کیمچی کی قلت کے خوف سے جنوبی کوریا کو اپنے گوبھی کے ذخائر کو چھوڑنا پڑا۔

کوریائی کمچی کے بغیر نہیں رہ سکتے۔

کمچی کوریا میں ایک اہم ڈش ہے اور اسے سبزیوں جیسے مولی، ککڑی اور ہری پیاز سے بنایا جا سکتا ہے، لیکن سب سے مشہور کمچی ناپا گوبھی سے بنائی جاتی ہے۔

ہر سال، حکومت نومبر میں گوبھی، مولی، لال مرچ پاؤڈر اور کمچی کے دیگر اہم اجزاء کی قیمتوں کو مستحکم کرنے میں مدد کے لیے اقدامات کا اعلان کرتی ہے۔

وزارت زراعت نے کہا کہ اس سال کے غیرمعمولی طور پر بلند درجہ حرارت نے گوبھی اور مولی کی سپلائی میں خلل ڈالنے کے خدشات کو جنم دیا ہے، جس سے حکومت کو 2023 کے مقابلے میں مارکیٹ میں گوبھی کی سپلائی کی جانے والی مقدار میں 10 فیصد اضافہ کرنے پر مجبور کیا گیا ہے۔

کمچی بنانے کے لیے استعمال ہونے والی گوبھی ٹھنڈی آب و ہوا میں اگتی ہے، اور اکثر پہاڑی علاقوں میں اگائی جاتی ہے جہاں گرمیوں کا درجہ حرارت عام طور پر 25 ڈگری سیلسیس سے کم ہوتا ہے۔

تاہم، کوریا کی موسمیاتی انتظامیہ کے مطابق، اس سال جون سے اگست تک ملک میں اوسط درجہ حرارت 1973 میں شروع ہونے والے اعدادوشمار کے بعد سے اپنی بلند ترین سطح پر پہنچ گیا ہے، جس میں راتوں کی تعداد 25 ڈگری سینٹی گریڈ یا اس سے زیادہ ریکارڈ کی گئی ہے۔

موسم گرما کی فصل کے متاثر ہونے کے ساتھ، ستمبر کے وسط میں گوبھی کی تھوک قیمتیں 9,537 ون فی سر ($6.90) تک پہنچ گئیں جو جولائی کے شروع میں تقریباً 3,000 وان فی سر ($2.17) تھیں۔

وزارت زراعت کے مطابق اکتوبر میں گوبھی کی قیمت 5,610 وون فی پودا (4.06 امریکی ڈالر) تک گر گئی اور نومبر کے آخر تک فصل کی بہتری کے ساتھ مزید گرنے کی توقع ہے۔

جنوبی کوریا کی حکومت تحفظ کی ٹیکنالوجی کو بہتر بنانے اور گوبھی کو ذخیرہ کرنے کی سہولیات کو بڑھانے کے ساتھ ساتھ 1,000 ٹن گوبھی کے ہنگامی ذخیرے کو مسلسل برقرار رکھنے کی منصوبہ بندی کر رہی ہے تاکہ سپلائی میں مزید رکاوٹوں کے لیے تیاری کی جا سکے۔

کچھ مطالعات نے خبردار کیا ہے کہ موسمیاتی تبدیلیوں کی وجہ سے گرم موسم اب فصلوں کو اس حد تک خطرے میں ڈال رہا ہے کہ مستقبل میں جنوبی کوریا مزید گوبھی نہیں اگائے گا۔

ماخذ: https://tuoitre.vn/so-dan-thieu-kim-chi-han-quoc-phai-xa-kho-du-tru-cai-thao-20241023195829564.htm