Huynh Hoa Bread (Pham Ngu Lao, District 1) کو ہو چی منہ شہر میں روٹی کی سب سے مشہور دکانوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے، اور اسے بین الاقوامی میڈیا کی طرف سے کئی بار ایک لازمی مقام کے طور پر تجویز کیا گیا ہے۔ یہ بھی ایک بیکری ہے جو مہنگی قیمتوں، برانڈ کی علیحدگی سے متعلق کئی تنازعات میں گھری ہوئی ہے اور سوشل نیٹ ورکس پر بحث کا گرما گرم موضوع بن چکی ہے۔

IMG_7299 (1).JPG.jpg
دوپہر کے وسط میں، جب درجہ حرارت تقریباً 40 ڈگری سیلسیس تھا، تب بھی گاہکوں کی ایک لمبی قطار دکان کے سامنے کھڑی تھی۔ تصویر: Nhu Khanh

حال ہی میں، ہو چی منہ شہر میں، ٹرینگ روٹی Huynh Hoa روٹی سے ملتی جلتی نظر آئی۔ یہاں تک کہ نیٹیزنز نے دونوں برانڈز کے مالکان کے درمیان ذاتی تعلقات کے بارے میں ایک غیر واضح کہانی پھیلا دی۔

تاہم، تنازعہ کے درمیان، Huynh Hoa سینڈوچ کی دکان ہمیشہ گاہکوں سے بھری رہتی ہے۔ دکان کے آس پاس رہنے والے لوگوں کا کہنا تھا کہ "جتنا زیادہ آن لائن تنازعہ، دکان پر اتنا ہی زیادہ ہجوم ہوتا ہے، گاہک صبح سے رات تک قطار میں لگ جاتے ہیں، چاہے وہ ہفتے کے دن ہو یا ہفتے کے آخر میں"۔

رپورٹر کے مطابق، ہفتے کے آخر میں صبح، بیکری کا سامنے والا دروازہ ڈیلیوری کرنے والوں سے بھرا ہوا تھا۔ دو بلاکس کے فاصلے پر، ایک اور Huynh Hoa اسٹور بھی گاہکوں سے بھرا ہوا تھا، بشمول بہت سے بین الاقوامی صارفین۔

صارفین کی بڑی تعداد کی وجہ سے، اوورلوڈ سے بچنے کے لیے، Huynh Hoa نے 2 اسٹورز میں تقسیم کیا ہے، ایک طرف فوڈ ایپس کے ذریعے آرڈرز موصول ہوتے ہیں، دوسری طرف براہ راست خریداری کرنے والے صارفین کی خدمت کرتے ہیں۔

"میں روسی ہوں، ویتنام کا سفر کر رہی ہوں ۔ میں نے Huynh Hoa روٹی کے بارے میں بہت سی معلومات پڑھی ہیں اس لیے میں اس سے لطف اندوز ہونے کے لیے آئی۔ میں جلد پہنچ گئی تو خوش قسمتی سے مجھے صرف 15 منٹ انتظار کرنا پڑا،" خاتون سیاح الینا (25 سال کی) نے شیئر کیا۔

الینا کے مطابق، روٹی کافی بڑی ہے، وہ اسے اپنے دل کے مطابق کھا سکتی ہے۔ خاتون سیاح نے تبصرہ کیا، "روٹی میں بہت سے اجزاء کا مجموعہ ہے اس لیے ذائقہ متنوع، خوشبودار اور چکنائی والا ہے۔ میرے خیال میں قیمت مناسب ہے۔ میں اس ڈش کو 8.5 پوائنٹس دیتا ہوں،" خاتون سیاح نے تبصرہ کیا۔

alena 2.jpg
خاتون سیاح الینا نے 15 منٹ کے انتظار کے بعد ایک سینڈوچ خریدا۔ تصویر: Nhu Khanh

مسٹر مارٹن (45 سال کی عمر، فرانسیسی) بھی ان غیر ملکی گاہکوں میں سے ایک ہیں جنہوں نے اپنے پورے خاندان کے لیے Huynh Hoa روٹی خریدنے کے لیے چلچلاتی دھوپ میں تقریباً 30 منٹ انتظار کیا۔

"مجھے واقعی ویتنامی روٹی پسند ہے کیونکہ یہ مزیدار اور آسان ہے۔ میری بیٹی کو بھی یہ خاصیت پسند ہے۔ اس دکان کی روٹی مزیدار اور اچھی کوالٹی کی ہے، اس لیے مجھے انتظار کرنے میں کوئی اعتراض نہیں،" مسٹر مارٹن نے کہا۔

b225nh m236 huynh hoa 3.jpg
مارٹن اور اس کی بیٹی تیز دھوپ میں روٹی خریدنے کا انتظار کر رہے ہیں۔ تصویر: Nhu Khanh

اگرچہ ہو چی منہ شہر میں، "روٹی ہر جگہ ہے"، بہت سے کھانے والے اب بھی Huynh Hoa روٹی خریدنے کے لیے قطار میں کھڑے ہیں۔ ایپلی کیشنز کے ذریعے اس قسم کی روٹی آرڈر کرنے کی شرح بھی ہمیشہ زیادہ ہوتی ہے۔ ڈیلیوری کرنے والے بہت سے لوگوں کے لیے، Huynh Hoa روٹی کے آرڈرز حاصل کرنا ایک "ڈراؤنا خواب" ہے کیونکہ طویل وقت قطار میں کھڑے ہونے اور انتظار میں گزارا جاتا ہے۔

