مجھے کڑوی بلیک کافی پسند ہے!

شاخوں پر سرخ پھلوں کے جھرمٹ

خشک کریں ، بھونیں، پیس لیں اور کافی میں تبدیل کریں۔

ایک ایسا تحفہ ہے جس کا لوگ اکثر موازنہ کرتے ہیں "جہنم کی طرح سیاہ، موت کی طرح کڑوا، پیار جیسا میٹھا" اور وہ ہے کافی، ایک شاندار تحفہ جس کا پوری دنیا خیرمقدم کرتی ہے۔

جب بات کافی کے بھرپور ذائقے کی ہو تو ہم یقیناً ڈاک لک کے بارے میں سوچیں گے - جسے اکثر ویتنام کی کافی کا دارالحکومت کہا جاتا ہے۔ فخر کی بات ہے کہ وہ پرامن سرزمین بھی وہیں ہے جہاں میں پیدا ہوا اور پرورش پائی۔ بچپن سے، میں لامتناہی کافی پہاڑیوں کے ساتھ جنگلی بیابان میں غرق رہا ہوں۔

Tôi yêu giọt cà phê đen đắng vô cùng!- Ảnh 1. — مصنف نے ڈاک لک میں کافی باغ کے بیچ میں ایک تصویر کھینچی۔

ہر مارچ میں، کافی کے پھول کھیتوں کو ڈھانپتے ہوئے سفید رنگ میں کھلتے ہیں۔ پھولوں کی میٹھی خوشبو پہاڑوں اور جنگلوں میں پھیل جاتی ہے۔ میرے آبائی شہر میں زیادہ تر بوڑھے، جوان، بڑے اور چھوٹے کافی کے "عادی" ہیں۔ روزانہ کی پیاس بجھانے کے لیے کافی ایک جانا پہچانا مشروب بن گیا ہے۔

کٹائی کے ہر موسم کے بعد، ہر گھر میں بولڈ، پکی ہوئی کافی کی پھلیاں چننے، انہیں خشک کرنے، بیج حاصل کرنے کے لیے چھلکوں کو کچلنے، خوشبودار ہونے تک بھوننے، پھر آہستہ آہستہ پینے کے لیے پاؤڈر میں پیسنے کے لیے مہر بند کیبنٹ میں ذخیرہ کرنے کا مقابلہ ہوتا ہے۔ ہر صبح جب کھیتوں میں جاتے ہیں تو لوگ پینے کے لیے پہلے سے تیار شدہ بلیک کافی کا ایک برتن تیار کرتے ہیں۔ کبھی کبھار، تہوار کے موسم میں یا اگر انہیں شہر جانے کا موقع ملتا ہے، تو وہ Trung Nguyen برانڈ کے تحت خالص بلیک کافی کے کپ پینے کے لیے سڑک کے کنارے کیفے کے پاس رک جاتے ہیں۔

Trung Nguyen کی تیار کردہ کافی اقسام میں بہت متنوع ہے، ذائقہ کی کلیوں کو تبدیل کرنے کے لیے موزوں ہے۔ ٹھنڈے موسم میں بلیک آئسڈ کافی کے کپ کا بھرپور ذائقہ اور دکان کا رومانوی اور شاعرانہ منظر لوگوں کی روحوں کو پرجوش اور نشہ میں مبتلا کر دیتا ہے۔

ڈاک لک میں آکر، آپ نہ صرف کافی سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں بلکہ کافی ٹورز میں بھی شامل ہوسکتے ہیں، کافی کی افزائش اور پروسیسنگ کے عمل کے بارے میں جان سکتے ہیں۔ آخر میں، میں صرف اونچی آواز میں کہنا چاہتا ہوں: مجھے ڈاک لک سے محبت ہے، بلیک کافی کے انتہائی کڑوے قطروں سے پیار ہے!

( Nguoi Lao Dong Newspaper کے زیر اہتمام دوسری بار 2024 کے پروگرام "Honoring Vietnamese coffee and tea" کے تحت مقابلے "ویت نامی کافی اور چائے کے نقوش" میں داخلہ ۔

Tôi yêu giọt cà phê đen đắng vô cùng!- Ảnh 2. — گرافکس: CHI PHAN

ماخذ

موضوع: کیفے "ویتنامی کافی اور چائے کے نقوش" مقابلہ

تبصرہ (0)

سب سے زیادہ مقبول

تازہ ترین

No data