Duy Tan طالب علموں نے پروسیسنگ ٹیکنالوجی مقابلے میں پہلا انعام جیتا۔

Duy Tan یونیورسٹی کے طلباء کے ایک گروپ نے "پوسٹ ہارویسٹ پروسیسنگ ٹیکنالوجی" مقابلے 2024 کے فائنل راؤنڈ میں "ٹیکنالوجیکل موضوعات اور پروسیسنگ میں حل" کے زمرے میں پہلا انعام جیتا ہے۔

Duy Tan طلباء نے 2024 کے "پوسٹ ہارویسٹ پروسیسنگ ٹیکنالوجی" مقابلے میں پہلا انعام حاصل کیا - تصویر: DHDT

پروڈکٹ خوبصورت اور صحت کے لیے فائدہ مند بھی ہے۔

پیداواری عمل، فوڈ پروسیسنگ اور پرزرویشن ٹیکنالوجی، فصل کے بعد کی زرعی مصنوعات کی کوالٹی کنٹرول ٹیکنالوجی، پیکیجنگ ڈیزائن اور نئے ماڈلز کے مراحل میں جدید تحقیقی پروجیکٹس اور مصنوعات تلاش کرنے کے مقصد سے، سینٹر فار یوتھ سائنس اینڈ ٹیکنالوجی ڈویلپمنٹ (ہو چی منہ سٹی یوتھ یونین) نے ہو چی منہ سٹی یونیورسٹی آف انڈسٹری اینڈ ٹریڈ کے ساتھ تعاون سے نومبر 2015 میں "Process2" کا انعقاد کیا۔ 2024۔

مقابلے کو 2 گروپوں میں تقسیم کیا گیا ہے:

ٹیبل A: پروسیسنگ میں موضوعات اور تکنیکی حل

ٹیبل بی: تحفظ میں موضوعات اور تکنیکی حل۔

مقابلے میں ملک بھر کے تعلیمی اداروں کے 205 مدمقابلوں کے 60 عنوانات تھے۔ ٹیموں نے مصنوعات کی نمائشوں میں حصہ لیا اور سیمی فائنل میں پوسٹرز کے ذریعے موضوعات کو متعارف کرایا اور فائنل میں جیوری کے سامنے براہ راست بحث کی۔ یہ مقابلہ کرنے والوں کے لیے منفرد آئیڈیاز، سائنسی حل اور مصنوعات کی عملی ایپلی کیشنز پیش کرنے کا موقع تھا تاکہ اعلیٰ درجہ بندی حاصل کی جا سکے۔

کمیونٹی کے لیے مفید مصنوعات کے ساتھ DTU لڑکیوں کی خوشی - تصویر: DHDT

عملی ضروریات سے متاثر ہو کر، فوڈ ٹیکنالوجی DTU، سکول آف ٹیکنالوجی اینڈ انجینئرنگ (SET)، Duy Tan University میں 6 طالبات کے گروپ کی طرف سے تیار کردہ "آرٹسٹک بلومنگ ٹی فرم بلیو لوٹس" کو بے حد سراہا گیا۔

معاشرے کے تیزی سے ترقی کرنے والے رجحان میں، خاص طور پر COVID-19 کی وبا کے بعد، صحت مند مصنوعات، خاص طور پر ہربل چائے کو نیند میں مدد دینے اور تناؤ کو کم کرنے کے لیے استعمال کرنے کی ضرورت زیادہ سے زیادہ مقبول ہوتی جا رہی ہے، خاص طور پر ان نوجوانوں میں جو اکثر کام اور مطالعہ کے دباؤ میں رہتے ہیں۔

یہ سمجھتے ہوئے کہ کھلتی ہوئی چائے کی مارکیٹ - فنکارانہ عناصر کے ساتھ جڑی جڑی بوٹیوں والی چائے کی مصنوعات کی ایک لائن - اب بھی "غیر واضح" اور محدود ہے، طلباء کے ایک گروپ نے ایک ایسی مصنوعات تیار کرنے کے خیال کو پروان چڑھایا ہے جو فنکارانہ بھی ہو اور صحت کے لیے انتہائی مؤثر طریقے سے معاون ہو۔

ٹیم نے نیلے پانی کی للی ( Nymphaea caerulea ) کو بنیادی جزو کے طور پر تحقیق کرنے پر توجہ مرکوز کی۔ یہ پھول نہ صرف خوبصورت ہے بلکہ اپنی نیند میں مدد دینے اور تناؤ کم کرنے والی خصوصیات کے لیے بھی مشہور ہے۔

