Gay Anh Son tea برانڈ کو پھیلانے کے لیے ایک پائیدار طریقہ تلاش کرنا

فعال پیداوار

10 سال سے زیادہ پہلے، میں نے ہم جنس پرستوں کی چائے کے "دارالحکومت" کاو سون کا دورہ کیا۔ اس وقت، کاشت کی گئی زیادہ تر ہم جنس پرست چائے کی مصنوعات کو لوگ تاجروں کو بیچنے کے لیے کمیون کے مرکز میں واقع Cay Nhan مارکیٹ میں لاتے تھے۔ مجھے اب بھی یاد ہے کہ بازار صبح 4-5 بجے سب سے زیادہ مصروف تھا، جب تاجر لوگوں کے لیے چائے خریدنے کے لیے درجنوں ٹرک چلاتے تھے۔ جب آسمان روشن تھا، ہم جنس پرستوں کی چائے سے بھرے ٹرک پینے کے لیے نیچے کی طرف روانہ ہوئے۔

ہیملیٹ 4 میں محترمہ Nguyen Thi Ha، Cao Son Commune ہم جنس پرستوں کی چائے کاٹ رہی ہیں۔ تصویر: Xuan Hoang

2018 میں Gay Cao Son Tea Cooperative کے قائم ہونے کے بعد سے صبح سویرے چائے خریدنے کی اس طرح کی تصویر بتدریج ختم ہو گئی ہے۔ اس کے مطابق، ہر روز، تاجر آرڈر دینے کے لیے کوآپریٹو سے رابطہ کرتے ہیں، اور لوگ آرڈر میں مخصوص مقدار کے مطابق چائے کی کٹائی کرتے ہیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ تاجروں کے لیے دن کے وقت کافی مقدار میں خریداری کی جا سکتی ہے، خرید و فروخت کی سابقہ ​​صورتحال سے گریز کرتے ہوئے

تاجروں کے لیے اشیا کی درآمد کی شکل میں تبدیلی کے بعد سے، لوگ بہت پرجوش ہیں کیونکہ وہ دونوں خریداروں کی صحیح ضروریات کو سمجھ سکتے ہیں اور اپنے لیے فروخت کرنے والے ہر شخص کی صورت حال سے بچ سکتے ہیں، جس کی وجہ سے مارکیٹ غیر مستحکم ہوتی ہے۔ ہیملیٹ 4، کاو سون کمیون میں محترمہ نگوین تھی ہا، ہم جنس پرستوں کے چائے کے باغ میں تیزی سے فصل کاٹ رہی ہیں اور کہا: ان کے خاندان کے پاس کئی سالوں سے 1 ہیکٹر سے زیادہ چائے کا پودا ہے۔ چونکہ اس کی کٹائی رولنگ انداز میں کی جاتی ہے، اس لیے تقریباً ہر روز چائے فروخت ہوتی ہے، کوآپریٹو کے منصوبے کے مطابق مقدار۔ آج کی طرح، کوآپریٹو نے 30 بنڈل چائے شام 5 بجے سے پہلے دستیاب کرنے کا حکم دیا، اس لیے اہل خانہ مانگ کو پورا کرنے کے لیے دوپہر کے اوائل سے ہی کٹائی میں مصروف تھے۔

"پہلے، لوگ بغیر کسی سمت کے بیچنے کے لیے چائے مارکیٹ میں لاتے تھے، اس لیے قیمت غیر مستحکم تھی۔ اب، ایک کوآپریٹو ہے جو تاجروں کے ساتھ رابطے کے لیے کام کرتا ہے تاکہ پیداوار اور زیادہ مستحکم قیمتوں کو یقینی بنایا جا سکے۔ 2022 سے پہلے، چائے کی قیمت 10,000 VND/گچھا تھی، اب یہ بڑھ کر 13,000 ہو گئی ہے۔ 300,000 - 400,000 VND فی دن چائے اگانے کے لیے بنیادی طور پر بیج، زمین کی تیاری، اور کھاد کی ضرورت ہوتی ہے اور بعد میں، فصل کی کٹائی کے بعد، چائے کو اچھی طرح اگانے کے لیے صرف تھوڑی مقدار میں NPK کھاد کی ضرورت ہوتی ہے۔

