کیمیکلز پر 'پیچھے مڑنا'، شدید خشک سالی کے درمیان کافی کے باغات سرسبز ہیں

GIA LAI: بہت سے باغات بتدریج کیمیائی کھادوں اور کیڑے مار ادویات سے منہ موڑ رہے ہیں، قدم بہ قدم نامیاتی اور پائیدار زراعت کی طرف بڑھ رہے ہیں۔

Ông Phạm Doanh Cách sản xuất phân bón hữu cơ từ chế phẩm vi sinh vật bản địa. Ảnh: Tuấn Anh. — مسٹر فام ڈونہ کیچ دیسی مائکروبیل تیاریوں سے نامیاتی کھاد تیار کرتے ہیں۔ تصویر: *Tuan Anh.*

کافی کو باضابطہ طور پر اگانے سے مسٹر فام ڈونہ کیچ کے خاندان کو اخراجات بچانے، ماحول کی حفاظت اور ان کی کافی کے معیار کو بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے۔

خشکی کی چوٹی کے درمیان سرسبز کافی پھلیاں۔

چلچلاتی گرمی کی دھوپ کے نیچے، 3 ہیکٹر کا کافی کا باغ مسٹر فام ڈونہ کیچ کے خاندان سے تعلق رکھنے والے سیکڑوں ڈورین کے درختوں سے جڑا ہوا ہے (نگائی نگو گاؤں، آئیا ہرنگ کمیون، آئیا گرائی ضلع، گیا لائی صوبہ) سرسبز اور متحرک رہتا ہے۔ چھڑکاو کا نظام ہر درخت کی جڑوں کو ٹھنڈا پانی فراہم کرتا ہے، اس کے ساتھ نامیاتی کھاد سے حاصل ہونے والے غذائی اجزاء، خاندان کی کافی اور ڈورین کے درختوں کو خشک موسم میں وسیع جگہ پر اپنے متحرک سبز رنگ کے ساتھ نمایاں ہونے میں مدد کرتے ہیں۔

مسٹر کیچ نے کہا کہ، ماضی میں، روایتی کاشتکاری کے طریقوں کی وجہ سے، کیمیائی کھادوں کے بے تحاشہ استعمال اور کیڑے مار ادویات کے بے قابو سپرے کی وجہ سے مٹی کے انحطاط اور زہریلے پن کا سبب بنتا ہے، جس سے کافی کے پودے تیزی سے کم ہوتے ہیں، وقت سے پہلے بوڑھے ہوتے ہیں، اور غیر مستحکم پیداواری صلاحیت حاصل کرتے ہیں۔ مزید برآں، حالیہ برسوں میں، کیمیائی کھادوں کی قیمتوں میں نمایاں اضافہ ہوا ہے، اور کھاد کے معیار کی ضمانت نہیں دی گئی ہے، جو پودوں کی نشوونما میں مزید رکاوٹ ہے۔

کافی کی کاشت کے لیے ایک سمت تلاش کرنے پر طویل عرصے تک غور و فکر کے بعد، خاندان کی اہم فصل، مسٹر کیچ نے محسوس کیا کہ صرف نامیاتی کاشتکاری ہی وقت کے ساتھ ساتھ پائیدار ترقی کو یقینی بنا سکتی ہے۔ تاہم، اس وقت، اسے نامیاتی کھادوں کے استعمال کے بارے میں تقریباً کوئی علم نہیں تھا یا کافی کے پودوں کے لیے کس قسم کی کھادیں کارآمد ثابت ہوں گی۔

Nhờ sử dụng phân bón hữu cơ nên vườn cà phê của gia đình ông Cách vẫn luôn xanh tươi dù đang ở thời điểm khô hạn khắc nghiệt. Ảnh: Tuấn Anh. — نامیاتی کھادوں کے استعمال کی بدولت، مسٹر کیچ کا خاندانی کافی باغ اس شدید خشک سالی کے دوران بھی سرسبز و شاداب رہتا ہے۔ تصویر: *Tuan Anh.*

2022 تک کافی کی کاشت کے پائیدار طریقوں کے بارے میں جاننے کے لیے چو پاہ ضلع کے موقع کے دورے کے دوران مسٹر کیچ کا رابطہ مقامی مائکروبیل تیاریوں (IMO) سے تیار ہونے والی نامیاتی کھادوں سے ہوا۔ وہاں، اس کی رہنمائی کی گئی کہ کس طرح مچھلی کے پروٹین اور سویابین سے اپنا نامیاتی کھاد تیار کیا جائے تاکہ وہ اپنے کافی کے باغات کو کھاد سکے۔

