کیمیکلز پر 'پیچھے مڑنا'، شدید خشک سالی کے درمیان کافی کے باغات سرسبز ہیں

GIA LAI بہت سے باغات آہستہ آہستہ کیمیائی کھادوں اور کیڑے مار ادویات سے 'پیچھے موڑ رہے ہیں'، آہستہ آہستہ نامیاتی، پائیدار زراعت کی طرف بڑھ رہے ہیں۔

مسٹر فام ڈونہ کیچ مقامی مائکروجنزموں سے نامیاتی کھاد تیار کرتا ہے۔ تصویر: Tuan Anh.

کافی کو باضابطہ طور پر اگانے سے مسٹر فام ڈونہ کے خاندان کو اخراجات بچانے، ماحول کی حفاظت اور کافی کے معیار کو بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے۔

خشک سالی کے درمیان سرسبز و شاداب کافی

گرمی کی چلچلاتی دھوپ کے نیچے، مسٹر فام ڈونہ کیچ کے خاندان (نگائی نگو گاؤں، آئیا ہرونگ کمیون، آئیا گرائی ضلع، جیا لائی صوبہ) کے سینکڑوں ڈورین درختوں کے ساتھ 3 ہیکٹر کا کافی باغ اب بھی سرسبز و شاداب ہے۔ چھڑکاو کا نظام ہر درخت کو ٹھنڈا پانی لاتا ہے، ساتھ ہی نامیاتی کھادوں کے غذائی اجزاء بھی، خاندان کی کافی اور ڈورین کے باغات کو خشک موسم میں وسیع جگہ پر سبز رنگ میں کھڑا کرنے میں مدد کرتا ہے۔

مسٹر کیچ نے کہا کہ ماضی میں، روایتی کاشتکاری کے طریقوں کی وجہ سے، بہت زیادہ کیمیائی کھادوں کے استعمال اور کیڑے مار ادویات کے بے قابو سپرے کی وجہ سے، زمین بانجھ اور آلودہ تھی، کافی کے درخت جلد مرجھا اور بوڑھے ہو گئے، اور پیداوار غیر مستحکم تھی۔ یاد رہے کہ حالیہ برسوں میں کیمیائی کھادوں کی قیمتوں میں اضافہ ہو رہا ہے، اور کھاد کے معیار کی ضمانت نہیں دی جاتی، جس کی وجہ سے پودوں کی نشوونما کم ہوتی جا رہی ہے۔

کافی کے درختوں کی سمت تلاش کرنے کے لیے طویل جدوجہد کے بعد، جو ان کے خاندان کی اہم فصل ہیں، مسٹر کیچ نے محسوس کیا کہ صرف نامیاتی کاشتکاری ہی وقت کے ساتھ ساتھ پائیدار ترقی کر سکتی ہے۔ تاہم، اس وقت، مسٹر کیچ کو تقریباً کوئی اندازہ نہیں تھا کہ نامیاتی کھاد کیسے استعمال کی جائے یا کافی کے درختوں کے لیے کس قسم کی کھادیں کارآمد ہیں۔

نامیاتی کھادوں کے استعمال کی بدولت، مسٹر کیچ کے خاندان کا کافی باغ سخت خشک سالی کے دوران بھی ہرا بھرا رہتا ہے۔ تصویر: Tuan Anh.

یہ 2022 تک نہیں تھا، جب وہ کافی کی دیکھ بھال کے پائیدار عمل کے بارے میں تبادلہ کرنے اور جاننے کے لیے چو پاہ ضلع گیا تھا، کہ مسٹر کیچ کو مقامی مائکروجنزم (IMO) سے تیار کردہ نامیاتی کھادوں سے متعارف کرایا گیا تھا۔ یہاں، اسے اپنے کافی باغ کو کھاد کرنے کے لیے مچھلی کے پروٹین اور سویابین سے نامیاتی کھاد بنانے کا طریقہ بتایا گیا۔

"پچھلے سال، ناموافق موسم کی وجہ سے، میرے خاندان اور یہاں کے زیادہ تر لوگوں کی کافی کی فصل خراب ہوئی تھی۔ تاہم، نامیاتی کھادوں کے استعمال کی بدولت، جب کٹائی گئی، کافی کے بیر اب بھی تازہ تھے اور پہلے کی طرح کیمیائی کھادوں کے استعمال کی وجہ سے سوکھے بغیر پکی ہوئی تھیں،" مسٹر کیچ نے شیئر کیا۔

