تھو ڈیک سٹی میں مزید چار سکولوں نے کھانا فراہم کرنا بند کر دیا ہے۔

ہو چی منہ سٹی تھو ڈک سٹی کے چار سکولوں نے فو ہو پرائمری سکول کے والدین کو فوڈ سپلائی کرنے والے سے خراب چکن دریافت کرنے کے بعد عارضی طور پر بورڈنگ کھانا معطل کر دیا ہے۔

28 اکتوبر کی صبح، تھو ڈک سٹی کے محکمہ تعلیم و تربیت کی نائب سربراہ محترمہ نگوین تھی تھو ہین نے کہا کہ چار اسکولوں نے 30 اکتوبر سے بورڈنگ کھانا فراہم کرنا بند کردیا، جن میں ترونگ تھانہ پرائمری اسکول، ترونگ تھانہ سیکنڈری اسکول، فووک تھانہ پرائمری اسکول، اور لانگ تھانہ مائی پرائمری اسکول شامل ہیں۔ چاروں اسکولوں میں لانگ تھانہ مائی وارڈ، تھو ڈک سٹی میں واقع کمپنی کی طرف سے فراہم کردہ صنعتی کھانا استعمال کیا جاتا ہے۔

محترمہ ہین کے مطابق، بورڈنگ کھانے کو عارضی طور پر معطل کرنے کا فیصلہ کرنے سے پہلے، اسکولوں نے والدین سے مشورہ کیا۔ کھانے کے نئے فراہم کنندہ کی تلاش کے دوران، والدین اپنے بچوں کو دوپہر کے وقت اٹھا سکتے ہیں یا طالب علموں کو اپنا لنچ اسکول لانے کی اجازت دے سکتے ہیں۔ ایک اندازے کے مطابق 4000 طلباء متاثر ہوئے ہیں۔

25 اکتوبر کی صبح فوڈ سپلائی کرنے والے کے فریزر میں والدین کو خراب، سڑا ہوا چکن ملا۔ تصویر: والدین کی طرف سے فراہم کردہ — 25 اکتوبر کی صبح فوڈ سپلائی کرنے والے کے فریزر میں والدین کو خراب، سڑا ہوا چکن ملا۔ تصویر: *والدین کی طرف سے فراہم کردہ*

یہ کارروائی Phu Huu پرائمری سکول کے والدین کی جانب سے 25 اکتوبر کو مذکورہ فوڈ سپلائی کرنے والے کے فریزر میں بوسیدہ، کالے چکن کا گوشت اور ہڈیاں دریافت کرنے کے بعد شروع کی گئی۔ مصالحہ جات اور خشک مال کے علاقے میں چلی ساس کے کچھ ڈبے بھی موجود تھے جن کی بدبو آ رہی تھی، اور ان کی میعاد ختم ہونے کی تاریخ بھی معلوم نہیں تھی۔

کیٹرنگ یونٹ نے وضاحت کی کہ مرغی کا گوشت اور ہڈیاں پروسیسنگ کے بعد ضائع ہو جاتی ہیں اور انہیں طلباء کے لیے کھانا پکانے کے لیے استعمال نہیں کیا جانا چاہیے۔ تاہم، والدین کا کہنا تھا کہ خراب شدہ مرغی کے گوشت اور ہڈیوں کو دیگر کھانوں کے ساتھ ذخیرہ کرنا کھانے کی حفظان صحت کے لیے ناقابل قبول اور غیر محفوظ ہے۔

Phu Huu پرائمری اسکول اور والدین نے ملاقات کی اور اس یونٹ کے ساتھ کھانے کی فراہمی کا معاہدہ معطل کرنے پر اتفاق کیا، 26 اکتوبر سے بورڈنگ کھانوں کا انتظام عارضی طور پر روک دیا گیا جب تک کہ دوسرا پارٹنر نہ مل جائے۔

تعلیمی سال کے آغاز سے، طلباء کے کھانے کے معیار پر والدین کی توجہ حاصل ہوئی ہے۔ ہو چی منہ شہر میں، فوک لانگ بی کنڈرگارٹن (تھو ڈک سٹی) کے والدین نے شکایت کی کہ اسکول اپنے بچوں کے کھانے کے حصوں کی فکر کرتے ہوئے مہنگا کھانا خریدتا ہے۔ ہنوئی میں، ین نگہیا سیکنڈری اسکول پر یہ الزام لگایا گیا تھا کہ انہوں نے کم دوپہر کا کھانا کھایا یا تھانہ کانگ بی پرائمری اسکول کے بہت سے طلباء کو کھانے کے بعد آنتوں میں انفیکشن ہوا۔

فی الحال، اسکول کینٹینوں کی تنظیم تعلیم اور تربیت کی وزارت، وزارت صحت اور مقامی محکموں اور شاخوں کے ضوابط کے مطابق کی جاتی ہے۔ ان کی شرائط پر منحصر ہے، اسکول اپنے کچن کا انتظام کر سکتے ہیں یا کھانا پہنچانے کے لیے باہر کیٹرنگ یونٹوں کی خدمات حاصل کر سکتے ہیں۔

خاص طور پر، نیم بورڈنگ کچن ایریا کو یکطرفہ اصول کے مطابق ترتیب دیا جانا چاہیے، جس میں 3 شعبوں: وصول کرنا، کھانا تیار کرنا، کھانا تیار کرنا، پکا ہوا کھانا الگ الگ تقسیم کیا گیا ہے۔ خوراک اور خام مال میں کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کا سرٹیفکیٹ ہونا چاہیے، معیار، تازگی اور درجہ حرارت کی جانچ کی جائے۔ پکے ہوئے کھانے کے نمونے 24 گھنٹے تک باورچی خانے میں رکھے جائیں تاکہ کوئی واقعہ پیش آنے کی صورت میں اس کی وجہ معلوم ہو سکے۔

اگر آؤٹ سورس کیا جاتا ہے تو، کنٹریکٹ شدہ یونٹس کے پاس طلباء کو کھانا فراہم کرنے کے لیے فوڈ سیفٹی سرٹیفکیٹ ہونا چاہیے۔ کھانے کی نقل و حمل اور نمونے کے ذخیرہ کو اسکول میں کھانا پکانے کی طرح کنٹرول کیا جاتا ہے۔

لی نگوین

ماخذ لنک