دنیا کے دوسرے سب سے بڑے مینگروو جنگل کی چھتری کے نیچے خصوصیات سے لطف اندوز ہوں۔

Mudskippers مینگروو کے علاقے میں ایک عام مچھلی ہیں. اپنی بدصورت شکل کے باوجود، یہ چھوٹی مچھلی اس لحاظ سے خاص ہے کہ یہ تیر سکتی ہے، پانی اور خشکی پر دوڑ سکتی ہے اور درختوں پر بھی چڑھ سکتی ہے - تصویر: THANHHUYEN

Ca Mau صوبے میں تقریباً 90,000 ہیکٹر مینگروو کے جنگلات ساحل کے ساتھ پھیلے ہوئے ہیں، جو مشرقی سمندر (تان تھوان کمیون، ڈیم ڈوئی ضلع) سے مغربی سمندر (Khanh Tien commune، U Minh District) تک تقریباً 254 کلومیٹر کے فاصلے پر ہیں۔

Ca Mau میں مینگروو کے جنگلات جنوبی امریکہ کے ایمیزون جنگلات کے بعد دنیا کا دوسرا سب سے بڑا رقبہ رکھتے ہیں۔

Ca Mau میں جنگل کی چھت کے نیچے تقریباً 40,000 ہیکٹر رقبہ پر ماحولیاتی جھینگا اور کیکڑے کی کھیتی ہے - تصویر: THANHHUYEN

اس جگہ کا ایک بہت ہی منفرد اور متنوع ماحولیاتی نظام ہے، جس میں بہت ساری قسم کے درخت شامل ہیں: مینگروو، ببول، طوطا، برگد، پتھر، سو، ٹاڈ... اور جانوروں کی بہت سی اقسام جیسے: جھینگے، کیکڑے، مچھلی، کلیم، گھونگے، کیکڑے، سیپ...

اس کے اینٹی ایروشن مشن کے علاوہ، Ca Mau مینگروو کے جنگلات سمندری پانی کو جمع کرنے میں بھی مدد کرتے ہیں، جس سے ہمارے ملک کے علاقائی رقبے میں اضافہ ہوتا ہے۔ خاص طور پر، Ca Mau Cape کے مغرب میں، 6,500 ہیکٹر کے رقبے کے ساتھ ایک بہت بڑا جھاڑی والا میدان ہے، جو ہر سال، جلو کے ذخائر کی بدولت آہستہ آہستہ 50-80m سمندر میں گھس جاتا ہے۔

Ca Mau آنے والے سیاح جنگل کے ذریعے کینو پر آزادانہ طور پر "سوار" کر سکیں گے - تصویر: THANH HUYEN

کلیم ساحل ساحل کے ساتھ ساتھ پھیلا ہوا ہے۔ زائرین انہیں خود پکڑ سکتے ہیں اور انہیں مختلف ڈشوں میں پروسس کر سکتے ہیں - تصویر: THANHUYEN

نسلوں سے، Ca Mau مینگروو کے جنگلات ایک تحفظ کا علاقہ رہا ہے، جو جنگلی حیات کی بہت سی نایاب اور قیمتی انواع کے لیے محفوظ پناہ گاہ فراہم کرتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، جنگل کے کنارے کے ساتھ انتہائی متنوع ماحولیاتی نظام نے کیکڑوں اور گھونگوں کو پکڑنے سے بہت سے گھرانوں کے لیے ذریعہ معاش پیدا کیا ہے۔ جنگل کی چھت کے نیچے کی مصنوعات نے اپنی لذت اور مضبوطی کی وجہ سے قریب اور دور سے آنے والوں کو خوش کیا ہے۔

ساحلی زمین پر ہاتھ سے کلیم پکڑنا قریب اور دور سے آنے والے سیاحوں کے لیے ایک دلچسپ تجربہ ہے - تصویر: THANHHUYEN

جب Ca Mau صوبے میں جگہوں کے نام نام کین اور Ngoc Hien کا ذکر کرتے ہیں تو، لوگ فوری طور پر نہ صرف وسیع مینگروز کے جنگلات کے بارے میں سوچتے ہیں، بلکہ اس سرزمین میں سمندری کیکڑے کی پاکیزہ لذتوں کی بھی تعریف کرتے ہیں۔

Ca Mau کیکڑے اپنے مضبوط، میٹھے گوشت کے لیے ملک بھر میں مشہور ہیں کیونکہ اس علاقے میں بہت سارے جلی ذخائر ہیں - تصویر: THANH HUYEN

فطرت کو تلاش کرنے کے علاوہ، زائرین گروپ پکنک کا بھی اہتمام کر سکتے ہیں، رات بھر کیمپ لگانے کے لیے خیمے لگا سکتے ہیں یا تازہ فطرت میں رات گزار سکتے ہیں۔ لال گرم چارکول کے چولہے سے پکوان خود تیار کریں، جیسے ابلا ہوا کیکڑا، کیکڑے کا پیسٹ، ناریل کے ساتھ تلی ہوئی گھونگے، ستارے کے پھل کے ساتھ براؤن والی مچھلی، تین رخا کیکڑے وغیرہ۔

