کیکڑے کے پیسٹ کے ساتھ سور کا گوشت چکھنے پر مغربی مہمانوں کا غیر متوقع ردعمل

ویتنام میں پہلی بار کیکڑے کے پیسٹ کے ساتھ سور کا گوشت آزمانے کے بعد، ایک مغربی مہمان نے اعتراف کیا کہ اس چٹنی میں قدرے ناگوار بو ہے لیکن اس کا ذائقہ بہت اچھا ہے، "اتنا برا نہیں جتنا میں نے سوچا تھا"۔

ادارتی نوٹ

ہو چی منہ سٹی غیر ملکی سیاحوں کے لیے ایک پسندیدہ مقام ہے جب ویتنام کا سفر کرتے ہیں، نہ صرف اپنے خوبصورت مناظر کی وجہ سے بلکہ بہت سے مزیدار پکوانوں کے ساتھ متنوع کھانوں کی وجہ سے بھی۔

ویت نام نیٹ اخبار نے اس شہر میں ویتنامی کھانوں سے لطف اندوز ہونے کے دوران بین الاقوامی سیاحوں کے تجربات کے بارے میں "مغربی باشندے ہو چی منہ شہر میں ویتنامی کھانا آزمائیں" کے عنوان سے مضامین کا ایک سلسلہ متعارف کرایا ہے۔

Choi Jongrak ایک کورین مواد تخلیق کار ہے جو ہو چی منہ شہر میں 5 سال سے زیادہ عرصے سے رہ رہا ہے۔ جونگرک، اس کے بھائی سنگریک اور اس کے بھائی کے دوست ڈونگرین نے ایک یوٹیوب چینل بنایا، جو باقاعدگی سے ویتنام اور کوریا میں ثقافت اور زندگی کے بارے میں اشتراک کرتا ہے۔

ان کے یوٹیوب چینل کے فی الحال 1 ملین سے زیادہ پیروکار ہیں اور ہر پوسٹ کی جانے والی ویڈیو عام طور پر کئی دسیوں ہزار سے لاکھوں آراء کو اپنی طرف متوجہ کرتی ہے۔

ایک حالیہ ویڈیو میں، جونگرک اپنی نئی دوست سارہ (بارسلونا، اسپین سے) کو نگوین تھی من کھائی اسٹریٹ (ضلع 1، ہو چی منہ سٹی) کے ایک ریستوران میں لے گیا۔

ریستوراں میں، انہوں نے ویتنامی لوگوں سے واقف ایک ڈش کا تجربہ کیا لیکن غیر ملکیوں کے ساتھ "چندار": سور کی آنتیں جھینگے کے پیسٹ میں ڈوبی ہوئی تھیں۔

ہو چی منہ سٹی میں جونگرک (دائیں) سارہ کو کیکڑے کے پیسٹ کے ساتھ سور کی آنتیں کھانے لے جا رہا ہے

جونگرک نے انکشاف کیا کہ سارہ نے باکسنگ کی تعلیم حاصل کی ہے اور وہ مضبوط شخصیت کی مالک ہیں۔ اس لیے وہ نوجوان لڑکی کو ویتنام میں کیکڑے کا پیسٹ سمیت خصوصی پکوان چکھ کر چیلنج کرنا چاہتا تھا۔

ایک کورین یوٹیوبر کے مطابق، جھینگا پیسٹ ایک روایتی ڈپنگ چٹنی ہے جسے بہت سے ویتنامی لوگ پسند کرتے ہیں لیکن تمام غیر ملکی سیاح اس سے لطف اندوز ہونے کی ہمت نہیں کرتے۔

ڈش کا نام سن کر پہلے سارہ کچھ حیران اور کنفیوز ہوئی۔ جونگرک نے اسے یقین دلایا کہ یہ ایک عام ڈش ہے، کھانا مشکل نہیں۔ تاہم، جب اس نے کیکڑے کے پیسٹ کو سونگھ لیا، تو ہسپانوی لڑکی مدد نہیں کر سکی لیکن قدرے حیران رہ گئی۔

جونگرک اپنے دوست کو ہدایت دیتا ہے کہ کیکڑے کے پیسٹ کے ساتھ سور کی آنت کیسے کھائی جائے۔

