سالوں سے، Huynh Hoa روٹی کی قیمت ایک متنازعہ موضوع رہی ہے۔

ان لوگوں کے لئے جو Huynh Hoa سینڈوچ سے محبت کرتے ہیں، وہ کہتے ہیں: "آپ کو وہی ملتا ہے جس کی آپ ادائیگی کرتے ہیں"۔ فلنگ مزیدار، پیٹ، پورک فلاس، ساسیج، ہیم، چار سیو سور کا گوشت، ساسیج اور سبزیوں کے ساتھ بھاری ہے۔ سینڈوچ کے اندر کل 13 مختلف فلنگز ہیں۔ ایک سینڈوچ کو دو لوگ بانٹ سکتے ہیں۔ بہت سے باقاعدہ صارفین کا خیال ہے کہ جو چیز Huynh Hoa سینڈوچ کو مشہور بناتی ہے وہ فربہ، مزیدار پیٹ اور پیٹ کی چمکدار، گلابی سرخ سطح ہے۔

تاہم، بہت سے لوگوں کے لیے، ایک روٹی پر تقریباً 70,000 VND خرچ کرنا "ناقابل تصور" ہے۔ "ایک روٹی کی قیمت اتنی ہوتی ہے جتنا میں چار افراد کے خاندان کے لیے ناشتہ بنانے میں خرچ کرتا ہوں"؛ "68,000 VND/روٹی کی روٹی صرف شہر کے امیر لوگوں یا متجسس لوگوں کے گروپ کے لیے ہے، جبکہ عام لوگ صرف 18,000 VND کی روٹی خرید سکتے ہیں"؛... - کچھ لوگوں نے تبصرہ کیا۔

Nhu Khanh - Linh Trang

ہو چی منہ شہر میں نئی ​​کھلی ہوئی ٹرانگ سینڈویچ کی دکان نے اپنی شکل، اجزاء اور قیمت مشہور Huynh Hoa سینڈوچ سے ملتی جلتی ہونے کی وجہ سے سوشل نیٹ ورکس پر کافی توجہ حاصل کی ہے۔ یہاں تک کہ دونوں دکانوں کے مالکان کے درمیان تعلقات سے متعلق افواہوں کو بھی بڑے پیمانے پر شیئر کیا گیا ہے۔