Ca Mau میں آتے وقت بھوری مچھلی کو ستارے کے پھل کے ساتھ بریزڈ براؤن فش بنانے کے لیے جنگل کی چھت کے نیچے بھوری مچھلی پکڑنا ایک دلچسپ انتخاب ہے - تصویر: THANHHUYEN

کیپ کی ایک خصوصیت جسے آپ یاد نہیں کر سکتے نمکین کیکڑے کی خصوصیت ہے۔ کیکڑے کا تعلق کیکڑے کے خاندان سے ہے، اکثر مینگروو کے علاقوں میں رہتے ہیں، وہ گرے ہوئے کالے مینگرو کے پھل کھاتے ہیں اس لیے ان کا گوشت بہت مضبوط ہوتا ہے اور اس میں سرخ روئی ہوتی ہے۔

رات کے وقت کیکڑے پکڑنا Ca Mau میں ماحولیاتی سیاحت کی سرگرمیوں میں سے ایک ہے جو بہت سے سیاحوں کو راغب کرتی ہے - تصویر: THANHHUYEN

ڈیم ڈوئی نمکین کیکڑے ان مصنوعات میں سے ایک ہے جس نے Ca Mau میں 4-اسٹار OCOP سرٹیفیکیشن حاصل کیا ہے - تصویر: THANH HUYEN

گھونگا جنگل کی چھت کے نیچے رہتا ہے، اکثر پانی زیادہ ہونے پر درختوں پر رینگتا ہے اور جب جوار کم ہوتا ہے تو جڑوں تک رینگتا ہے۔ اس گھونگے کو ناریل کے دودھ اور تھوڑے سے مصالحے کے ساتھ ہلا کر تلا جاتا ہے، گھونگے کے گوشت کا مزیدار ذائقہ ناریل کے دودھ کے چربیلے ذائقے کے ساتھ ملا کر کھانے والوں کے لیے ایک ناقابل فراموش تاثر پیدا کرے گا۔

پانی کم ہونے پر گھونگوں کو پکڑنا ایک دلچسپ تجربہ ہے - تصویر: THANH HUYEN

ناریل پر تلی ہوئی گھونگے ایک ایسی ڈش ہے جسے آپ کم از کم ایک بار ضرور آزمائیں کیونکہ گھونگوں کی مٹھاس اور ناریل کے دودھ کی بھرپوریت۔ خاص طور پر، اس ڈش میں صارفین سے گھونگھوں کو منہ میں جانے کے لیے مضبوط سکشن کا استعمال کرنے کی ضرورت ہوتی ہے - تصویر: THANH HUYEN

Ca Mau کے علاقے میں لوگوں کے کھانوں میں ایک عام دہاتی ڈش کیکڑے کا پیسٹ ہے۔ کیکڑے کے بھرپور ذائقے کے ساتھ، مرچ اور ادرک کا مسالہ دار ذائقہ، خستہ پپیتا اور مچھلی کی چٹنی کا خاص کھٹا ذائقہ، ایک انتہائی دلکش ڈش بناتا ہے۔

مچھلی کی چٹنی کی خوشبو اور سور کے گوشت کی بھرپوری کو بے اثر کرنے کے لیے کیکڑے کا پیسٹ اکثر سور کا گوشت اور کھٹے اور کسیلے پھلوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے - تصویر: THANHHUYEN

مغرب کے مخصوص ذائقوں کے ساتھ Ca Mau کی خصوصیات آپ کو ذائقے کے ایسے متاثر کن تجربات فراہم کریں گی جنہیں ایک بار چکھنے کے بعد بھولنا مشکل ہو گا۔

Ca Mau مینگروو کے جنگلات کی دو قسمیں ہیں: ساحلی مینگروو کے جنگلات اور پیداواری جنگلات۔

ساحلی مینگروو کے جنگلات اور آبی حیات کی تخلیق کے لیے جھاڑی والے علاقوں کی چھتری کے نیچے رہنے والے جانوروں کو سختی سے تحفظ فراہم کیا جائے گا، اور ہر قسم کے استحصال اور ماہی گیری پر پابندی ہوگی۔

پیداواری جنگلات لوگوں کو دیے جاتے ہیں جو کیکڑے اور کیکڑے پالتے ہیں اور معیشت کو ترقی دیتے ہیں اور سیاحت کرتے ہیں۔ پیداواری جنگلاتی علاقوں میں، لوگ جنگل کی چھتری کے نیچے مصنوعات کا استحصال کر سکیں گے یا مختلف قسم کے آبی انواع کو بڑھا سکیں گے۔

Tuoitre.vn

ماخذ: https://tuoitre.vn/thuong-thuc-dac-san-duoi-tan-rung-ngap-man-lon-thu-2-the-gioi-20250316192830009.htm#content-5