محترمہ ساؤ لی (دائیں) TGCC میں غریبوں کے لیے مفت pho تیار کر رہی ہیں۔
لی تھی ہانگ گام اور لی تھی رینگ گلیوں کے کونے پر واقع Co Ut Hai Hien pho ریستوراں میں پہنچ کر، ہم نے دیکھا کہ صبح 5 بجے سے پہلے ہی گاہکوں کا ایک بڑا ہجوم مفت pho کا لطف لینے کے لیے جمع ہو چکا تھا۔ مسٹر Nguyen Thai Binh ، مالک، باہر گاہکوں کے لیے پارکنگ کا انتظام کرنے میں مصروف تھا، جب کہ اندر، اس کی بیوی اور باورچی خانے کا عملہ گاہکوں کی خدمت کرنے کی تیاری میں مصروف تھے۔ "صبح کے لیے فو کے 100 پیالے تیار رکھنے کے لیے، مجھے اور میری بیوی کو ایک رات پہلے ہڈیوں کو ابالنا پڑتا ہے۔ یہاں ہر کوئی غریب مزدور ہے، اس لیے وہ جلدی کام پر جانے سے پہلے کھانا کھانے آتے ہیں۔ ہم صبح 6 بجے مفت pho پیش کرنا شروع کرتے ہیں،" مسٹر بن نے شیئر کیا۔
اب دو سال سے زیادہ عرصے سے، Cô Út Hai Hiển کا pho ریستوراں نہ صرف Sa Đéc کے لوگوں کے لیے ایک جانا پہچانا پتہ رہا ہے بلکہ قمری مہینے کے 10ویں دن خصوصی گاہکوں کے لیے ایک منزل بھی ہے۔ انہیں خصوصی گاہک کہا جاتا ہے کیونکہ وہ مہینے میں صرف ایک بار آتے ہیں، اور ان میں سے زیادہ تر سڑک فروش، کم آمدنی والے افراد، یا زندگی میں مشکل حالات کا سامنا کرنے والے ہوتے ہیں۔
مثال کے طور پر، مسز Nguyen Thi Truc Mai اور اس کی بیٹی، جو Tich Thien کمیون، Tra On District، Vinh Long صوبے میں رہتی ہیں، کو زندگی گزارنے کے لیے لاٹری ٹکٹ فروخت کرنے کے لیے سا دسمبر میں ایک کمرہ کرائے پر لینا پڑتا ہے۔ اس لیے روزمرہ کے اخراجات کی بچت اس کی اولین ترجیح ہے۔ اسی لیے، ہر مہینے کی 10 تاریخ کو، وہ دونوں اکثر مفت فو ریستوراں جاتے ہیں۔ مسز مائی نے شیئر کیا: "میں اور میری بیٹی سارا دن لاٹری کے ٹکٹ بیچتے ہیں، لیکن ہمیں زیادہ منافع نہیں ہوتا، اس لیے ہم pho کھانے کے متحمل نہیں ہوتے۔ اس طرح کے ایک پیالے میں ہمیں 40 لاٹری ٹکٹ بیچنے کے لیے صرف کھانے کے اخراجات پورے کرنے پڑتے ہیں۔ اسی لیے جب ہمیں مفت pho کے بارے میں پتہ چلا، تو میں اور میری بیٹی نے ہر مہینے یہ رقم مفت میں ڈالنے کو یقینی بنایا۔ گوشت باقاعدہ pho کے طور پر، اور یہ بہت مزیدار ہے."
pho کا مفت کٹورا، جو مالک نے دیا ہے، 40,000 VND میں فروخت ہونے والے pho کے باقاعدہ پیالوں کے برابر ہے۔
مثال کے طور پر، ہیملیٹ 3، وارڈ 1، سا دسمبر سٹی میں رہنے والے مسٹر نگوین وان ہائی، 70 سال سے زیادہ عمر کے ہیں، اکیلے رہتے ہیں، اور لاٹری ٹکٹ بیچ کر روزی کماتے ہیں۔ جب سے pho ریستوراں نے مفت pho پیش کرنا شروع کیا ہے، وہ ایک باقاعدہ گاہک رہا ہے۔ مسٹر ہائی نے شیئر کیا: "ایک بوڑھے اور کمزور شخص کے طور پر، لاٹری کے ٹکٹوں کی فروخت سے ہر روز زیادہ منافع نہیں ہوتا، اس لیے اس طرح کا pho کا مفت پیالہ حاصل کرنا بہت قیمتی ہے۔ میں اس ریسٹورنٹ کے مالکان کی مہربانی کا بہت مشکور ہوں۔ میرے خیال میں یہ ایک بہت ہی معنی خیز عمل ہے..."
