فو لانگ نو میں آتا ہے: فو کا ایک پیالہ کھانے سے لوگ گرمی محسوس کرتے ہیں۔

نئے نو ولیج میں لوگ اور تعمیراتی کارکن Pho Yeu Thuong سے لطف اندوز ہو رہے ہیں - تصویر: NGUYEN KHANH

صبح سویرے سے، پہاڑی علاقوں میں دھند اب بھی گھنی تھی، شمال مشرقی ہوا ٹھنڈی چل رہی تھی، لیکن Pho Yeu Thuong کا قافلہ پہلے ہی Phuc Khanh انٹر لیول سکول نمبر 1 سے روانہ ہو کر لانگ نو آبادکاری کے علاقے کی طرف بڑھ رہا تھا۔

نیا گاؤں ایک پہاڑی کی چوٹی پر واقع ہے، داخلی راستہ سطح سمندر سے درجنوں میٹر بلند ہے۔ کونے کونے پر، کارکنوں کے گروپ تیزی سے کام کر رہے ہیں، مشینری کی گڑگڑاہٹ کی آواز، پورے راستے ووئی ماؤنٹین تک گونج رہی ہے - ین بائی سے لاؤ کائی تک پھیلے ہوئے پہاڑی سلسلے میں 1,033 میٹر کی بلند ترین چوٹی۔

مرکز سے گزرنے والی کنکریٹ کی نئی بنائی گئی سڑک ابھی مکمل طور پر خشک نہیں ہے، لیکن خام مال لے جانے والے ٹرکوں کے دوسرے نصف حصے سے گزرنے کے لیے کافی چوڑی ہے۔

جیسے ہی گاڑی رکی، درجنوں لوگ باری باری نئے گاؤں کے وسط میں خالی جگہ پر سامان لے گئے۔

شوربے کے برتنوں سے آنے والی مہک سے بہت سے لوگوں کے پیٹ پھول جاتے ہیں، جو فو کھانے کے منتظر ہیں۔

مسٹر بان وان ہین - ٹروونگ سون 26 کمپنی، آرمی کور 12 - نے کہا کہ آج صبح جب Pho Yeu Thuong سرگرمی تعمیراتی جگہ پر آئی تو وہ بہت حیران ہوئے۔

تقریباً 3 ماہ کی مسلسل تعمیرات سے وہ اس جگہ پر مسلسل ڈیوٹی دے رہے ہیں اس خواہش کے ساتھ کہ جلد از جلد گھر لانگ نو کے لوگوں کے حوالے کر دیے جائیں۔ اس کی وجہ سے، مرد انجینئر کو عارضی طور پر معروف پاک ذائقوں کو پیچھے چھوڑنا پڑا۔

"Pho S کا ذائقہ ہلکا ہے اور شوربہ بہت لذیذ ہے۔ ٹھنڈے پہاڑوں اور پہاڑیوں کے بیچ میں، pho کا ایک پیالہ میری پرانی یادوں کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے،" مسٹر ہین نے کہا، انہوں نے مزید کہا کہ وہ اور ان کے ساتھی مشہور Pho Thin Bo Ho کا ایک پیالہ آزمانا چاہتے تھے۔

Pho Thin Bo Ho ( Hanoi )، Pho 34 Cao Thang (HCMC)، Pho S (Ngoc Linh ginseng) مل کر نئی Lang Nu تعمیراتی جگہ کے وسط میں pho کے پیالے بنا رہے ہیں - تصویر: NGUYEN KHANH

زیادہ دور نہیں، محترمہ ہوانگ تھی ڈاکٹر (مقامی) نے کہا، "یہ پہلی بار ہے کہ میں نے فو کا اتنا لذیذ پیالہ کھایا ہے۔ کھانے کے بعد، میں بہت کم تھکا ہوا محسوس کرتا ہوں۔"

ایک ماہ سے زیادہ عرصے سے، اسے ٹھیکیدار نے لینگ نو کی تعمیراتی سائٹ پر اشیاء کو مکمل کرنے کے لیے رکھا ہوا ہے۔ Pho 34 Cao Thang کا ایک پیالہ ختم کرنے کے بعد، وہ فوری طور پر Pho Thin کا ​​ایک اور پیالہ لینے کے لیے بھاگی کیونکہ اس نے اپنے پڑوسی سے سنا: Hoan Kiem Lake, Hanoi کا یہ pho بہت مشہور ہے۔

ہلچل سے بھرپور ماحول میں، تقریباً 200 پیالے فو کو نئے نیو ولیج کے عین وسط میں، مشہور فو ریستوراں/دکانوں کے ذریعے پکایا گیا، جیسے: Pho Thin Bo Ho (Hanoi) Pho 34 Cao Thang (HCMC)، Pho S (Ngoc Linh ginseng).