جونگرک نے وضاحت کی کہ یہ ڈپنگ چٹنی کیکڑے سے خمیر کی جاتی ہے، "اس کی بو تھوڑی ناگوار ہے لیکن اس کا ذائقہ مزیدار ہے۔"

اس نے مغربی مہمان کو بھی احتیاط سے ہدایت کی کہ مقامی لوگوں کی طرح جھینگے کا پیسٹ کیسے ملایا جائے۔ یعنی لیموں کا رس اور چینی ڈالیں اور اس وقت تک اچھی طرح ہلائیں جب تک کہ جھینگے پیسٹ کے بلبلے نہ بن جائیں۔

سارہ نے دلیری سے سور کی آنت کا ایک ٹکڑا اٹھایا، اسے جھینگے کے پیسٹ میں ڈبویا اور لطف اندوز ہونے کے لیے اپنے منہ میں ڈالا۔ چند سیکنڈ چبانے اور چکھنے کے بعد، اس نے حیرت سے کہا اور اپنا اطمینان ظاہر کرنے کے لیے انگوٹھا دیا۔

"اس کا ذائقہ برا نہیں ہے،" سارہ نے تبصرہ کیا۔

"دیکھیں، میں نے آپ کو بتایا۔ کیکڑے کا پیسٹ اپنی تیز بو کی وجہ سے سونگھنے میں ناگوار ہوتا ہے، لیکن اس کا ذائقہ برا نہیں ہوتا،" جونگرک نے جواب دیا۔

مغربی مہمان حیران تھے کہ جھینگے کا پیسٹ اتنا برا نہیں جتنا وہ سمجھتے تھے۔

نوجوان خاتون سیاح نے مزید کہا کہ، اپنی ذاتی رائے میں، اس نے جھینگے کے پیسٹ کو مچھلی کی تیز بو محسوس کی، جس سے لطف اندوز ہونا قدرے مشکل تھا، لیکن ذائقہ کافی اچھا تھا۔

"اس کا ذائقہ اتنا برا نہیں ہے جتنا اس کی بو آتی ہے،" اس نے کہا۔

جونگرک نے سارہ کو سور کا گوشت ساسیج آزمانے کا مشورہ دیا۔ وہ اسے ڈھٹائی سے ڈش آزماتے دیکھ کر کافی حیران ہوا، جسے اس نے پہلی بار سنا تھا، یہاں تک کہ جھینگے کا پیسٹ بھی شامل کیا۔

نوجوان لڑکی نے جھینگوں کے پیسٹ کو تسلیم کیا "بُو تھوڑی بہت اچھی ہے لیکن ذائقہ واقعی اچھا ہے"

تاہم، مغربی مہمان نے تبصرہ کیا کہ ساسیج ڈش اس کے ذائقے کے مطابق نہیں تھی اور اسے کھانا کافی مشکل تھا، جب کہ کیکڑے کا پیسٹ "اتنا برا نہیں جتنا سوچا گیا تھا"۔

سارہ نے جونگرک سے جب اس سے جھینگے کے پیسٹ کے بارے میں پوچھا تو اس نے کہا کہ "اس کی خوشبو تھوڑی سی ہے لیکن اس کا ذائقہ واقعی اچھا ہے۔"

جونگرک اس حقیقت سے بھی متاثر ہوئے کہ ہسپانوی خاتون سیاح نے ویتنام میں غیر ملکیوں کے لیے "مشکل" سمجھی جانے والی ڈش کو آزمانے میں کوئی ہچکچاہٹ محسوس نہیں کی۔

تصویر: HanQuocBros

مغربی سیاح ہو چی منہ شہر میں صرف 100,000 VND میں مختلف قسم کے مزیدار پکوان کھا کر حیران رہ گئے ۔ ہو چی منہ شہر میں ایک دن میں 3 وقت کا کھانا کھانے کا تجربہ کرتے ہوئے، 2 مغربی سیاح حیران رہ گئے کہ صرف 100,000 VND/شخص مختلف قسم کے لذیذ پکوان جیسے کہ روٹی، نوڈلز، اسپرنگ رولز،...

ماخذ: https://vietnamnet.vn/phan-ung-bat-ngo-cua-khach-tay-khi-nem-thu-mon-long-lon-cham-mam-tom-2343664.html