کیا یہ سچ ہے کہ زیادہ دودھ پینے سے ہڈیاں مضبوط ہوتی ہیں؟

ہارورڈ سکول آف پبلک ہیلتھ میں وبائی امراض اور غذائیت کے پروفیسر ڈاکٹر والٹر ویلٹ نے اس پیغام کی سائنسی بنیاد کے بارے میں خبردار کیا ہے۔

"یہ خیال کہ انسانوں کو بہت زیادہ کیلشیم کی ضرورت ہوتی ہے، بنیادی طور پر چند ہفتوں تک جاری رہنے والے قلیل مدتی مطالعات پر مبنی ہے۔ یہ مطالعات صرف ایک محدود مدت کے دوران حیاتیاتی تبدیلیوں کا پتہ لگاتے ہیں، جو روزانہ دودھ کے استعمال کو فروغ دینے کی بنیادی بنیاد بن گئی ہے،" انہوں نے کہا۔

اگرچہ کیلشیم اعصاب، پٹھوں، قلبی افعال اور ہڈیوں کی صحت کے لیے ایک ضروری غذائیت ہے لیکن ماہرین اس بات پر زور دیتے ہیں کہ انسانی جسم کو صرف ایک خاص مقدار کی ضرورت ہوتی ہے۔

امریکی غذائی رہنما خطوط تجویز کرتے ہیں کہ بالغ افراد روزانہ 1,000-1,200mg کیلشیم استعمال کریں۔ لیکن یہ حد متنازعہ ہے، دوسرے ممالک جیسے کہ برطانیہ صرف 700mg تجویز کرتا ہے۔

Sự thật uống nhiều sữa giúp xương chắc khỏe? - 1 — جدید زندگی میں، دودھ ایک غذائی ضمیمہ ہے جسے بہت سے لوگوں نے منتخب کیا ہے (مثال: پیکسلز)۔

ایک اہم چیز جس سے ماہرین متنبہ کرنا چاہتے ہیں وہ یہ ہے کہ کسی کو بھی کیلشیم کی ضروریات پوری کرنے کے لیے گائے کا دودھ پینے کی ضرورت نہیں ہے۔

امریکہ میں سٹینفورڈ یونیورسٹی میں میڈیسن کے پروفیسر کرسٹوفر گارڈنر کے مطابق، 1/3 سے زیادہ لوگوں کو جانوروں کے دودھ میں لییکٹوز کو ہضم کرنے میں دشواری ہوتی ہے۔ لہذا، کیلشیم کی تکمیل کے لیے گائے کا دودھ پینا ضروری نہیں ہے۔ لوگ روایتی گائے کے دودھ کے علاوہ بہت سے دوسرے ذرائع سے کیلشیم کو مکمل طور پر پورا کر سکتے ہیں۔

درحقیقت، 2020 کے جائزے کے مطابق، ان ممالک میں رہنے والے لوگ جن میں کولہے کے فریکچر کی شرح سب سے کم ہے وہ کم سے کم دودھ پیتے ہیں۔ کئی بڑے مطالعات کے میٹا تجزیہ نے یہ بھی نتیجہ اخذ کیا کہ زیادہ دودھ پینا فریکچر کے کم خطرے سے وابستہ نہیں تھا۔

جنیوا یونیورسٹی ہسپتال (سوئٹزرلینڈ) میں ہڈیوں کے امراض کے شعبہ کے سابق سربراہ ڈاکٹر رینی ریزولی نے اس بات پر زور دیا کہ ہڈیوں کی صحت کا انحصار ورزش اور مجموعی خوراک پر ہے۔

"لوگوں کو فریکچر کے خطرے کو ختم کرنے کے لیے اکیلے دودھ پر انحصار نہیں کرنا چاہیے،" انہوں نے شیئر کیا۔

