3-ستارہ OCOP معیار نے Xuan Loc کمیون (Can Loc - Ha Tinh ) میں برانڈ "Banh da Ba 9" کو حقیقی معنوں میں بلند کیا ہے، جس سے مصنوعات کو ایک نئی سطح پر لایا گیا ہے اور مارکیٹ کو وسعت دی گئی ہے۔
ویڈیو : "Ba 9 رائس پیپر" کی تیاری کا عمل۔
اب تقریباً 3 مہینوں سے، جب سے مسٹر لی کوان تھوک کے خاندان کی پروڈکٹ "بانہ دا با 9" (1993 میں پیدا ہوا، ڈو نائی گاؤں، شوان لوک کمیون، کین لوک ڈسٹرکٹ) کو 3-اسٹار OCOP معیارات پر پورا اترنے کے طور پر تسلیم کیا گیا، کھپت دوگنی ہو گئی ہے، آمدنی میں نمایاں بہتری آئی ہے۔
Anh Thuc نے شیئر کیا: "میری والدہ (مسز چن) کا رائس پیپر بنانے کا پیشہ 1980 کے لگ بھگ شروع ہوا اور اسے اس وقت تک برقرار رکھا گیا جب تک کہ وہ بوڑھی اور کمزور نہ ہو گئیں۔ اس وقت تک، چاول کا کاغذ ہاتھ سے تیار کیا جاتا تھا، آٹے کو پتھر کے مارٹر میں پیس کر ہاتھ سے پھیلایا جاتا تھا۔ میری والدہ کی احتیاطی تدابیر کے مطابق کاغذ کے اجزاء کے انتخاب میں گاہک کی تعداد کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی تھی۔ دیہی بازار میں اپنی والدہ کے چاول کے کاغذ کے برتن کی بدولت بڑے ہوئے اور ان کے ساتھ آٹا پیس کر چاول کا کاغذ پھیلانے کا خیال میرے ذہن میں بچپن سے ہی رہا ہے۔
چاول کے کاغذ کی تیاری کا عمل مشین کے ذریعے کیا جاتا ہے۔
"2019 میں، میں نے اپنے خاندان کے رائس پیپر بنانے کے کاروبار سے کاروبار شروع کرنے کے آئیڈیا کو عملی جامہ پہنانے کا فیصلہ کیا۔ خیال کی فزیبلٹی کی وجہ سے مقامی حکومت کی طرف سے میرے منصوبے کی حمایت کی گئی۔ کمیون لیڈروں نے ملاقات کی اور زمین کی لیز کے طریقہ کار کی حمایت کرنے، مطالعاتی دوروں کا اہتمام کرنے، کچھ ماڈلز کا دورہ کرنے، پروڈیوسرز کے لیے ترجیحی سرمایہ کے ذرائع تک رسائی کے لیے حالات پیدا کرنے اور اسٹارٹ اپ کو سپورٹ کرنے کے لیے حالات پیدا کرنے پر اتفاق کیا۔" مسٹر نے مزید کہا۔
ہر روز، یہ سہولت تقریباً 5000 کیک تیار کرتی ہے۔
اپنے عزم کے ساتھ، اپنے خاندان، رشتہ داروں اور مقامی حکام کے تعاون سے، مسٹر تھوک نے 120 m2 فیکٹری، 300 m2 سے زیادہ کا ڈرائینگ یارڈ بنانے کے لیے نصف بلین VND سے زیادہ کی سرمایہ کاری کی اور مختلف قسم کی مشینیں خریدیں (گرائنڈر، کوٹنگ مشینیں، بیکنگ مشینیں، پیکیجنگ مشینیں وغیرہ)۔ شروع میں مشینوں کو چلانے میں بھی بہت سی مشکلات کا سامنا کرنا پڑا۔ پروڈکشن لائن میں کیک کی موٹائی، پتلی پن اور تعداد کو ایڈجسٹ کرنے کے لیے، مسٹر تھوک کو پیداواری عمل کو بہتر بنانے اور مزدوری کو کم کرنے کے لیے اضافی خودکار سینسرز کی کھوج، تحقیق اور انسٹال کرنے کے عمل سے گزرنا پڑا۔