مسٹر کیچ کے مطابق، پچھلے سالوں میں ان کے خاندان نے کافی کے درختوں کے لیے بڑی سرمایہ کاری کے ساتھ بنیادی طور پر کیمیائی کھادوں کا استعمال کیا، کیڑے مار ادویات اور ادویات کا ذکر نہیں کیا، اس لیے کافی باغ کی کل لاگت کروڑوں ڈونگ تک تھی۔

پچھلے 2 سالوں میں، خاندان بہت کم دباؤ کا شکار رہا ہے کیونکہ نامیاتی کھاد میں سرمایہ کاری کی لاگت پہلے کے مقابلے میں 1/3 سے زیادہ کم ہو گئی ہے۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ کافی کے درخت ہمیشہ سبز ہوتے ہیں اور زیادہ پائیدار بڑھتے ہیں۔

"جب نامیاتی کھادوں کے استعمال کی طرف سوئچ کیا گیا تو، میری اور میرے خاندان کی صحت میں نمایاں بہتری آئی ہے۔ پہلے، کیمیائی کھاد استعمال کرتے وقت، میرے خاندان کو ہر درخت کو کھاد ڈالنا پڑتا تھا، لیکن جب نامیاتی کھادوں میں تبدیل ہوتا تھا، تو مجھے صرف آبپاشی کے پائپ کے ذریعے کھاد ڈالنے کی ضرورت پڑتی تھی، جس سے میری صحت کو زیادہ نقصان نہیں پہنچا، جس سے میری صحت کو زیادہ نقصان نہیں ہوا۔ کھاد کا یکساں طور پر استعمال درختوں کو زیادہ سے زیادہ پائیدار طریقے سے بڑھنے میں مدد کرتا ہے،" مسٹر کیچ نے شیئر کیا۔

اعلی معیار کی کافی کے لئے مقصد

ہمیں کافی گارڈن کے ارد گرد لے جاتے ہوئے، مسٹر کیچ نے کہا کہ نامیاتی کھادوں کے استعمال سے کافی کے پودوں کو کیمیائی کھادوں کی طرح تیزی سے بڑھنے میں مدد نہیں ملے گی، لیکن یہ آہستہ آہستہ مٹی میں اتر جائے گی، جس سے پودوں کو سبز پتے اور گھنے پھل پیدا کرنے میں مدد ملے گی۔ دوسری طرف، چونکہ خاندان کا مقصد اعلیٰ معیار کی کافی ہے، اس لیے انہیں بنیادی طور پر پکے ہوئے پھلوں کی کٹائی کرنی چاہیے، اور کیمیائی کھادوں کے استعمال سے کافی کے پھل خشک ہو جائیں گے اور وہ ناقص معیار کے ہوں گے۔

مسٹر کیچ کا کافی گارڈن اعلیٰ معیار کی کافی پیدا کرنے کے لیے چھڑکاؤ کے نظام سے لیس ہے۔ تصویر: Tuan Anh.

اعلی معیار کی کافی تیار کرنے سے مسٹر کیچ کے خاندان کو خشک کرنے میں وقت اور محنت بچانے میں مدد ملتی ہے، جبکہ فروخت کی قیمت عام کافی سے 10 ملین VND/ٹن زیادہ ہے۔ پچھلے سال کافی کی فصل اچھی تھی، خاندان نے 5 ٹن پھلیاں فی ہیکٹر کاٹی۔ 100,000 VND/kg سے زیادہ کی موجودہ قیمت کے ساتھ، اس خاندان کے پاس کافی کی بڑی فصل ہے۔

اعلیٰ معیار کی کافی تیار کرنے کے خیال کا ذکر کرتے ہوئے، مسٹر کیچ نے کہا کہ ڈاک لک میں اعلیٰ معیار کی کافی کے ماڈلز کا مطالعہ کرنے کے بعد، انہوں نے تحقیق کی اور اس پر عمل درآمد کے لیے آلات خریدے۔ اعلیٰ معیار کی کافی تیار کرنا ایک رجحان بنتا جا رہا ہے تاکہ پیداواری صلاحیت اور کافی کے معیار کو بڑھانے میں مدد ملے، خاندانی آمدنی میں اضافہ ہو۔