اس کے علاوہ، بہت زیادہ دودھ کا استعمال، خاص طور پر چھوٹے بچوں میں، بہت سے سنگین صحت کے مسائل پیدا کر سکتا ہے جیسے کہ کھانے کی غلط عادات، کھانا چھوڑنا، اور آہستہ آہستہ وزن بڑھنا۔

اس کے علاوہ بہت زیادہ دودھ پینے سے جسم کی ضروریات کے مقابلے میں کیلشیم کی زیادتی ہوتی ہے۔ جب جسم میں غذائی اجزا زیادہ ہوتے ہیں تو ہاضمہ اور اخراج کے اعضاء کو زیادہ محنت کرنی پڑتی ہے جس سے ان اعضاء پر بوجھ پڑتا ہے جو جسم کے لیے فائدہ مند نہیں ہوتا۔

جسم میں بہت زیادہ کیلشیم لوہے کے جذب کے ساتھ مسابقت کا سبب بنتا ہے۔ جسم میں آئرن آسانی سے باہر دھکیل جاتا ہے، جذب نہیں ہو پاتا، جس کی وجہ سے بچے خون کی کمی کا شکار ہو جاتے ہیں۔

تاہم، ماہرین یہ بھی تسلیم کرتے ہیں کہ دودھ سب سے آسان کیلشیم سپلیمنٹس میں سے ایک ہے۔ جانوروں کے دودھ میں عدم رواداری کی صورت میں، صارفین کے پاس بہت سے دوسرے متبادل ذرائع بھی ہوتے ہیں جیسے کہ توفو، مچھلی، سمندری غذا، سبز پتوں والی سبزیاں اور کیلشیم سے بھرپور پودوں کا دودھ۔

ان میں سے، جسم میں کیلشیم شامل کرنے کے لیے بہترین انتخاب خمیر شدہ ڈیری مصنوعات جیسے دہی اور پنیر ہیں۔ ڈاکٹر ریزولی بتاتے ہیں کہ یہ پراڈکٹس نہ صرف گٹ مائکرو بایوم کو سپورٹ کرتی ہیں بلکہ لییکٹوز کی حساسیت والے لوگوں میں برداشت کرنا بھی آسان ہوتی ہیں۔

غذائیت کے لحاظ سے، ایک 42 گرام چیڈر پنیر میں کیلشیم کی مقدار ایک کپ پورے دودھ کے برابر ہوتی ہے۔

اگرچہ دودھ کی "ضروریت" پر سوالیہ نشان ہے، لیکن کیلشیم کی مناسب مقدار کو یقینی بنانا 9 سے 18 سال کی عمر کے بچوں اور نوعمروں (سب سے زیادہ تیزی سے نشوونما کی مدت) اور بڑی عمر کے بالغوں کے لیے اولین ترجیح ہے، خاص طور پر 50 سال کی عمر کے بعد (تیز ہڈیوں کے گرنے کی مدت)۔

اس ضرورت کے پیچھے حیاتیاتی طریقہ کار کی وضاحت کرتے ہوئے، ڈاکٹر گارڈنر نے کہا کہ بوڑھے کا جسم اکثر کافی کیلشیم جذب نہیں کر پاتا، جس کے ساتھ عمر کے ساتھ موافقت کے طریقہ کار میں کمی واقع ہوتی ہے۔ یہ جسم کو ہڈیوں سے زیادہ کیلشیم لینے پر مجبور کرتا ہے جس کی وجہ سے ہڈیاں شدید کمزور ہو جاتی ہیں۔

ہڈیوں کی صحت ایک پیچیدہ عمل ہے جس کے لیے مناسب کیلشیم، وٹامن ڈی، وزن برداشت کرنے والی ورزش اور متنوع خوراک کے متوازن امتزاج کی ضرورت ہوتی ہے۔ دودھ اس عمل میں حصہ ڈال سکتا ہے لیکن صحت مند ہڈیوں کے لیے اس کی ضرورت نہیں ہے۔

ماخذ: https://dantri.com.vn/suc-khoe/su-that-uong-nhieu-sua-giup-xuong-chac-khoe-20251028063402352.htm