ہمارے آباؤ اجداد اکثر کہا کرتے تھے، "یہ تحفہ خود نہیں ہے، بلکہ جس طرح سے دیا گیا ہے۔" اگرچہ یہ pho کا ایک مفت پیالہ تھا، لیکن اس کی قیمت کسی بھی عام پیالے سے مختلف نہیں تھی۔ مالک نے اب بھی گرمجوشی سے گاہکوں کا خیرمقدم کیا، اور انہیں توجہ سے پیش کیا گیا۔ pho اور آئسڈ چائے دونوں مفت تھیں۔ جس کی وجہ سے صرف آدھے گھنٹے میں فو کے تمام 100 پیالے مقامی لوگوں کو دے دیے گئے۔
محترمہ Huynh Hong Anh، 72 سال، ہیملیٹ 1، وارڈ 1، Sa Dec City میں رہائش پذیر، سکریپ کلیکٹر کے طور پر کام کرتی ہیں اور اس ریسٹورنٹ میں ایک درجن سے زائد مرتبہ مفت pho کا لطف اٹھا چکی ہیں۔ وہ اس pho ریستوراں کے بارے میں جس چیز کی تعریف کرتی ہے وہ نہ صرف pho کا مزیدار ذائقہ ہے بلکہ مالکان کی مہربانی بھی ہے۔ "میں سکریپ اکٹھا کرتا ہوں، اور پڑوسی مجھے بوتلیں، ڈبے وغیرہ دیتے ہیں۔ میں روزانہ صرف چند ہزار ڈونگ کماتا ہوں، جو کہ گزارہ کرنے کے لیے کافی نہیں ہے، اس لیے جو بھی چاول یا دلیہ وہ مجھے کھانے کے لیے دیتے ہیں، میں لے لیتا ہوں، لیکن میں فو کھانے کے بارے میں سوچنے کی ہمت بھی نہیں کروں گا۔ اس فو ریسٹورنٹ کے مالکان بہت رحم دل ہیں؛ میرے پاس یہ سوچنے کے لیے بھی بہت زیادہ رقم ہے کہ میں یہ سوچنے کے لیے بہت شکر گزار ہوں۔ فو کھانے کے بارے میں…”، محترمہ ہانگ آنہ نے کہا۔
بہت سے غریب لوگ سا دسمبر شہر میں مفت فو کا لطف لینے آئے ۔
Co Ut Hai Hien pho ریسٹورنٹ کی مالک محترمہ Le Tran Sao Ly نے کہا: "باقاعدہ گاہک جانتے ہیں کہ اس دن وہ ریسٹورنٹ میں نہیں آئیں گے لیکن خاص مہمانوں کو راستہ دیں گے۔ ہم یہاں صبح 6 بجے سے مفت فو سرو کرنا شروع کر دیتے ہیں جب تک کہ ہم 100 پیالے ختم نہیں کر لیتے، پھر بند کر دیتے ہیں۔ وہ دن ہمارے لیے آرام کرنے کے لیے چھٹی کی طرح ہے۔"
لوگوں کو مفت pho دینے کے خیال کے بارے میں، محترمہ Le Tran Sao Ly نے اشتراک کیا: "Hai Hien pho برانڈ سا دسمبر میں 50 سال سے زیادہ عرصے سے موجود ہے۔ میں اپنی والدہ کی سب سے چھوٹی بیٹی ہوں، اور وہ غریب پس منظر سے آئی تھی اور اکثر جگہوں پر خیراتی کام کرتی تھی، اس لیے میں اپنا کام جاری رکھنا چاہتی تھی۔ بہت سے لوگ تحفے یا پیسے دینے کا انتخاب کرتے ہیں، لیکن میں سوچتا ہوں کہ اگر میں 1000 لوگوں کو تحفہ یا پیسے دیتا ہوں۔ وہ شاید pho کے ایک پیالے پر 40,000 ڈونگ خرچ کرنے کی ہمت بھی نہ کریں اس لیے میں نے pho کا ایک پیالہ بطور تحفہ دینے کا سوچا تاکہ لوگ کبھی کبھار ہمارے خاندان کے pho کے مزیدار ذائقے سے لطف اندوز ہو سکیں۔
مسٹر بن اور مس لی کے بامعنی کام کو نہ صرف مقامی کمیونٹی نے سراہا ہے بلکہ انہیں باورچی خانے کے عملے اور ریستوراں کے سرورز کی حمایت اور صحبت بھی حاصل ہے۔ ہر سال اس دن، ہر کوئی ریستوراں میں مفت کھانا پیش کرنے کے لیے جمع ہوتا ہے، اس امید کے ساتھ کہ غریبوں کو خوشی ملے اور زندگی میں باہمی تعاون اور ہمدردی کی خوبصورتی کو پھیلانے میں اپنا حصہ ڈالیں۔
Thanhnien.vn
ماخذ: https://thanhnien.vn/pho-0-dong-am-long-nguoi-ngheo-o-sa-dec-185240925113659635.htm
تبصرہ (0)