واگیو بیف فو، گولڈ چڑھایا ہنس کا جگر، ویتنام میں سب سے مہنگا، امریکی اخبار پر

سی این این ٹریول کے مطابق، صارفین کو pho کے ایک پیالے کی قیمت تقریباً 170 USD (4.1 ملین VND) ادا کرنی پڑتی ہے۔ ویتنام کے بلند ترین ہوٹلوں میں سے ایک میں واقع اس ریستوراں نے کہا کہ وہ روزانہ صرف پانچ پیالے خصوصی فو پیش کرتے ہیں۔

"فو ویتنام کی قومی ڈش ہے، جس کا ہر جگہ، دن کے کسی بھی وقت لطف اٹھایا جاتا ہے، اور میں اس پرتعیش نئے ورژن کے ساتھ فو کو خراج تحسین پیش کرنا چاہتا تھا،" ریستوران کے ایگزیکٹو شیف لی ٹرنگ نے کہا۔

شیف کے مطابق، اگرچہ اس کے خصوصی فو میں بہت سے اعلیٰ معیار کے درآمدی اجزا استعمال کیے جاتے ہیں، لیکن اسے اب بھی روایتی طریقے سے پکایا جاتا ہے: بون میرو کو بھرپور آکسٹیل، چکن اور چھوٹی پسلیوں کو دو دن تک مصالحے جیسے دار چینی اور سٹار سونف کے ساتھ ابال دیا جاتا ہے۔ یہ "حیرت انگیز طور پر متاثر کن ذائقہ" پیدا کرتا ہے۔

شیف ٹرنگ نے اپنی pho تخلیق کے بارے میں کہا، "یہ دنیا کی مقبول ترین پکوانوں میں سے ایک کے بارے میں میرا دوبارہ تصور ہے۔ روایتی طور پر، pho کو ایک عمدہ کھانے کی ڈش نہیں سمجھا جاتا ہے، لیکن ہم نے اس ورژن کو زیادہ سے زیادہ ذائقہ دار اور دلکش بنانے کے لیے ذائقوں کو بڑھانے کی کوشش کی ہے۔"

سونے کی پتی کو شامل کرنا "ڈش کی جمالیات کو بڑھانا ہے، تاکہ یہ صرف pho کے ایک عام پیالے کی طرح نہ ہو"۔

ویتنام کے سب سے مشہور پکوانوں میں سے ایک کے طور پر، pho مقامی لوگ دن کے ہر وقت کھاتے ہیں اور اسے پورے ملک میں گھروں، سڑک کے کنارے کے اسٹالوں اور ریستورانوں میں بڑے پیمانے پر پیش کیا جاتا ہے۔

بنیادی طور پر، pho کے ایک عام پیالے میں چاول کے نوڈلز گائے کے گوشت میں بھگوئے ہوئے ہوں گے یا بعض اوقات چکن کے شوربے میں، جڑی بوٹیوں اور باریک کٹے ہوئے گوشت سے گارنش کیے جائیں گے، جس کی قیمتیں $1.50 سے $3 تک ہوتی ہیں - تقریباً VND35,000 سے VND70,000۔

دریں اثنا، اوپر ذکر کردہ خصوصی pho ورژن کی قیمت 50 گنا زیادہ ہے کیونکہ ریسٹورنٹ کے شیف کے مطابق یہ دنیا میں pho کا سب سے پرکشش پیالہ ہے۔

"ہم روایتی کھانوں کو ویتنامی کھانوں کی حدود کو آگے بڑھاتے ہوئے عیش و عشرت اور نفاست کی ایک نئی سطح پر لے جانا چاہتے ہیں،" شیف نے شیئر کیا۔

سی این این کے مطابق

ماخذ