کاو سون کمیون کے لوگ باغ میں ہی چائے کی فصل کاٹ رہے ہیں۔ تصویر: Xuan Hoang

مسٹر Nguyen Thoe - Vinh شہر میں ایک چائے کے خریدار نے کہا کہ تقریباً ہر روز وہ شہر کے علاقے کے بازاروں میں تھوک فروشوں کو فروخت کرنے کے لیے ہم جنس پرستوں کی چائے خریدنے کے لیے 2 ٹن کا ٹرک Cao Son لے جاتے ہیں۔ اس نے کہا: "Gay Cao Son چائے کا ذائقہ میٹھا اور تیز ہوتا ہے، دوسری جگہوں کی چائے سے مختلف، گاہک اسے واقعی پسند کرتے ہیں۔ ہر روز، میں ہزاروں بنڈل ہم جنس پرستوں کی چائے کھاتا ہوں۔ چائے خریدنے جانے سے پہلے، میں نے کوآپریٹو سے رابطہ کیا تاکہ آرڈر دیا جائے، جو دونوں فریقوں کے لیے آسان ہے، اب سامان کی تلاش میں وقت ضائع نہیں کرنا پڑے گا۔"

ہم جنس پرستوں کی چائے کی مصنوعات کو نہ صرف صوبائی بازار بلکہ ہا ٹنہ، کوانگ بنہ میں بھی کئی جگہوں پر صارفین کے ذریعہ جانا جاتا ہے اور ان پر بھروسہ کیا جاتا ہے اور یہاں تک کہ کچھ تاجر انہیں استعمال کے لیے ہنوئی لے جاتے ہیں۔

مسٹر نگوین ہانگ سن - کاو سون کمیون پیپلز کمیٹی کے چیئرمین نے کہا: بڑھتی ہوئی بڑی مارکیٹ اور بڑھتی ہوئی مانگ کی وجہ سے، کاو سون کمیون کے لوگوں نے چائے اگانے والے علاقے کو بڑھانے میں سرمایہ کاری کی ہے۔ پہلے، کمیون میں چائے کی کاشت کا رقبہ عام طور پر 450 - 500 ہیکٹر سے کم ہوتا تھا، لیکن اس سال یہ بڑھ کر 560 ہیکٹر ہو گیا ہے۔ نئی چائے لگانے کے لیے، لوگوں کو صرف خندقیں کھودنے، NPK کھاد سے کھاد ڈالنے، پھر بیج بونے اور خشک کیجوپٹ پتوں کی ایک تہہ سے ڈھانپنے، یا پلاسٹک سے ڈھانپنے کی ضرورت ہے، تاکہ مٹی کو نم رکھا جا سکے اور جڑی بوٹیوں کو بڑھنے سے روکا جا سکے۔ 1 سال کے بعد، چائے تقریباً 60 - 70 سینٹی میٹر تک بڑھ جاتی ہے اور کٹائی کے لیے تیار ہوتی ہے۔

چائے کی کٹائی بہت آسان ہے، زمین سے تقریباً 10 سینٹی میٹر اوپر پودے کو کاٹنے کے لیے درانتی کا استعمال کریں، پھر چائے کو کھاد ڈالیں تاکہ یہ پھوٹتی اور بڑھتی رہے۔ کاٹنے کے بعد، چائے بنڈلوں میں فروخت ہوتی ہے، ہر بنڈل کا وزن تقریباً 1.5 کلو گرام ہوتا ہے۔

معیار کو بہتر بنائیں اور ہم جنس پرستوں کی چائے کا برانڈ پھیلائیں۔

"Cao Son کی آمدنی کے لیے 3 اہم فصلیں ہیں: لکڑی، چاول اور Gay tea کے لیے ببول۔ صرف ہم جنس پرستوں کی چائے کی مصنوعات کے لیے، 2023 کے پہلے 10 مہینوں میں، پوری کمیون نے تقریباً 14 بلین VND کی آمدنی کا تخمینہ لگایا، اس سال توقع ہے کہ لوگ تقریباً 20 بلین VND کمائیں گے۔ VietGAP کے عمل کے مطابق پیداواری ماڈل؛ 2019 میں، Cao Son Gay چائے کی مصنوعات کو صوبائی سطح پر 3-ستارہ OCOP کے معیار پر پورا اترنے کے طور پر تسلیم کیا گیا، فی الحال، 100 ہیکٹر سے زیادہ ہم جنس پرستوں کی چائے VietGAP کے عمل کے مطابق تیار کی جاتی ہے۔

