گرم موسم میں ہاضمہ کی بیماریوں اور فوڈ پوائزننگ سے بچاؤ

سڑک کے کنارے pho اور sausages کھانے کے بعد ہنگامی دیکھ بھال

پھو تھو جنرل ہسپتال کی معلومات کے مطابق، یونٹ نے حال ہی میں مریض NTK، (17 سال، Phu Tho میں) کو تھکاوٹ، مسلسل اسہال اور تیز بخار کی حالت میں داخل کیا۔ مذکورہ علامات نوجوان کے باہر سے فو کھا کر واپس آنے کے 6 گھنٹے بعد ظاہر ہوئیں۔

ڈاکٹروں نے مریض کو معدے میں انفیکشن کی تشخیص کی۔ نس میں مائعات، اینٹی بائیوٹکس، رطوبت میں کمی، اور ہاضمے کے میوکوسا کے تحفظ کے ساتھ 3 دن کے علاج کے بعد، مریض K. مستحکم ہو گیا اور اسے ہسپتال سے فارغ کر دیا گیا۔

اسی طرح اس ہسپتال نے حال ہی میں 29 سال کی عمر کے مریض NHT کو بھی داخل کیا تھا جس کے پیٹ میں درد اور بار بار ڈھیلے پاخانہ تقریباً 6 گھنٹے کے بعد سڑک کے کنارے چٹنی کھانے کے بعد۔ ٹیسٹ کے نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ مریض میں غیر معمولی طور پر سفید خون کے خلیات کی تعداد 11.32G/L، مونو 1.51G/L، مونو 13.4%، اور خون کے سرخ خلیے کا قطر 16.4% تھا۔ 3 دن کے علاج کے بعد مریض کی حالت مستحکم ہوئی اور اسے ہسپتال سے فارغ کر دیا گیا۔

پھو تھو جنرل ہسپتال کے ڈاکٹر معدے کے انفیکشن والے مریض کی صحت چیک کر رہے ہیں۔

ریذیڈنٹ فزیشن ٹران وان سون، شعبہ تنفس اور نظام انہضام کی ادویات، پھو تھو پراونشل جنرل ہسپتال نے بتایا کہ گرمیوں میں ہسپتال میں اکثر ہاضمہ کی بیماریوں جیسے کہ اسہال، ہاضمے کی خرابی، فوڈ پوائزننگ وغیرہ کے کیس آتے ہیں۔

فو تھو جنرل ہسپتال کے شعبہ انٹرنل میڈیسن، ریسپریٹری اینڈ ڈائجسٹو میڈیسن کے اعدادوشمار کے مطابق موسم گرما کے آغاز سے ہی ہاضمے کی بیماریوں کے معائنے اور علاج کے لیے آنے والے افراد کی تعداد میں نمایاں اضافہ ہوا ہے۔

اس سے پہلے، اندرونی طب، تنفس اور معدے کا شعبہ صرف پیٹ میں درد، قے اور اسہال جیسی ہاضمہ کی بیماریوں کی وجہ سے روزانہ صرف 3-5 مریضوں کو داخل کرتا تھا۔ لیکن اب تک، یہ تعداد 2-3 گنا بڑھ چکی ہے، جس میں مختلف عمر کے 10-15 مریض شامل ہیں۔

ہاضمے کی بیماریوں میں مبتلا افراد کی تعداد میں اضافہ ہو رہا ہے جس کی بنیادی وجہ گرم موسم اور گرم موسم میں خوراک کا ناقص انتظام ہے جس سے کھانا آسانی سے خراب ہو جاتا ہے۔

"گرم اور مرطوب موسم اور ناقص تحفظ کی وجہ سے، کھانا آسانی سے خراب ہو سکتا ہے۔ جب مریض یہ غذائیں کھاتے ہیں، تو بیکٹیریا نظام ہضم پر حملہ کرتے ہیں، جس سے نظام انہضام کی خرابی، آنتوں میں انفیکشن اور بدتر خوراک میں زہر پیدا ہوتا ہے،" ڈاکٹر سون نے وضاحت کی۔

108 ملٹری سینٹرل ہسپتال میں، مریض LV (56 سال کی عمر، ہائی ڈونگ میں رہائش پذیر) کو بھی سانس لینے میں ہلکی دشواری، تیز نبض، کم بلڈ پریشر، واسوپریسرز پر انحصار، بار بار ڈھیلا پاخانہ، ناف کے گرد پیٹ میں درد کی حالت میں داخل کیا گیا تھا۔

مریض کو فوڈ پوائزننگ، صدمے کی پیچیدگیاں (جسے ہاضمے کے دروازے پر سیپٹک جھٹکا بھی کہا جاتا ہے) اور گردے کی شدید چوٹ کی تشخیص ہوئی۔

اس سے پہلے مریض نے چاولوں کے رولز کھائے تھے، کھانے کے بعد اچانک قے، پیٹ میں درد، پیٹ میں مسلسل درد، بار بار ڈھیلا پاخانہ، پیلا پاخانہ، جھاگ نہ لگنا، ہلکا بخار اور پورے جسم میں ٹھنڈ لگنے کی علامات ظاہر ہوئیں۔

فوڈ پوائزننگ کو روکیں۔

ہنوئی میں، "فوڈ سیفٹی کے لیے ایکشن کے مہینے" کے دوران، شہر میں خوراک کی حفاظت کے واقعات سے متعلق 4 مریض بھی درج ہوئے۔ ان میں سے 2 مریضوں میں میتھانول پوائزننگ، 2 مریضوں میں معدے کے انفیکشن کی تشخیص ہوئی۔

