گرم موسم میں ہاضمہ کی بیماریوں اور فوڈ پوائزننگ سے بچاؤ

سڑک کے کنارے pho اور sausages کھانے کے بعد ہنگامی دیکھ بھال

پھو تھو جنرل ہسپتال سے معلومات میں کہا گیا ہے کہ حال ہی میں، یونٹ کو مریض NTK، (17 سال کی عمر، Phu Tho میں) تھکاوٹ، مسلسل اسہال، تیز بخار کی حالت میں ملا۔ مذکورہ علامات نوجوان کے باہر سے فو کھا کر واپس آنے کے 6 گھنٹے بعد ظاہر ہوئیں۔

ڈاکٹروں نے مریض کو معدے میں انفیکشن کی تشخیص کی۔ IV سیالوں، اینٹی بائیوٹکس، رطوبت میں کمی، اور ہاضمے کے میوکوسا کے تحفظ کے ساتھ 3 دن کے علاج کے بعد، مریض K. مستحکم ہو گیا اور اسے ہسپتال سے فارغ کر دیا گیا۔

اسی طرح اس ہسپتال نے حال ہی میں 29 سال کی عمر کے مریض NHT کو بھی داخل کیا تھا جس کے پیٹ میں درد اور بار بار ڈھیلے پاخانہ تقریباً 6 گھنٹے کے بعد سڑک کے کنارے چٹنی کھانے کے بعد۔ ٹیسٹ کے نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ مریض میں غیر معمولی طور پر سفید خون کے خلیات کی تعداد 11.32G/L، مونو 1.51G/L، مونو 13.4%، اور خون کے سرخ خلیے کا پھیلاؤ 16.4% تھا۔ 3 دن کے علاج کے بعد مریض کی حالت مستحکم ہوئی اور اسے ہسپتال سے فارغ کر دیا گیا۔

پھو تھو جنرل ہسپتال کے ڈاکٹر معدے کے انفیکشن والے مریض کی صحت چیک کر رہے ہیں۔

ریذیڈنٹ ڈاکٹر ٹران وان سون، ڈیپارٹمنٹ آف انٹرنل میڈیسن، ریسپائریٹری اینڈ ڈائجسٹو، فو تھو جنرل ہسپتال نے بتایا کہ گرمیوں میں ہسپتال میں اکثر ہاضمے کی بیماریوں جیسے ڈائریا، ہاضمے کی خرابی، فوڈ پوائزننگ وغیرہ کے کیس آتے ہیں۔

فو تھو جنرل ہسپتال کے شعبہ انٹرنل میڈیسن، ریسپریٹری اینڈ ڈائجسٹو میڈیسن کے اعدادوشمار کے مطابق موسم گرما کے آغاز سے ہی ہاضمے کی بیماریوں کے معائنے اور علاج کے لیے آنے والے افراد کی تعداد میں نمایاں اضافہ ہوا ہے۔

اس سے پہلے، اندرونی طب، تنفس اور معدے کا شعبہ صرف پیٹ میں درد، قے اور اسہال جیسی ہاضمہ کی بیماریوں کی وجہ سے روزانہ صرف 3-5 مریضوں کو داخل کرتا تھا۔ لیکن اب تک، یہ تعداد 2-3 گنا بڑھ چکی ہے، جس میں مختلف عمر کے 10-15 مریض شامل ہیں۔

ہاضمے کے امراض میں مبتلا افراد کی تعداد میں اضافہ ہو رہا ہے جس کی بڑی وجہ گرم موسم اور گرم موسم میں خوراک کا ناقص تحفظ ہے جس کی وجہ سے کھانا آسانی سے خراب ہو جاتا ہے۔

"گرم اور مرطوب موسم اور ناقص تحفظ کی وجہ سے، کھانا آسانی سے خراب ہو سکتا ہے۔ جب مریض یہ غذائیں کھاتے ہیں، تو بیکٹیریا نظام ہضم پر حملہ آور ہوتے ہیں، جس سے نظام انہضام کی خرابی، آنتوں میں انفیکشن اور اس سے بھی بدتر فوڈ پوائزننگ ہوتی ہے،" ڈاکٹر سون نے وضاحت کی۔

108 ملٹری سینٹرل ہسپتال میں، مریض LV (56 سال کی عمر، ہائی ڈونگ میں رہائش پذیر) کو بھی سانس لینے میں ہلکی دشواری، تیز نبض، کم بلڈ پریشر، واسوپریسرز پر انحصار، بار بار ڈھیلا پاخانہ، ناف کے گرد پیٹ میں درد کی حالت میں داخل کیا گیا تھا۔

مریض کو فوڈ پوائزننگ، صدمے کی پیچیدگیاں (جسے نظام انہضام کے دروازے پر سیپٹک شاک بھی کہا جاتا ہے)، اور گردے کی شدید چوٹ کی تشخیص ہوئی۔

اس سے پہلے مریض نے چاول کے رولز کھائے تھے، کھانے کے بعد اچانک قے، پیٹ میں درد، پیٹ میں مسلسل درد، بار بار ڈھیلا پاخانہ، پیلا پاخانہ، جھاگ نہ لگنا، ہلکا بخار، پورے جسم میں ٹھنڈ لگنے کی علامات تھیں۔

فوڈ پوائزننگ کی روک تھام

ہنوئی میں، "فوڈ سیفٹی کے لیے ایکشن کے مہینے" کے دوران، شہر میں خوراک کی حفاظت کے واقعات سے متعلق 4 مریض بھی درج ہوئے۔ ان میں سے 2 مریضوں میں میتھانول پوائزننگ، 2 مریضوں میں معدے کے انفیکشن کی تشخیص ہوئی۔