مسٹر تھوک کے مطابق، رائس پیپر بنانے کا طریقہ ہر جگہ ایک جیسا ہے، صرف ذائقہ مختلف ہے۔ لہٰذا، معیاری پروڈکٹ حاصل کرنے کے لیے، نوجوان مالک نے کین لوک میں چاول اور تل پیدا کرنے والوں کے ساتھ دلیری سے تعاون کیا تاکہ ان پٹ مواد کے معیار کو یقینی بنایا جا سکے۔ مسالے کی آمیزش کے عمل میں خاندانی تجربے کے علاوہ، مسٹر تھوک نے اپنی مصنوعات کے لیے ایک منفرد ذائقہ پیدا کرنے کے لیے مزید رازوں پر بھی تحقیق کی اور سیکھا۔ اس کے ساتھ ساتھ خوراک کی حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی بنانا بھی پیداواری عمل میں ایک اہم عنصر بن گیا ہے۔
300 m2 کے صحن کے علاقے کو خشک کرنا کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی بناتا ہے۔
صارفین کے مثبت تاثرات سے، "بانہ دا با 9" زیادہ سے زیادہ مشہور ہوتا جا رہا ہے۔ اس سے قبل یہ پراڈکٹ بنیادی طور پر مقامی مارکیٹ میں کم مقدار میں استعمال کی جاتی تھی، لیکن 3-اسٹار OCOP معیار کے حصول اور صوبے کی OCOP مصنوعات کے گروپ میں شامل ہونے کے بعد، صارفین کی تعداد میں اضافہ ہوا ہے، پیداواری مقدار پہلے کے مقابلے میں دگنی ہو گئی ہے۔ تھائین کیم ٹورسٹ ایریا (کیم زیوین)، ہوونگ سون، پڑوسی اضلاع اور ہنوئی کی مارکیٹ کو فراہم کرنے کے لیے فیکٹری اوسطاً 5,000 ٹکڑے فی دن پیدا کرتی ہے۔
Pho Chau ٹاؤن میں محترمہ Nguyen Thi Thanh نے کہا: "میں نے کئی جگہوں سے رائس پیپر امپورٹ کیا ہے، لیکن Ba 9 رائس پیپر صارفین میں بہت مقبول ہے۔ چاول کا کاغذ کرکرا ہوتا ہے، اس کا ذائقہ اچھا ہوتا ہے اور اس میں فرق پیدا کرنے کے لیے سیاہ تل کی خوشبو دوسرے مصالحوں کے ساتھ مل جاتی ہے۔ حفظان صحت اور حفاظت."
"Ba 9 رائس پیپر" مئی 2023 میں OCOP کے معیارات پر پورا اترتا ہے۔
"Ba 9 رائس پیپر پروڈکٹس کے 3-اسٹار OCOP معیار نے ایک کاروبار کے قیام کے سفر میں مسٹر لی کوان تھوک کی کوششوں اور عزم کو تسلیم کیا ہے۔ اپنے خاندان کی معیشت کو مستحکم کرنے کے علاوہ، مسٹر تھوک نے علاقے میں 4 کارکنوں کو مستحکم ملازمتوں میں مدد فراہم کی ہے۔ مجھے یقین ہے کہ آنے والے وقت میں، پروڈکٹ جاری رہے گی"، چیئرمین مارکیٹ کو وسیع تر اور وسیع تر مارکیٹ تک پہنچائے گی۔ پیپلز کمیٹی - ٹران کوین نے تبصرہ کیا۔
انہ تھو - فونگ لن
ماخذ
تبصرہ (0)