Quang Binh فوڈ ٹور - 8 مزیدار پکوان جن کو آپ یاد نہیں کر سکتے

Quang Binh کا ذکر کرتے وقت، لوگ نہ صرف اس کے شاندار اور شاعرانہ قدرتی عجائبات کو یاد کرتے ہیں بلکہ اس کے مخصوص کھانوں کو بھی یاد کرتے ہیں۔ یہ وہ جگہ ہے جہاں سمندر کے ذائقے اور پہاڑوں اور جنگلات کی دیہاتی دلکشی آپس میں جڑی ہوئی ہے، جس سے مقامی شناخت سے مالا مال منفرد پکوان تیار ہوتے ہیں۔ آئیے Vietravel کے ساتھ ان لذیذ پکوانوں کو دریافت کریں جو اس خطے کو بہت پرکشش بناتی ہیں!

1. ٹیپیوکا آٹے کی روٹی

ٹیپیوکا آٹے کی روٹی (تصویری ماخذ: جمع)

Banh mi bot loc، ایک منفرد ڈش ہے جو صرف Quang Binh پکوان میں پائی جاتی ہے، روایتی روٹی اور چیوئی ٹیپیوکا پکوڑی کا ایک دلچسپ امتزاج ہے۔ جب آپ اسے چکھیں گے، تو آپ کو مچھلی کی چٹنی کے ساتھ جھینگے اور گوشت کے میٹھے اور لذیذ ذائقوں کے ساتھ ملا کر روٹی کی کرکرا پن کا تجربہ ہوگا۔ ہر banh mi کی لاگت صرف 10,000 - 15,000 VND ہے، جو اسے توانائی بخش ناشتے کے لیے بہترین انتخاب بناتی ہے۔

2. بن نم (ابلی ہوئی چاول کا کیک)

بن نم (تصویری ماخذ: جمع)

ساحلی دیہاتوں سے شروع ہونے والی، بان نام ایک دہاتی ڈش ہے جو کوانگ بنہ کھانے کے جوہر کو مجسم کرتی ہے۔ باریک پیسنے والے چاول کے آٹے سے بنا، مزیدار کیکڑے اور گوشت سے بھرا ہوا، اور ڈونگ کے پتوں میں لپٹا، کیک کا ذائقہ ایک مخصوص تازگی کا حامل ہے۔ جب آپ اسے کھائیں گے تو آپ جھینگے کی قدرتی مٹھاس محسوس کریں گے اور تلی ہوئی شیلوں سے بھرپور ہونے کا اشارہ ملے گا، یہ ایک ناقابل فراموش تجربہ ہے۔

3. کیکڑے کے پیسٹ کے ساتھ چاول کے رول

کیکڑے کے پیسٹ کے ساتھ چاول کے رول (تصویری ماخذ: جمع)

دوسرے خطوں میں رائس رولز کے برعکس، Quang Binh کھانے میں جھینگے کے فلاس رائس رولز میں صرف ایک بھرپور، خوشبودار جھینگا فلاس بھرا جاتا ہے۔ اس ڈش کو اس کی سادگی کے باوجود خاصیت کی وجہ سے پسند کیا جاتا ہے۔ نرم، ہموار چاول کے رولز، جھینگے کے فلاس اور بالکل سیزن ڈپنگ ساس کے ساتھ مل کر، ایک منفرد ذائقہ پیدا کرتے ہیں۔

4. لیمون گراس کے ساتھ گرلڈ سور کا گوشت

لیمون گراس کے ساتھ گرلڈ سور کا گوشت (تصویری ماخذ: جمع)

لیمون گراس کے ساتھ گرل شدہ سور کا گوشت، جو کوانگ بنہ کے پکانے کے منظر کی ایک خاص بات ہے، کھانے والوں کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں، میٹھے سور کا گوشت لیمون گراس کی خوشبو سے بھرا ہوا ہے۔ جب چاول کے کاغذ میں تازہ سبزیوں کے ساتھ لپیٹ کر بھرپور چٹنی میں ڈبویا جائے تو ڈش ایک تازگی اور غیر چکنائی کا احساس دیتی ہے۔

5. فش کیک نوڈل سوپ

سانپ ہیڈ فش کیک کے ساتھ چاول کے نوڈلز (تصویری ماخذ: جمع)

Bun cha ca thac lac (سانپ ہیڈ فش کیک کے ساتھ چاول کے نوڈلز) Quang Binh کھانے میں ناشتے کے مشہور پکوانوں میں سے ایک ہے۔ مچھلی کے گوشت کو باریک قیمہ کیا جاتا ہے تاکہ چبانے والے، مزیدار فش کیک بنائے جائیں، جو مچھلی کی ہڈیوں سے ابلنے والے تروتازہ شوربے کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ تازہ سبزیوں کے ساتھ پیش کی جانے والی یہ نوڈل ڈش توانائی سے بھرے نئے دن کے لیے ایک بہترین انتخاب بن جاتی ہے۔

6. کٹے ہوئے سور کے فلاس کے ساتھ تلے ہوئے چپچپا چاول

Quang Binh کھانے میں، کٹے ہوئے سور کا گوشت کے فلاس کے ساتھ تلے ہوئے چپچپا چاول ایک مقبول اسٹریٹ فوڈ ہے، جو اکثر بازاروں میں فروخت ہوتا ہے۔ خستہ چپچپا چاول کا کرسٹ میٹھا اور لذیذ کٹے ہوئے سور کے فلاس اور مخصوص چٹنی کے ساتھ مل کر اس ڈش کو ہر عمر کے لیے دلکش بنا دیتا ہے۔

7. اییل دلیہ

ایل دلیہ (تصویر ماخذ: جمع)

ئیل دلیہ ایک انتہائی غذائیت سے بھرپور ڈش ہے جو صوبہ کوانگ بن کے مینو میں اکثر دکھائی دیتی ہے۔ نرمی سے پکا ہوا چاول نرم، تازہ مچھلی کے گوشت کے ساتھ، کچھ دھنیا اور تلی ہوئی پیاز کے ساتھ مل کر ایک مزیدار اور غذائیت بخش ڈش بناتا ہے، جو سردی کے دنوں کے لیے بہترین ہے۔

8. سانپ ہیڈ مچھلی کے ساتھ مچھلی کا دلیہ۔

Quang Binh کھانے کے بارے میں بات کرتے وقت، کوئی بھی سانپ ہیڈ مچھلی کے دلیے کا ذکر کرنے میں ناکام نہیں ہو سکتا۔ یہ ڈش خوشبودار چاول، میٹھے پانی کی سانپ ہیڈ مچھلی، اور مختلف جڑی بوٹیوں اور مصالحوں کا بہترین مجموعہ ہے۔ مچھلی کو باریک پیس کر دلیہ میں شامل کیا جاتا ہے، جس سے ایک خصوصیت ہموار مستقل مزاجی اور قدرتی طور پر میٹھا ذائقہ پیدا ہوتا ہے جو کسی بھی کھانے والے کو مطمئن کر دے گا۔

Quang Binh کے کھانوں کو تلاش کرنا صرف مزیدار کھانوں سے لطف اندوز ہونے کے بارے میں نہیں ہے، بلکہ مقامی ثقافت اور لوگوں کے بارے میں مزید جاننے کے بارے میں بھی ہے۔ ہر ڈش مقامی علاقے کا الگ نشان رکھتی ہے، جو زائرین کے لیے ناقابل فراموش یادیں چھوڑنے کا وعدہ کرتی ہے۔

ماخذ: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/tour-am-thuc-quang-binh-v16399.aspx