ہنوئی کے فوڈ سیفٹی ڈیپارٹمنٹ کے سربراہ ڈانگ تھانہ فونگ نے کہا کہ گرم موسم غذائیت سے بھرپور غذا میں بیکٹیریا کی نشوونما کے لیے ایک مثالی حالت ہے۔

ہنوئی شہر کی بین الضابطہ معائنہ ٹیم نمبر 1 نے ہنوئی میں ایک سپر مارکیٹ میں منجمد کھانے کا معائنہ کیا۔

اجتماعی کچن میں فوڈ پوائزننگ کو روکنے کے لیے، لوگوں اور اداروں کو فوڈ سروس کے کاروبار جیسے کہ خام مال کے ذرائع، پروسیسنگ کی سہولیات اور خوراک کے تحفظ میں فوڈ سیفٹی کے ضوابط کی سختی سے تعمیل کرنے کی ضرورت ہے۔ فوڈ پروسیسرز کو خوراک کی پروسیسنگ اور محفوظ طریقے سے محفوظ کرنے کے عمل کے دوران حفظان صحت کو یقینی بنانا چاہیے۔

صارفین کو ان اداروں سے کھانا خریدنے اور استعمال کرنے کا انتخاب کرنا چاہیے جنہیں فوڈ سیفٹی سرٹیفکیٹ دیا گیا ہے، اور سڑک کے کنارے بیچے جانے والے کھانے، گلی کے دکانداروں، خاص طور پر پہلے سے تیار شدہ کھانے سے محتاط رہیں۔

اس مسئلے کے بارے میں، ڈاکٹر Nguyen Van Tien - نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کے مطابق، نہ صرف سٹریٹ فوڈ زہریلا ہونے کی ضمانت نہیں ہے، بلکہ گھر میں کھانا بناتے وقت گھریلو خواتین کو حفظان صحت پر بھی توجہ دینے کی ضرورت ہے۔ محفوظ خوراک حاصل کرنے کے لیے، مناسب مقدار میں کھانا تیار کرنا اور تیاری کے فوراً بعد کھا لینا بہتر ہے۔ اگر استعمال نہ کیا جائے تو اسے احتیاط سے محفوظ کرنا ضروری ہے (PE فلم، پلاسٹک باکس، ٹیبل کیج، ریفریجریٹر استعمال کریں...)۔

چوونگ مائی ڈسٹرکٹ، ہنوئی میں حکام سٹریٹ فوڈ شاپس پر فوڈ سیفٹی چیک کر رہے ہیں۔

کھانے سے 2 گھنٹے پہلے کھانے کو دوبارہ گرم کرنا چاہیے۔ کھانا رات بھر نہ چھوڑیں اور اسے بار بار گرم کریں۔ کھانے کو صرف ایک محدود مدت کے لیے فریج میں رکھنا چاہیے۔

اس کے علاوہ، لوگوں کو ریفریجریٹر میں رکھنے سے پہلے کھانے کی درجہ بندی کرنے کی ضرورت ہے۔ پکا ہوا کھانا اور کچا کھانا الگ کریں، ریفریجریٹر میں محفوظ تمام کھانے کو مضبوطی سے لپیٹا جائے یا سخت ڈھکنوں والی ٹرے یا بکس میں رکھا جائے۔

طبی ماہرین کا یہ بھی کہنا ہے کہ اگر مناسب طریقے سے محفوظ نہ کیا جائے تو گرم موسم خوراک کو خراب ہونے، نقصان پہنچانے اور بیکٹیریل آلودگی کا شکار بناتا ہے۔ جب مریض یہ غذائیں کھاتے ہیں، تو بیکٹیریا نظام انہضام پر حملہ کرتے ہیں، جس سے ہاضمے کی بیماریاں، عام طور پر ہاضمے کی خرابی، آنتوں میں انفیکشن اور زیادہ سنگین طور پر زہر ہوتا ہے۔

اس لیے ماہرین صحت کا مشورہ ہے کہ ہاضمے کی بیماریوں سے بچنے کے لیے لوگوں کو خوراک کا انتخاب احتیاط سے کرنا چاہیے، کاربونیٹیڈ ڈرنکس کا استعمال محدود کرنا چاہیے، ٹھنڈے کھانے کا استعمال کم کرنا چاہیے، اور گرم موسم میں مناسب خوراک اور طرز زندگی اپنانا چاہیے جیسے کہ وافر مقدار میں پانی پینا اور سبز سبزیاں زیادہ کرنا۔

لوگوں کو پکا ہوا کھانا کھانے، ابلا ہوا پانی پینے، کھانے سے پہلے کھانا دھونے کی پابندی کرنی ہوگی۔ اور ریفریجریٹر صاف کریں. فریج میں لمبے عرصے تک ذخیرہ کیا گیا کھانا اب بھی خراب اور زہر کا سبب بن سکتا ہے، لہٰذا ریفریجریٹر میں 4-5 دن کے بعد بچا ہوا کھانا استعمال نہ کریں۔ جب لوگ پیٹ میں درد، بخار، الٹی، اسہال وغیرہ کی علامات دیکھتے ہیں، تو انہیں بروقت معائنے اور علاج کے لیے طبی سہولت میں جانا پڑتا ہے۔

ماخذ: https://kinhtedothi.vn/phong-ngua-benh-tieu-hoa-ngo-doc-thuc-pham-mua-nang-nong.html