ایک ڈیلیوری پرسن نے کہا، "جب بھی مجھے Huynh Hoa روٹی کا آرڈر ملتا ہے، میں یقین سے جانتا ہوں کہ مجھے انتظار کرنا پڑے گا، یہ صرف اس بات کی بات ہے کہ اس میں کتنا وقت لگے گا۔ یہاں کی روٹی مہنگی ہے، اور بطور موٹر سائیکل ٹیکسی ڈرائیور ہم اسے کھانے کی ہمت نہیں کریں گے، لیکن گاہک اسے مسلسل آرڈر کرتے ہیں اور کہتے ہیں کہ یہ مزیدار ہے۔"

فی الحال، Huynh Hoa روٹی صرف ایک قسم کی روٹی فروخت کرتی ہے، روایتی روٹی، جس کی قیمت 68,000 VND/روٹی ہے۔ روٹی کے اندر مختلف قسم کے اجزاء ہوتے ہیں جیسے: کولڈ کٹس، مکھن، پیٹ، ساسیج، چار سیو...، کھیرے کے ساتھ، اچار... روٹی کے کرسٹ کو کرسپی رکھنے کے لیے پیٹ اور مکھن کو درمیان میں پھیلا دیا جاتا ہے۔ دکان کے مالک نے میڈیا میں بارہا اس بات کی تصدیق کی ہے کہ روٹی بنانے کے تمام اجزاء ایک خصوصی ترکیب کے مطابق تیار کیے گئے ہیں۔

کیک ایک صاف ستھرا کاغذ کے خانے میں موجود ہے۔ سٹور کے ایک ملازم نے کہا، "صارفین اسے لطف اندوز ہونے کے لیے خرید سکتے ہیں یا بطور تحفہ دے سکتے ہیں۔"

حالیہ برسوں میں، Huynh Hoa روٹی کو منجمد، پیک کیا گیا اور کئی شمالی صوبوں میں ہوائی جہاز کے ذریعے پہنچایا گیا ہے۔ ہنوئی میں، ہوائی ہوائی روٹی کے ایک روٹی کی قیمت 100,000 VND تک ہے۔ کھانے سے پہلے کھانے والے روٹی کو قدرتی طور پر ڈیفروسٹ کرنے کے لیے فریج میں رکھتے ہیں اور پھر اسے تندور میں گرم کرتے ہیں۔

ہو چی منہ شہر کے ہمسایہ صوبوں میں صارفین کے لیے، بیکری گاڑی کے ذریعے ویکیوم پیکنگ اور نقل و حمل کی خدمات فراہم کرتی ہے۔

392959171 847584374036536 536149040255944281 n 1.jpg
Huynh Hoa روٹی کافی بڑی ہے، جس کا وزن تقریباً 400 گرام ہے۔ تصویر: Huynh Hoa Bread

کئی سالوں سے، Huynh Hoa روٹی کی قیمت ایک متنازعہ موضوع رہی ہے۔

Huynh Hoa روٹی سے محبت کرنے والوں کا کہنا ہے: "آپ کو وہی ملتا ہے جس کی آپ ادائیگی کرتے ہیں"۔ روٹی کی بھرائی مزیدار، پیٹ، سور کا گوشت، ساسیج، ہیم، چار سیو، سور کا گوشت، ساسیج اور اچار والی سبزیوں کے ساتھ بھاری ہوتی ہے۔ روٹی کے اندر کل 13 مختلف فلنگز ہیں۔ ایک روٹی دو لوگ بانٹ سکتے ہیں۔ بہت سے باقاعدہ گاہکوں کا خیال ہے کہ جو چیز Huynh Hoa روٹی کو مشہور بناتی ہے وہ فربہ، مزیدار پیٹ، اور پیٹ کی چمکدار، گلابی سرخ سطح ہے۔

تاہم، بہت سے لوگوں کے لیے، ایک روٹی پر تقریباً 70,000 VND خرچ کرنا "ناقابل تصور" ہے۔ "ایک روٹی کی اتنی ہی قیمت ہے جتنا کہ میں چار افراد کے خاندان کے لیے ناشتہ بنانے میں خرچ کرتا ہوں"؛ "68,000 VND/روٹی کی روٹی صرف شہر کے امیروں یا متجسس لوگوں کے ایک گروپ کے لیے ہے، جبکہ عام لوگ صرف 18,000 VND کی روٹی خرید سکتے ہیں"؛... - کچھ لوگوں نے تبصرہ کیا۔

Nhu Khanh - Linh Trang

ہو چی منہ شہر میں نئی ​​کھلی ٹرانگ بریڈ شاپ نے اپنی شکل، اجزاء اور قیمت مشہور Huynh Hoa Bread سے ملتی جلتی ہونے کی وجہ سے سوشل نیٹ ورکس پر بہت زیادہ توجہ حاصل کی ہے۔ یہاں تک کہ دونوں دکانوں کے مالکان کے درمیان تعلقات سے متعلق افواہوں کو بھی بڑے پیمانے پر شیئر کیا گیا ہے۔