اس پروڈکٹ کو چمیلی اور گلاب کے ساتھ ملایا جاتا ہے، جو ایک ہلکی خوشبو لاتا ہے، دماغ کو آرام دینے اور مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں مدد کرتا ہے جس کی بدولت اس میں پولیفینول اور فلیوونائڈز جیسے اینٹی آکسیڈنٹس کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔

اعلی درجے کی مینوفیکچرنگ کے عمل کے لئے انتہائی تعریف کی

"نیلی کمل سے فنکارانہ کھلنے والی چائے" کو اس کے جدید ترین پیداواری عمل کے لیے بہت سراہا جاتا ہے۔ مصنوعات کو مہارت کے ساتھ دو بار خشک کیا جاتا ہے تاکہ پنکھڑیوں کو ان کی لچک، استحکام اور پانی میں بالکل کھلنے کی صلاحیت کو برقرار رکھنے میں مدد ملے، تمام غذائیت کی قیمت کو محفوظ رکھا جائے اور کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی بنایا جائے۔

خاص طور پر، چائے بے خوابی کے بغیر شام کے وقت استعمال کرنے کے لیے موزوں ہے، جس سے صارف کو ذہنی سکون ملتا ہے۔ جب پیا جاتا ہے، تو چائے کی گیند میں ہر پھول نرمی سے کھلتا ہے، جو چائے کے برتن میں ہی ایک خوبصورت منظر پیدا کرتا ہے۔

ذائقہ، ظاہری شکل سے لے کر غذائیت تک، پروڈکٹ چائے کا بالکل نیا تجربہ لاتی ہے: "خوبصورت، غذائیت سے بھرپور اور فن سے بھرپور" چائے کے چاہنے والوں کو بھی یقیناً فتح کر لے گا۔ اس کے علاوہ چائے کو 3 سے 6 ماہ تک محفوظ کیا جا سکتا ہے جو کہ جدید طرز زندگی کے لیے موزوں ہے۔

پروڈکٹ "بلیو کمل سے آرٹسٹک بلومنگ ٹی" کے بہت سے صحت کے فوائد ہیں - تصویر: ڈی ایچ ڈی ٹی

طالب علم Tran Pham Huong Ly - گروپ کے ایک رکن نے کہا: "ہمارے گروپ نے سائنسی تحقیق کے اس موضوع پر بہت زیادہ وقت اور محنت صرف کی ہے۔ اور جب ہمارے 'برین چائلڈ' کو اس سال کے مقابلے میں پہلے انعام سے نوازا گیا، تو ہم نے محسوس کیا کہ ہماری تمام لگن کو صحیح طور پر انعام دیا گیا ہے۔ فی الحال، یہ گروپ لی ہون کے نام کے تحت کمرشل پروڈکٹ کی درخواست کو مکمل کر رہا ہے۔ ہو ٹرا"۔

مستقبل میں، Duy Tan طالب علم گروپ بھی اپنی تحقیق کو وسعت دینے کا ارادہ رکھتا ہے تاکہ لوٹس کے مواد سے دیگر مصنوعات کی لکیریں بنائیں جیسے: ٹی بیگز، کمبوچا چائے... یا نئے مواد سے کھلتی ہوئی چائے کی بہت سی مصنوعات۔

"گرین کمل سے آرٹسٹک بلومنگ ٹی" نامی پروڈکٹ تیار کرنے والے طلباء کے گروپ میں 6 طالبات شامل ہیں جن میں مختلف شخصیات ہیں لیکن وہ فوڈ انڈسٹری کے لیے جذبہ اور صارفین کی صحت کے لیے اختراعی، غذائیت سے بھرپور اور محفوظ مصنوعات بنانے کی خواہش کا اشتراک کر رہی ہیں - تصویر: DHDT

"پروسیسنگ میں موضوعات اور تکنیکی حل" ٹیبل میں، آرگنائزنگ کمیٹی نے درج ذیل انعامات سے نوازا:

- پہلا انعام: Duy Tan یونیورسٹی کے طلباء کی طرف سے پروڈکٹ "بلیو کمل سے فنکارانہ کھلتی ہوئی چائے"۔

- دوسرا انعام: ہو چی منہ سٹی یونیورسٹی آف ٹیکنیکل ایجوکیشن کے طلباء کا عنوان "مونگ کی پھلیوں کے انکروں اور انکرت والے چاولوں سے نان فرائیڈ سنیک"۔

- تیسرا انعام: سنٹر فار ریسرچ اینڈ ڈیولپمنٹ آف ہائی ٹیک ایگریکلچر سے عنوان "ابیلموسس سیگیٹیفولیئس (کرز) میر) سے کچھ پروڈکٹس کی پروسیسنگ کا عمل۔

ماخذ: https://tuoitre.vn/sinh-vien-duy-tan-gianh-giai-nhat-cuoc-thi-cong-nghe-che-bien-20241128213001916.htm