pho ریستوراں کے نمائندوں نے کہا کہ وہ خوشی اور مسرت محسوس کر رہے ہیں کیونکہ لوگوں اور تعمیراتی کارکنوں نے pho کے گرم پیالے وصول کیے، جو شوق اور محبت بانٹنے کی خواہش کے ساتھ پکائے گئے۔

ایچ ڈی بینک کا ساتھی یونٹ لینگ نو کے لوگوں کو پیار دیتا ہے - تصویر: NGUYEN KHANH

محترمہ تران ہوائی تھو (Lang Nu گاؤں کے رہائشی علاقے کی سربراہ) نے کہا کہ 11 دسمبر کی شام سے، انہوں نے سوشل نیٹ ورکنگ گروپس پر لوگوں کو Pho Yeu Thuong تقریب میں شرکت کے لیے مطلع کیا ہے۔

سب نے جوش و خروش اور خوشی کا ایک ہی احساس شیئر کیا۔ مسز تھو نے کہا، "فو کے پیالے کو اٹھاتے ہوئے، سب نے گرم محسوس کیا۔ ذائقہ اور دل دونوں میں گرم کیونکہ وہ بانٹ رہے تھے۔" مسز تھو نے کہا۔

لینگ نو میں نئے مکانات آہستہ آہستہ شکل اختیار کر چکے ہیں۔ کچھ گھرانوں نے آہستہ آہستہ اپنا سامان اپنے نئے گھروں میں منتقل کر دیا ہے۔ باہر صحن میں درختوں اور پھولوں کی ایک ایک جھاڑی ہرا بھرا ہوا ہے۔ ایسا لگتا ہے کہ نئے گاؤں میں خوشی دوبارہ جاگ اٹھی ہے۔

لینگ نو سے محبت کے ساتھ فون

اس خواہش کے ساتھ کہ Pho ڈے 12-12 کی تقریبات کا سلسلہ نہ صرف ثقافت اور کھانوں کے بارے میں ہو بلکہ محبت، اشتراک اور جذبات سے بھی بھرپور ہو، Tuoi Tre اخبار نے Lao Cai Provincial Youth Union اور Bao Yen District کے ساتھ مل کر Pho Yeu Thuong 2024 کا پروگرام Phuc Khanh پرائمری اور 12 دسمبر کو سیکنڈری سکول میں منعقد کیا۔

یہاں، پروگرام میں حصہ لینے والے pho ریستوراں کے کاریگر پھک خان کمیون کی خواتین اور پھک خان پرائمری اینڈ سیکنڈری اسکول نمبر 1 کے اساتذہ کو فو کے مزیدار پیالے بنانے کا طریقہ سکھائیں گے۔

Tuoi Tre Newspaper نے Lang Nu میں 33 گھرانوں (جن گھرانوں کو نئے آبادکاری کے علاقے میں مکانات موصول ہوئے ہیں)، اساتذہ اور Phuc Khanh سکول نمبر 1 کے تمام طلباء کو بامعنی تحائف بھی دئیے۔ 320 طلباء میں سے ہر ایک کو ایک گفٹ بیگ ملے گا جس میں ایک بیگ، خشک فو، ساسیجز اور 1 ملین VND نقد شامل ہیں۔ ہر استاد کو 20 لاکھ VND نقد تحفہ ملے گا...

اور بلاشبہ، مشہور شیفوں کے ذریعے پکائے گئے pho کے مزیدار پیالے جنہوں نے Pho ڈے تقریب میں اعلیٰ انعامات جیتے ہیں، جو کہ کمیونٹی کے تمام دیہاتیوں، طلباء اور اساتذہ کو مدعو کرتے ہیں۔ امید ہے کہ گاؤں والوں کو پیار سے 2000 پیالے فو کے دیے جائیں گے۔

اس سال کے Pho Yeu Thuong ایونٹ میں شرکت کرنے والے مشہور pho ریستوراں/دکانیں ہیں، جیسے Pho Thin Bo Ho (Hanoi)، Pho 34 Cao Thang (HCMC)، Pho S (Ngoc Linh ginseng).

کھانا پکانے کی دنیا میں دو مشہور شیف بھی ہیں، ماسٹر شیف ڈو نگوین ہونگ لانگ اور "سلور اسٹار اینائز" فان کوئ لونگ، جو خاندان اور دوستوں کے لیے کھانا پکانے میں مہارت رکھتے ہیں۔

مشہور pho برانڈز اور باورچیوں کے تعاون کے علاوہ، Pho Yeu Thuong 2024 کو HDBank، Greenfeed، Vietravel Airlines، An Nguyen Bao فٹ بال ٹیم، Acecook، LC Foods، Yen Dao Can Gio، Saigon Cultural Corporation کی طرف سے بھی سنہری دل کی نقد رقم اور قسم کی مدد ملی۔

ماخذ: https://tuoitre.vn/pho-den-voi-lang-nu-an-to-pho-ba-con-thay-am-ap-20241212093626439.htm#content-1