سن ورلڈ با نا ہلز مشہور ساسیجز کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے جرمن ماہرین کے ساتھ تعاون کرتی ہے۔

(ڈین ٹرائی) - سن ورلڈ با نا ہلز کا سیاحتی علاقہ مشہور ساسیج کے معیار اور معیار کو بہتر بنانے کے لیے جرمن ماہر پکوان گریگور جے برینیک کے ساتھ تعاون کرتا ہے، جسے با نا کھانوں کا ٹریڈ مارک ڈش سمجھا جاتا ہے۔

با نا ساسیجز طویل عرصے سے اپنے ناقابل تلافی ذائقہ کے لیے مشہور ہیں۔ ڈش کے معیار کو مزید بڑھانے کے لیے، سن ورلڈ با نا ہلز نے گوشت کی مصنوعات کی پروسیسنگ اور محفوظ کرنے کے شعبے میں 18 سال کا تجربہ رکھنے والے ایک سرکردہ جرمن پکوان ماہر مسٹر گریگور جے برینیک کو دعوت دی کہ وہ ذائقہ کو معیاری بنانے اور با نا ساسیجز کے لیے ایک منفرد شناخت بنانے کے سفر میں ان کا ساتھ دیں۔

کھانا پکانے کے ماہر گریگور جے برینیک ساسیج فیکٹری میں سن ورلڈ با نا کے عملے کو ہدایت اور تربیت دے رہے ہیں (تصویر: سن ورلڈ)۔

مسٹر گریگور جے برینیک کو دنیا بھر کے 7 ممالک میں کام کرنے کا تجربہ ہے اور وہ گوشت کی مصنوعات کی کارکردگی اور معیار کو بہتر بنانے کے لیے روایتی فارمولہ حل کے ساتھ مل کر جدید پیداواری تکنیک فراہم کرنے اور مشورہ دینے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔

یہ تعاون با نا کی دو بنیادی ساسیج ترکیبوں کو معیاری بنانے پر مرکوز ہے: بلیک پورک ساسیج اور ویل ساسیج۔ جرمن کھانا پکانے کے ماہرین با نا ساسیج فیکٹری میں آپریٹنگ ٹیم کی براہ راست تربیت اور رہنمائی کرتے ہیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ پروسیسنگ کا عمل سخت ترین جرمن معیارات کے مطابق ہو۔ مقصد نہ صرف جرمن معیارات کے ساتھ ساسیج بنانا ہے بلکہ بازار میں روایتی صنعتی ساسیج مصنوعات کے مقابلے میں فرق لاتے ہوئے با نا کے منفرد ذائقے کو بھی فروغ دینا ہے۔

" سیاحتی علاقے کی تفصیل پر احتیاط اور توجہ نے با نا ساسیجز کی کشش پیدا کر دی ہے،" کھانا پکانے کے ماہر گریگور جے برینیک نے شیئر کیا (تصویر: سن ورلڈ)۔

ساسیجز کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے جرمن ماہرینِ پاک کو مدعو کرنے کے فیصلے کے بارے میں بتاتے ہوئے، مسٹر نگوین ڈیو انہ - ڈائرکٹر آف کزن آف سن ورلڈ با نا ہلز نے کہا کہ اگرچہ با نا کی ساسیج مصنوعات نے دنیا بھر کے لاکھوں کھانے پینے والوں کو فتح کیا ہے اور با نا ہلز میں آزمانے کے قابل ایک عام ڈش کے طور پر پوزیشن میں ہیں، لیکن پھر بھی ساسیج کی مصنوعات کو اعلیٰ ترین سطح پر لانا چاہتے ہیں۔ دنیا بھر کے سیاحوں کے لیے بہترین معیار لانا۔

"ہم ساسیجز کو نہ صرف با نا میں ایک پسندیدہ پروڈکٹ بنانا چاہتے ہیں، بلکہ سیاحوں کے لیے دوستوں اور رشتہ داروں کے لیے خریدنے کے لیے ایک پسندیدہ تحفہ بنانا چاہتے ہیں، اور یہاں تک کہ مستقبل میں برآمد بھی کریں گے،" مسٹر Duy Anh نے زور دیا۔

کھانا پکانے کی صنعت میں تجربے کے ساتھ، جرمن ماہر گریگور جے برینیک کے پاس با نا ساسیجز کے لیے بہت سی تعریفیں ہیں۔ "با نا ساسیجز مزیدار، احتیاط سے پکائے گئے اور پریمیم اجزاء سے بنائے گئے ہیں۔ یہ یورپی ساسیج پروسیسنگ اسٹائل کے ساتھ مقامی ذائقوں کے نازک امتزاج کی وجہ سے پرکشش ہیں۔