"پچھلے سال، ناموافق موسم کی وجہ سے، میرے خاندان کو، یہاں کے زیادہ تر لوگوں کی طرح، کافی کی فصل میں ناکامی کا سامنا کرنا پڑا۔ تاہم، نامیاتی کھاد کے استعمال کی بدولت، کافی کی چیری کٹائی کے وقت بھی تازہ اور پکی ہوئی سرخ ہوتی تھی، جیسا کہ پہلے کیمیائی کھاد کا استعمال کیا جاتا تھا،" مسٹر کیچ نے شیئر کیا۔

مسٹر کیچ کے مطابق، پچھلے سالوں میں، ان کے خاندان نے کافی کے پودوں کے لیے بنیادی طور پر کیمیائی کھادوں کا استعمال کیا، بہت بڑی سرمایہ کاری کے ساتھ، کیڑے مار ادویات اور فنگسائڈز کی لاگت کا ذکر نہیں کیا گیا، اس لیے کافی کے پودے لگانے کی کل لاگت کروڑوں ڈالر تھی۔

پچھلے دو سالوں میں، خاندان نے دباؤ میں نمایاں کمی کا تجربہ کیا ہے کیونکہ نامیاتی کھادوں میں سرمایہ کاری کی لاگت پہلے کے مقابلے میں ایک تہائی سے زیادہ کم ہو گئی ہے۔ سب سے اہم بات، کافی کے پودے ہمیشہ صحت مند ہوتے ہیں اور زیادہ پائیدار ترقی کرتے ہیں۔

"نامیاتی کھادوں کی طرف جانے کے بعد سے، میری اور میرے خاندان کی صحت میں نمایاں بہتری آئی ہے۔ اس سے پہلے، کیمیائی کھاد کا استعمال کرتے وقت، میرے خاندان کو ہر پودے پر انفرادی طور پر کھاد ڈالنی پڑتی تھی۔ نامیاتی کھادوں کے ساتھ، ہم انہیں آبپاشی کے نظام کے ذریعے آسانی سے لگا سکتے ہیں، جو کہ صحت مند اور کم محنتی دونوں طرح کے استعمال کے لیے ضروری ہے۔ پودوں کو زیادہ پائیدار بڑھنے میں مدد کرتا ہے،" مسٹر کیچ نے شیئر کیا۔

اعلی معیار کی کافی کا مقصد۔

اپنے کافی کے باغات کے ارد گرد ہماری رہنمائی کرتے ہوئے، مسٹر کیچ نے وضاحت کی کہ نامیاتی کھاد کے استعمال سے کافی کے پودے اتنی جلدی نہیں بڑھتے جتنے کیمیائی کھاد کے ساتھ؛ اس کے بجائے، یہ مٹی میں آہستہ آہستہ جذب ہو جاتا ہے، جس کے نتیجے میں سبز پتے اور زیادہ پھل ملتے ہیں۔ مزید برآں، چونکہ اس کے خاندان کا مقصد اعلیٰ کوالٹی کی کافی ہے، اس لیے وہ بنیادی طور پر پکے ہوئے پھل کاٹتے ہیں، اور کیمیائی کھاد کے استعمال سے کافی کی پھلیاں خشک ہو جاتی ہیں اور کم معیار کی ہو جاتی ہیں۔

Vườn cà phê của ông Cách được lắp đặt hệ thống tướn phun mưa tận gốc để hướng đến sản xuất cà phê chất lượng cao. Ảnh: Tuấn Anh. — مسٹر کیچ کا کافی پلانٹیشن اسپرنکلر اریگیشن سسٹم سے لیس ہے جو پودوں کی جڑوں کو نشانہ بناتا ہے، جس کا مقصد اعلیٰ معیار کی کافی کی پیداوار ہے۔ تصویر: *Tuan Anh.*

اعلیٰ معیار کی کافی تیار کرنے سے مسٹر کیچ کے خاندان کو خشک ہونے میں کافی وقت بچتا ہے، جبکہ فروخت کی قیمت عام کافی سے 10 ملین VND/ٹن زیادہ ہے۔ پچھلے سال کافی کی فصل بہت زیادہ تھی، خاندان نے فی ہیکٹر 5 ٹن پھلیاں کاشت کیں۔ 100,000 VND/kg سے زیادہ کی موجودہ قیمت کے ساتھ، خاندان نے کافی کی بہت کامیاب کٹائی کی۔