"اگر ہم بہت زیادہ سبز کافی کی پھلیاں چنتے ہیں تو پیداوار کم ہو جائے گی اور کافی کی کوالٹی متاثر ہو گی۔ اس بات کو سمجھتے ہوئے، میرا خاندان بہت سے بیچوں میں پکی ہوئی کافی کی پھلیاں احتیاط سے چنتا ہے، اگرچہ اس میں زیادہ محنت درکار ہوتی ہے، لیکن فائدہ یہ ہے کہ یہ کافی کی شاخوں کی حفاظت کرتی ہے۔ اس کے علاوہ، خاندان نامیاتی کھاد کا استعمال بھی کرتا ہے تاکہ پودوں کی پیداواری لاگت میں تقریباً 3 فیصد کمی ہو سکے۔ پہلے کے مقابلے میں، لیکن بدلے میں، پیداواری صلاحیت حاصل کی جاتی ہے اور کافی کی فروخت کی قیمت بھی زیادہ ہوتی ہے،" مسٹر کیچ نے شیئر کیا۔

اعلیٰ معیار کی کافی بینز کو مسٹر کیچ کے خاندان نے احتیاط سے محفوظ کیا ہے۔ تصویر: Tuan Anh.

مسٹر کیچ کے خاندان کی طرف سے اعلیٰ معیار کی کافی تیار کرنے کے فوراً بعد، علاقے کے بہت سے لوگ سیکھنے اور مطالعہ کرنے آئے۔ مسٹر کیچ نے کہا کہ اعلیٰ معیار کی کافی بنانے کا سب سے اہم عنصر "گھر کے ساتھ باغ، باغ کے ساتھ گھر" ہونا ہے تاکہ کافی یکساں طور پر پک سکے۔ اگر کافی کو گھر سے دور کھیتوں میں اگایا جائے، جب کافی پکنے کے مرحلے پر پہنچ جائے اور اس کی کٹائی نہ کی جائے تو یہ آسانی سے چوری ہو جائے گی۔ اس کے علاوہ، خاندان کے پاس آبپاشی اور کافی پروسیسنگ کے لیے پانی فراہم کرنے کے لیے 3 فیز پاور لائن ہونی چاہیے۔

اس کے علاوہ، اعلیٰ معیار کی کافی حاصل کرنے کے لیے، خاندانوں کو ایک کنکریٹ کا صحن بنانا چاہیے اور بہترین نتائج حاصل کرنے کے لیے ایک مناسب گرین ہاؤس خشک کرنے والے نظام میں سرمایہ کاری کرنا چاہیے۔

اعلیٰ معیار کی کافی بینز کے گودام کا تعارف کرواتے ہوئے، مسٹر کیچ نے پرجوش انداز میں کہا کہ ان کے خاندان کے پاس ابھی بھی 15 ٹن کافی بینز موجود ہیں، موجودہ فروخت کی قیمت 100,000 VND/kg سے زیادہ ہے، جس سے 1.5 بلین VND سے زیادہ کی آمدنی متوقع ہے۔

Ia Grai ضلع کے محکمہ زراعت اور دیہی ترقی کے سربراہ جناب Phan Dinh Tham نے کہا کہ کافی کی پائیدار ترقی کے مقصد سے، حالیہ دنوں میں، محکمے نے لوگوں کو پانی کی بچت کرنے والی آبپاشی کی مناسب ٹیکنالوجی کی نقل تیار کرنے اور لاگو کرنے، نامیاتی کافی کی پیداوار کو فروغ دینے، سرٹیفیکیشن کے ساتھ 4C، AP، VietG کے معیار پر عمل درآمد کرنے کی ترغیب دی ہے۔ پورے ضلع میں دوبارہ پودے لگانے کا پروگرام، نامیاتی سمت میں اگائی جانے والی کافی کی اعلیٰ قسم کے لوگوں کی مدد کے لیے زرعی اور جنگلاتی سرمائے کو ترجیح دینا۔

ماخذ: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/quay-lung-hoa-chat-vuon-ca-phe-xanh-muot-giua-nang-han-khoc-liet-d384778.html