علاقے کی پالیسی غیر موثر پہاڑی زمینوں پر ہم جنس پرستوں کے چائے کے علاقے کو بڑھانا ہے۔ برانڈ کو برقرار رکھنے اور پھیلانے کے لیے ویت جی اے پی کے معیارات کے مطابق چائے اگانے کے عمل کو جاری رکھیں،" مسٹر نگوین ہانگ سن نے کہا - کاو سون کمیون پیپلز کمیٹی کے چیئرمین۔

کاو سون کمیون میں نئے ہم جنس پرستوں کے چائے کے باغات۔ تصویر: Xuan Hoang

ایک سرسبز و شاداب چائے کے باغ کے سامنے کھڑے ہو کر، مسٹر نگوین ہانگ سن نے ہم جنس پرستوں کی چائے کی شناخت کا راز شیئر کیا، جو چھوٹے پتوں، گھنے، خستہ کناروں کی خصوصیت ہے۔ جب آپ اپنی ہتھیلی میں چائے کی پتیوں کو آہستہ سے کچلتے ہیں، تو آپ کو کڑکتی آواز سنائی دیتی ہے۔

آب و ہوا اور مٹی کے عوامل کے علاوہ، ہم جنس پرستوں کے چائے کے درخت کا ذائقہ مختلف ہوتا ہے جس کی وجہ کٹائی کا راز ہے۔ یعنی اس کی کاشت بہت چھوٹی یا بہت پرانی نہیں ہوتی بلکہ صحیح عمر میں کاٹی جاتی ہے، پتوں کا رنگ ہلکا پیلا سبز ہوتا ہے۔

ایک دن پہلے کاو سون کمیون میں، بہت سے چائے کے باغات کا دورہ کرتے ہوئے، میں نے ہم جنس پرستوں کے چائے کے درختوں کے بارے میں بہت سی دلچسپ کہانیاں سنی۔ چائے کے کاشتکاروں کا کہنا تھا کہ چائے کے مزیدار پیالے کے لیے تازہ چائے کی پتیوں کے علاوہ اسے اچھی طرح کے پانی میں ابالنا بھی ضروری ہے تاکہ اس کا ذائقہ میٹھا ہو اور خاص خوشبو ہو۔

باغ سے چائے چنی جاتی ہے، اسے کنویں کے پانی سے دھویا جاتا ہے، شاخیں توڑ دی جاتی ہیں، پتوں کو برقرار رکھا جاتا ہے، پھر مٹی کے برتن میں ڈال دیا جاتا ہے۔ کنویں سے پانی نکالا جاتا ہے، اسے لکڑی کے ساتھ ابالا جاتا ہے، پھر برتن میں ڈالا جاتا ہے، اور چائے کو ڈھانپ دیا جاتا ہے۔ جب چائے بن جاتی ہے تو پانی کا سنہری رنگ، ایک میٹھی، ٹھنڈی خوشبو ہوتی ہے۔

مسٹر نگوین ہانگ سن - کاو سون کمیون پیپلز کمیٹی کے چیئرمین نے کہا کہ ہم جنس پرستوں کی چائے اور چائے کی دیگر اقسام کے درمیان فرق ہے۔ تصویر: Xuan Hoang

مسٹر ہونگ وان تھائی - محکمہ زراعت اور انہ سون ضلع کے دیہی ترقی کے قائم مقام سربراہ نے کہا کہ، Gay Cao Son چائے کی مصنوعات کو VietGAP کے طور پر تسلیم کیے جانے اور صوبائی سطح پر 3 OCOP ستاروں کے حصول کی بنیاد پر، ضلع برانڈ کو برقرار رکھنے اور پھیلانے کے لیے مقامی لوگوں کی رہنمائی جاری رکھے ہوئے ہے اور مصنوعات کی مارکیٹ کی قیمت کو مستحکم کرنے کے لیے مارکیٹ کی قیمت میں اضافہ کرنے کے لیے رہنمائی کرتا ہے۔

"ہم جنس پرستوں کی چائے صوبے میں ایک مشہور پروڈکٹ ہے، اور صارفین کی جانب سے طویل عرصے سے پسند کی جاتی رہی ہے۔ تاہم، لوگوں کے لیے چائے کے رقبے کو بڑھانے اور مصنوعات کی قیمت میں اضافہ کرنے کے لیے ضروری ہے کہ پروسیسنگ میں سرمایہ کاری پر توجہ دی جائے اور زیادہ مستحکم کھپت کا رجحان ہو،" مسٹر تھائی نے مزید کہا۔

ماخذ: https://baonghean.vn/tim-huong-di-ben-vung-lan-toa-thuong-hieu-che-gay-anh-son-post281302.html