اعلیٰ معیار کی کافی تیار کرنے کے خیال کا ذکر کرتے ہوئے، مسٹر کیچ نے کہا کہ ڈاک لک میں اعلیٰ معیار کی کافی کے ماڈلز پر تحقیق کرنے کے بعد، وہ اس منصوبے کو عملی جامہ پہنانے کے لیے تحقیق اور آلات خرید رہے تھے۔ اعلیٰ معیار کی کافی تیار کرنا ایک رجحان بنتا جا رہا ہے جو کافی کی پیداواری صلاحیت اور معیار کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے، اس طرح خاندانی آمدنی میں اضافہ ہوتا ہے۔

"اگر ہم بہت زیادہ کچی کافی کی پھلیاں کاٹتے ہیں تو پیداوار کم ہو جائے گی، اور کافی کی کوالٹی بھی متاثر ہو گی۔ اس بات سے آگاہ، میرا خاندان احتیاط سے پکی ہوئی کافی کی پھلیاں ایک سے زیادہ بیچوں میں کاٹتا ہے۔ اگرچہ اس میں زیادہ محنت درکار ہوتی ہے، لیکن اس سے کافی کی شاخوں کی حفاظت میں مدد ملتی ہے۔ اس کے علاوہ، ہم نامیاتی کھاد کا استعمال کرتے ہوئے پودوں کی لاگت کو کم کرتے ہیں۔ پہلے کے مقابلے میں 30%، لیکن بدلے میں، پیداوار زیادہ ہے، اور کافی کی فروخت کی قیمت بھی زیادہ ہے،" مسٹر کیچ نے شیئر کیا۔

Cà phê nhân chất lượng cao được gia đình ông Cách bảo quản rất kỹ lưỡng. Ảnh: Tuấn Anh. — اعلیٰ قسم کی سبز کافی بینز کو مسٹر کیچ کے خاندان نے احتیاط سے محفوظ کیا ہے۔ تصویر: *Tuan Anh.*

مسٹر کیچ کے خاندان نے اعلیٰ معیار کی کافی تیار کرنے کے فوراً بعد، علاقے کے بہت سے لوگ ان سے سیکھنے آئے۔ مسٹر کیچ نے کہا کہ اعلیٰ معیار کی کافی پیدا کرنے کا سب سے اہم عنصر باغ کا گھر کے قریب اور گھر کا باغ کے قریب ہونا ہے، تاکہ کافی یکساں طور پر پک جائے۔ اگر کافی گھر سے دور کسی کھیت میں اگائی جائے تو جب کافی پکنا شروع ہو جائے اور کٹائی نہ ہو تو اسے چوری کرنا آسان ہے۔ اس کے علاوہ، خاندان کو آبپاشی اور کافی پروسیسنگ کے لیے پانی فراہم کرنے کے لیے تین فیز بجلی کی فراہمی ہونی چاہیے۔

اس کے علاوہ، اعلیٰ معیار کی کافی کو یقینی بنانے کے لیے، خاندان کو ایک کنکریٹ یارڈ بنانا ہوگا اور بہترین کارکردگی کے لیے ایک منظم گرین ہاؤس خشک کرنے والے نظام میں سرمایہ کاری کرنا ہوگی۔

اپنی اعلیٰ قسم کی سبز کافی بینز کا تعارف کرواتے ہوئے، مسٹر کیچ نے پرجوش انداز میں بتایا کہ ان کے خاندان کے پاس اب بھی 15 ٹن سبز کافی بینز ہیں، جو فی الحال 100,000 VND/kg سے زیادہ میں فروخت ہو رہی ہیں، جس کی متوقع آمدنی 1.5 بلین VND سے زیادہ ہے۔

Ia Grai ضلع کے زراعت اور دیہی ترقی کے محکمے کے سربراہ جناب Phan Dinh Tham کے مطابق، کافی کی پائیدار ترقی کا مقصد، محکمے نے لوگوں کو پانی بچانے والی آبپاشی کی مناسب ٹیکنالوجی کو وسعت دینے اور لاگو کرنے، نامیاتی کافی کی پیداوار کو فروغ دینے، اور 4C، AP، VietG، UTG جیسے سرٹیفیکیشن حاصل کرنے کی ترغیب دی ہے۔ ایک ہی وقت میں، ضلع نے کافی کی دوبارہ پیوند کاری کے پروگرام کو نافذ کیا ہے، جس میں زرعی اور جنگلات کے ترقیاتی فنڈز کو ترجیح دی گئی ہے تاکہ ان لوگوں کی مدد کی جا سکے جو نامیاتی طور پر اُگائی جانے والی کافی کی اعلیٰ اقسام ہیں۔

ماخذ: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/quay-lung-hoa-chat-vuon-ca-phe-xanh-muot-giua-nang-han-khoc-liet-d384778.html