دا نانگ میں جمپنگ شرمپ پینکیک ریستوراں کو مشیلین نے سستا اور مزیدار دونوں درجہ دیا ہے۔

دا نانگ - مس با کے جمپنگ جھینگا پینکیکس نے میکلین ججوں کو اپنے تازہ اجزاء اور متاثر کن ذائقوں سے متاثر کیا، جو وسطی ویتنامی کھانوں سے مزین ہیں۔

مشیلن گائیڈ نے ابھی سرکاری طور پر ان ریستوراں کی فہرست کا اعلان کیا ہے جنہوں نے 2024 میں دا نانگ میں بی بی گورمنڈ ایوارڈ جیتا ہے۔ ان میں سے، مس با کا جھینگا پینکیک ریستوراں اپنے ذائقے اور سستی قیمت کی وجہ سے کھانے کی مقبول ترین جگہوں میں سے ایک ہے۔

Trung Nu Vuong Street, Hai Chau District پر واقع یہ banh xeo ریستوراں 10 سال سے زیادہ عرصے سے کھلا ہے۔

مشیلین کی تفصیل کے مطابق، یہاں کی بان زیو اپنی ساخت کے ساتھ ساتھ ڈپنگ چٹنی سے بھی متاثر کرتی ہے: "اسپنج دار، پتلی، کرسپی کرسٹ میں بن ڈنہ کا معیاری ذائقہ ہوتا ہے، جس میں تازہ جھینگے کے ساتھ سب سے اوپر، مسالیدار اور کھٹی مچھلی کی چٹنی کے پیالے میں ڈبویا جاتا ہے، جس سے ذائقہ پھٹ جاتا ہے۔"

ریستوران کے بان xeo کا "برانڈ" بنانے والا خاص جزو تازہ میٹھے پانی کے جھینگا ہے۔ بھرنے کے لیے چنے گئے کیکڑے کو ہمیشہ زندہ رہنا چاہیے، جب اسے سانچے میں ڈالا جائے تو چھلانگ لگاتا ہو۔ کھانا کھاتے وقت کھانے والے محسوس کریں گے کہ کیکڑے کا گوشت تازہ، مضبوط، قدرے میٹھا ہے، منجمد کیکڑے کی طرح گالی نہیں ہے۔ اس کے علاوہ، فلنگ بین انکرت، سور کا گوشت اور ہری پیاز سے بھری ہوئی ہے۔

جمپنگ شرمپ پینکیک ریستوراں میں سب سے مشہور ڈش ہے۔ تصویر: کو با جمپنگ جھینگا پینکیک — "روح" جو جھینگا پینکیکس کودنے کا ذائقہ پیدا کرتی ہے وہ تازہ میٹھے پانی کا جھینگا ہے، جو سانچے میں ڈالنے پر بھی اچھلتا ہے۔ تصویر: کو با جمپنگ جھینگا پینکیکس

ریستوراں میں بن ژیو ڈش کو دا نانگ کے لوگوں کے ذائقہ کے مطابق کچھ حد تک تبدیل کیا گیا ہے، لیکن اس کے باوجود بن ڈنہ مارشل آرٹس کی زمین کی خاص خصوصیات کو برقرار رکھا گیا ہے۔ ذائقہ اور معیار بہت سے روزہ دار کھانے والوں کو مطمئن کر سکتا ہے۔

جھینگا پینکیکس کودنے کے علاوہ، یہاں آنے والے کھانے پینکیکس کی دوسری قسمیں بھی آزما سکتے ہیں جیسے بیف پینکیکس، اسکویڈ پینکیکس، سور کا پیٹ پینکیکس... پینکیکس کے ایک حصے کی قیمت تقریباً 20,000 - 35,000 VND/ ٹاپنگ پر منحصر ہے۔

اگر آپ banh xeo نہیں کھانا چاہتے ہیں، تو کھانے والوں کے پاس اب بھی بہت سے دوسرے اختیارات ہیں جیسے سور کا گوشت، گرلڈ پورک رول، مچھلی کی چٹنی کے ساتھ ورمیسیلی... یہ سبھی ایسی خصوصیات ہیں جو آپ کو وسطی علاقے میں آتے وقت آزمائیں۔

جھینگا پینکیکس کودنے کے علاوہ، ریستوراں میں وسطی علاقے کی بہت سی دوسری خصوصیات بھی ہیں جیسے چاول کے ورمیسیلی، سور کا گوشت... تصویر: مشیلین گائیڈ