سیاحتی علاقے کی باریک بینی اور تفصیل پر توجہ نے با نا ساسیج کے لیے ایک خاص کشش پیدا کی ہے اور اس سے بھی اہم بات یہ ہے کہ یہ ڈش یہاں کی جگہ اور تجربے کے لیے موزوں ہے۔ ہمارے ذریعہ فراہم کردہ فارمولے اور آپریٹنگ طریقہ کار کو معیاری بنانے کے تجربے اور علم کو بروئے کار لانے کے بعد، ہمیں یقین ہے کہ با نا ساسیج اور بھی بہترین ہوگا اور سیاحوں کو اسے ہمیشہ یاد رکھے گا۔

با نا ساسیج اور سن کرافٹ بیئر (تصویر: سن ورلڈ)۔

با نا ساسیج کا اہم راز پروسیسنگ کے منفرد طریقہ اور احتیاط سے منتخب خام مال میں ہے، جو کہ بین الاقوامی HACCP معیارات پر سختی سے عمل کرتے ہیں۔ اہم اجزاء جو "منفرد" ذائقہ کا تعین کرتے ہیں وہ گائے کا گوشت اور سیاہ سور کا گوشت ہیں جو قدرتی طور پر اونچے پہاڑی علاقوں میں ہلکے موسم جیسے کہ Nam Giang اور Tra My (Quang Nam) میں پرورش پاتے ہیں۔ معیار کو یقینی بنانے کے لیے، گوشت کے لیے پالے گئے تمام گایوں اور خنزیروں کو صنعتی ترقی کی مصنوعات اور محرکات کے بغیر، 100% قدرتی پودے کھلائے جاتے ہیں۔

ساسیجز کو با نا ہلز کی خاصیت سمجھا جاتا ہے (تصویر: سن ورلڈ)۔

ذبح کرنے کے بعد، سیاہ سور کا گوشت محفوظ کر لیا جاتا ہے اور اسے 45 منٹ سے 1 گھنٹے کے اندر فیکٹری میں فوری طور پر پہنچا دیا جاتا ہے، جس سے ساسیج کو اپنی تازگی اور قدرتی مٹھاس برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے، جس سے صنعتی طور پر پروسیس شدہ ساسیجز کے مقابلے میں ایک مختلف ذائقہ پیدا ہوتا ہے۔ تازہ گوشت کے ریشوں کو، جرمنی سے درآمد کیے گئے پریمیم مصالحوں کے ساتھ میرینیٹ کرنے کے بعد، کولڈ گرائنڈنگ ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے ایک پروڈکشن کے عمل سے گزرے گا، جس کا ایک خاص پروسیسنگ فارمولا صرف با نا پر دستیاب ہے۔

فیکٹری میں درجہ حرارت 18 ڈگری سینٹی گریڈ سے کم رکھا جاتا ہے، جو مزیدار تازہ ساسیج تیار کرنے کے لیے بہترین حالت ہے۔ منفرد اجزاء، جدید بند پیداواری عمل اور خصوصی ترکیب کے امتزاج نے مزیدار اور ناقابل تلافی ساسیجز بنائے ہیں۔ با نا ساسیج اب نہ صرف ایک ڈش ہے، بلکہ ایک متاثر کن تحفہ بھی ہے، ایک ایسا کھانا پکانے کا تجربہ جس سے سیاح چوا پہاڑ کی چوٹی پر قدم رکھیں۔

ساسیج کی معیاری کاری کے علاوہ، اس موقع پر، ماہرِ پکوان گریگور جے برینیک نے با نا ہلز کی دیگر پرکشش نئی پاک مصنوعات تیار کرنے کے لیے بھی تعاون کیا جیسے: اعلیٰ درجے کے ہیم جیسے پرما ہیم، خشک ہیم کی پیداوار پیشہ ورانہ پروسیسنگ اور آپریشن کی تربیت کے ساتھ۔ یہ با نا ہلز کے کھانے کے مینو کو مزید متنوع بنانے کا وعدہ کرتا ہے، جو زائرین کو بہترین اور بھرپور ذائقے کے تجربات فراہم کرتا ہے۔

ماخذ: https://dantri.com.vn/du-lich/sun-world-ba-na-hills-hop-tac-chuyen-gia-duc-nang-chat-luong-mon-xuc-xich-tru-danh-20250808145808523.htm