ہنوئی کے فوڈ سیفٹی اینڈ ہائجین ڈپارٹمنٹ کے سربراہ ڈانگ تھانہ فونگ نے کہا کہ گرم موسم غذائیت سے بھرپور غذا میں بیکٹیریا کی نشوونما کے لیے ایک مثالی حالت ہے۔

ہنوئی شہر کی بین الضابطہ معائنہ ٹیم نمبر 1 ہنوئی میں ایک سپر مارکیٹ میں منجمد کھانے کا معائنہ کر رہی ہے۔

اجتماعی کچن میں فوڈ پوائزننگ کو روکنے کے لیے، لوگوں اور اداروں کو فوڈ سروس کے کاروبار جیسے کہ خام مال کے ذرائع، پروسیسنگ کی سہولیات اور خوراک کے تحفظ میں فوڈ سیفٹی کے ضوابط کی سختی سے تعمیل کرنے کی ضرورت ہے۔ فوڈ پروسیسرز کو محفوظ خوراک کی پروسیسنگ اور محفوظ کرنے کے عمل کے دوران حفظان صحت کو یقینی بنانا چاہیے۔

صارفین کو ان اداروں سے کھانا خریدنے اور استعمال کرنے کا انتخاب کرنا چاہیے جنہیں فوڈ سیفٹی سرٹیفکیٹ دیا گیا ہے، اور سڑک کے کنارے بیچے جانے والے کھانے، گلی کے دکانداروں، خاص طور پر پہلے سے تیار شدہ کھانے سے محتاط رہیں۔

اس مسئلے کے بارے میں، ڈاکٹر Nguyen Van Tien - نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کے مطابق، نہ صرف سٹریٹ فوڈ زہریلا ہونے کی ضمانت نہیں ہے، بلکہ گھر میں کھانا بناتے وقت گھریلو خواتین کو حفظان صحت پر بھی توجہ دینے کی ضرورت ہے۔ محفوظ خوراک حاصل کرنے کے لیے، مناسب مقدار میں کھانا تیار کرنا اور تیاری کے فوراً بعد کھانا بہتر ہے۔ اگر استعمال نہ کیا جائے تو اسے احتیاط سے محفوظ کرنا ضروری ہے (PE فلم، پلاسٹک باکس، ٹیبل کیج، ریفریجریٹر استعمال کریں...)۔

چوونگ مائی ڈسٹرکٹ، ہنوئی میں حکام سٹریٹ فوڈ شاپس پر فوڈ سیفٹی چیک کر رہے ہیں۔

2 گھنٹے سے زیادہ کے لیے چھوڑا ہوا کھانا کھانے سے پہلے دوبارہ گرم کرنا چاہیے۔ کھانا رات بھر نہیں چھوڑنا چاہیے اور بار بار گرم کرنا چاہیے۔ کھانا صرف ایک خاص مدت کے لیے فریج میں رکھنا چاہیے۔

اس کے علاوہ، لوگوں کو ریفریجریٹر میں رکھنے سے پہلے کھانے کی درجہ بندی کرنے کی ضرورت ہے۔ پکا ہوا کھانا اور کچا کھانا الگ کریں، ریفریجریٹر میں محفوظ تمام کھانے کو مضبوطی سے لپیٹا جائے یا سخت ڈھکنوں والی ٹرے یا بکس میں رکھا جائے۔

طبی ماہرین کا یہ بھی کہنا ہے کہ گرم موسم خوراک کو اگر صحیح طریقے سے محفوظ نہ کیا جائے تو خراب ہونے، خراب ہونے اور بیکٹیریل آلودگی کا شکار ہو جاتا ہے۔ جب مریض یہ غذائیں کھاتے ہیں، تو بیکٹیریا نظام انہضام پر حملہ کرتے ہیں، جس سے ہاضمے کی بیماریاں، عام طور پر ہاضمے کی خرابی، آنتوں میں انفیکشن اور زیادہ سنگین طور پر زہر ہوتا ہے۔

اس لیے ماہرین صحت کا مشورہ ہے کہ ہاضمے کی بیماریوں سے بچنے کے لیے لوگوں کو خوراک کا انتخاب احتیاط سے کرنا چاہیے، کاربونیٹڈ پانی کا استعمال محدود کرنا چاہیے، ٹھنڈے کھانے کی مقدار کو کم کرنا چاہیے، اور گرم موسم میں مناسب خوراک اور طرز زندگی اپنانا چاہیے جیسے کہ وافر مقدار میں پانی پینا اور سبز سبزیاں زیادہ کرنا۔

لوگوں کو پکا ہوا کھانا کھانے، ابلا ہوا پانی پینے، کھانے سے پہلے کھانا دھونے کی پابندی کرنی ہوگی۔ اور ریفریجریٹر کی صفائی. فریج میں لمبے عرصے تک ذخیرہ کیا گیا کھانا اب بھی خراب اور زہر کا سبب بن سکتا ہے، اس لیے ریفریجریٹر میں 4-5 دن کے بعد بچا ہوا کھانا استعمال نہ کریں۔ جب لوگ پیٹ میں درد، بخار، الٹی، اسہال وغیرہ کی علامات دیکھتے ہیں، تو انہیں بروقت معائنے اور علاج کے لیے طبی سہولت میں جانا پڑتا ہے۔

ماخذ: https://kinhtedothi.vn/phong-ngua-benh-tieu-hoa-ngo-doc-thuc-pham-mua-nang-nong.html