ذائقہ اٹلس 6 ناشتے کے پکوانوں کی فہرست دیتا ہے جو ویتنام میں ہر ایک کو پسند ہے۔

Taste Atlas culinary ویب سائٹ شمال سے جنوب تک مختلف قسم کے ذائقوں اور سرونگ اسٹائل کے ساتھ عام ویتنام کے ناشتے کے پکوانوں کا ایک سلسلہ تجویز کرتی ہے۔

نہ صرف فو، روٹی، چپچپا چاول...، ویتنامی کھانوں میں ناشتے کے لیے بہت سے مزیدار اور پرکشش پکوان بھی ہوتے ہیں۔ بیف سٹو بیف سٹو جنوب میں ناشتے کی ایک مشہور ڈش ہے۔ یہ بھرپور ڈش اکثر سفید چاول، روٹی یا نوڈلز کے ساتھ کھائی جاتی ہے۔ بیف سٹو اپنی ہلکی مسالیدار چٹنی، نرم گائے کے گوشت اور لیمن گراس، دار چینی، مرچ، کالی مرچ کے خوشبودار ذائقوں کے ساتھ کھانے والوں کے ذائقے کو جگائے گا... بیف سٹو کے کچھ مشہور پتے جن کا ذائقہ اٹلس ڈنر کے لیے تجویز کرتا ہے وہ ہیں مسز نام کے بیف سٹو نوڈلز، وان سٹی، وان سٹی، وان سٹی (ضلع 3، ہو چی منہ سٹی)... Taste Atlas điểm danh 6 món ăn sáng vạn người mê ở Việt Nam

Taste Atlas điểm danh 6 món ăn sáng vạn người mê ở Việt Nam

بیف سٹو کو روٹی، سفید چاول یا نوڈلز کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے۔ تصویر: ذائقہ اٹلس

بن بو ہیو وسطی علاقے کے ناشتے کے پسندیدہ پکوانوں میں سے ایک بن بو ہیو ہے۔ گائے کے گوشت کے سٹو کے برعکس، بن بو ہیو میں سور کے گوشت کی ہڈیوں اور گائے کے گوشت کی ہڈیوں سے بہت ہی خاص مٹھاس ہوتی ہے۔ بن بو ہیو کے ایک پیالے میں سور کے پاؤں، کیکڑے کے کیک، سور کا خون... تھوڑا سا بین انکرت اور کچی سبزیوں کے ساتھ پیش کیا جائے گا۔ کھانے والے بن بو ہیو کا مستند ذائقہ چکھنے کے لیے بن بو ہیو با شوان (این کیو وارڈ، ہیو سٹی) یا بن بو ہیو 31 (ضلع 1، ہو چی منہ سٹی) جا سکتے ہیں۔ Taste Atlas điểm danh 6 món ăn sáng vạn người mê ở Việt Nam

ہیو بیف نوڈل سوپ کا میٹھا ذائقہ وسطی علاقے کی مخصوص ہے۔ تصویر: فوڈی

Banh cuon Banh cuon ہنوائی باشندوں کا ایک جانا پہچانا ناشتا ہے۔ گوشت اور لکڑی کے کان بھرنے والے چاول کے کاغذ کی نرم ساخت، میٹھی اور کھٹی مچھلی کی چٹنی کے پیالے میں ڈبو کر سب سے زیادہ مانگنے والے کھانے والوں کو بھی فتح کر سکتی ہے۔ بان کوون کے بہت سے متنوع ورژن ہیں جیسے میٹ رولز، اسپرنگ رولز، انڈے رولز... بان کوون فروخت کرنے والے پتے جن کی ذائقہ اٹلس نے بہت زیادہ تعریف کی ہے وہ ہیں کم تھوا ہاٹ ہاٹ بان کوون (فوک ٹین وارڈ، ہون کیم ڈسٹرکٹ، ہنوئی)، تھانہ وان روایتی بان کوون (ہنگ گا کی گلی، ہون ضلع)۔

Banh cuon میں کھانے والوں کے لیے انتخاب کرنے کے لیے بہت سے تغیرات ہیں۔ تصویر: لن ٹرانگ

ٹوٹے ہوئے چاول ٹوٹے ہوئے چاول ان لوگوں کے لیے ناشتے کی ایک مثالی ڈش ہے جو دن کی شروعات کے لیے بھرپور کھانا کھانا پسند کرتے ہیں۔ ٹوٹے ہوئے چاولوں کی پلیٹ میں گرے ہوئے پسلیاں، سور کا گوشت، انڈے کے رول اور ڈپنگ ساس شامل ہوں گے۔ اس کے علاوہ، کھانے والے فرائیڈ انڈے، بریزڈ فش، بریزڈ جھینگا، یا بریزڈ سور کا گوشت... ریستوران کے مینو کے مطابق آرڈر کر سکتے ہیں۔ ٹوٹے ہوئے چاولوں کی ایک پلیٹ کی قیمت 25,000 - 60,000 VND تک ہوتی ہے جو شامل ٹاپنگز پر منحصر ہے۔

مختلف قسم کے ٹاپنگز کے ساتھ ٹوٹے ہوئے چاول جنوبی باشندوں کا پسندیدہ ہے۔ تصویر: ویت وان

پکوڑیاں پکوڑی کھانے میں آسان ہیں لیکن پھر بھی بھرپور اور غذائیت سے بھرپور ہیں۔ روایتی ڈمپلنگ بھرنے میں اکثر کیما بنایا ہوا سور کا گوشت، لکڑی کے کان کے مشروم، ورمیسیلی اور بٹیر کے انڈے شامل ہوتے ہیں۔ آج کل، بہت سے ریستوران کھانے والوں کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں جن میں زیادہ غیر ملکی چیزیں ہیں جیسے پنیر چار سیو، پنیر کا ساسیج، کوکونٹ رائس، نمکین انڈے کا گوشت... اور یہاں تک کہ سبزی خور پکوڑی، بھورے چاول کے پکوڑے۔ پکوڑی روٹی اور چپچپا چاول کی دکانوں یا اسکولوں اور دفاتر کے سامنے گلیوں میں بیچنے والوں پر کافی فروخت ہوتی ہے... پکوڑی کی قیمت تقریباً 10,000 - 25,000 VND/ٹکڑا ہے۔

بان باؤ ایک نئے دن کے لیے خریدنے میں آسان، صحت بخش ناشتہ ہے۔ تصویر: لن ٹرانگ

Beefsteak Beefsteak کی ابتدا فان تھیئٹ کی دھوپ اور ہوا دار سرزمین سے ہوئی ہے، اور آہستہ آہستہ یہ ایک اسٹریٹ فوڈ بن گیا ہے جسے ویتنامی نوجوان پسند کرتے ہیں۔ نہ صرف ناشتے کے لیے، بیف سٹیک دن کے کسی بھی وقت موزوں ہو سکتا ہے۔ ذائقہ کو ہم آہنگ کرنے کے لیے بیف سٹیک کو اکثر روٹی اور کچی سبزیوں کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ ویتنام آنے پر غیر ملکی کھانے والے بیف سٹیک کو اپنے لذیذ ذائقے کی وجہ سے کافی پسند کرتے ہیں، کچھ حد تک مغربی طرز کے ناشتے سے ملتا جلتا ہے لیکن زیادہ پرکشش ہے کیونکہ ڈش کو گرم کاسٹ آئرن پین پر پیش کیا جاتا ہے۔