"HCMC کے پاس فوڈ سیفٹی کا ایک محکمہ ہے، لیکن دوسرے محکمے اس کھیل سے باہر نہیں رہتے ہیں۔"

(ڈین ٹری) - ہو چی منہ سٹی کے محکمہ صنعت و تجارت کے ڈپٹی ڈائریکٹر کے مطابق، ہو چی منہ سٹی میں فوڈ سیفٹی ڈیپارٹمنٹ کا ایک منفرد ماڈل ہے، جو ملک میں واحد ہے، لیکن دیگر محکمے اور شاخیں اس کام سے باہر نہیں ہیں۔

نویں "فو ڈے" پروگرام (12 دسمبر) کے اعلان کے لیے پریس کانفرنس میں، جسے Tuoi Tre اخبار اور کئی ایجنسیوں اور محکموں نے مشترکہ طور پر لاگو کیا، ہو چی منہ سٹی کے صنعت و تجارت کے محکمے کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر Nguyen Nguyen Phuong نے کہا کہ مذکورہ سرگرمی میں خوراک کی حفظان صحت اور حفاظت کے کام کو پوری طرح سے نافذ کیا گیا تھا۔

اس کے مطابق، حفظان صحت کی نگرانی کی سرگرمیاں تیاری سے لے کر تکمیل تک پورے ایونٹ میں مسلسل ہوتی رہتی ہیں۔ تمام بوتھوں کو پوری سروس کے عمل کے دوران صاف پروسیسنگ ایریاز، کھانا پکانے کے برتنوں اور لازمی دستانے اور ماسک کے معیارات کی تعمیل کرنی چاہیے۔

مسٹر فوونگ کے مطابق، عام طور پر ویتنامی کھانوں کو فروغ دینے اور ترقی دینے والی تمام سرگرمیوں میں، خوراک کی حفاظت ہمیشہ اولین ترجیح ہوتی ہے۔ تمام حصہ لینے والی مصنوعات کو خام مال، پروسیسنگ سے لے کر پیکیجنگ اور نقل و حمل تک سخت کنٹرول کے عمل سے گزرنا چاہیے۔

جناب Nguyen Nguyen Phuong، Ho Chi Minh City (مرکز) کے محکمہ صنعت و تجارت کے ڈپٹی ڈائریکٹر "Pho Day" (تصویر: HT) پر فوڈ سیفٹی کی یقین دہانی کے بارے میں شیئر کر رہے ہیں۔

معیارات کی سختی سے تعمیل نہ صرف صارفین کے لیے صحت اور حفاظت کے معیار پر پورا اترتی ہے بلکہ بین الاقوامی مارکیٹ میں ویتنامی مصنوعات کی ساکھ بڑھانے میں بھی معاون ہے۔

یہ یقینی بنانے کے لیے بھی ایک لازمی شرط ہے کہ ویتنامی ادارے پروموشنل سرگرمیوں میں حصہ لینے اور بڑے ایونٹس میں منصفانہ مقابلہ کرنے کے اہل ہیں۔

"فو ڈے" پر واپس آتے ہوئے، ہو چی منہ سٹی کے صنعت و تجارت کے محکمے کے ڈپٹی ڈائریکٹر نے مزید کہا کہ فیسٹیول میں پیش کیے جانے والے ہر پیالے کے اعلیٰ معیار کو یقینی بنانے کے لیے، ہو چی منہ سٹی نے محکمہ فوڈ سیفٹی اور متعلقہ یونٹس کو سخت حفظان صحت کے کنٹرول کے طریقہ کار کو مربوط اور لاگو کرنے کے لیے تفویض کیا ہے۔

تمام سٹالز کو صاف ستھرے کچن کو یقینی بنانا چاہیے، جبکہ فو کو پکانے، بلینچنگ نوڈلز اور برتنوں کی صفائی کے لیے پانی کے ذرائع کی جانچ اور نگرانی پورے تہوار میں کی جاتی ہے۔

"HCMC کے پاس فوڈ سیفٹی ڈیپارٹمنٹ کا ایک منفرد ماڈل ہے، جو ملک میں واحد ہے، اور اسے لوگوں کے لیے صحت کی حفاظت کو یقینی بنانے کا کام سونپا گیا ہے، لیکن دیگر محکمے اور شاخیں اس کام سے باہر نہیں رہیں،" مسٹر نگوین فوونگ نے کہا۔

"Pho Day" پر کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانا اولین ترجیح ہے (مثال: Hoang Le)۔

اس سے قبل، ہو چی منہ سٹی ڈیپارٹمنٹ آف فوڈ سیفٹی نے سفارش کی تھی کہ، انتظامی اداروں کی کوششوں اور پیداواری اور کاروباری اداروں کی ذمہ داریوں کے علاوہ، صارفین کو محفوظ خوراک کے استعمال کی عادت بنانے میں، زہر اور خوراک سے پیدا ہونے والی بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں اہم کردار ادا کریں۔

لوگوں کو بازاروں، سپر مارکیٹوں، اسٹورز، اور فوڈ سروس کے اداروں سے کھانا خریدنے کی ضرورت ہوتی ہے جنہیں فوڈ سیفٹی سرٹیفکیٹ دیا گیا ہے، اور مصنوعات کی اصل، پیداوار کی تاریخ، اور ختم ہونے کی تاریخ کے بارے میں واضح معلومات ہوتی ہیں۔

باہر کھانا کھاتے وقت، خاص طور پر تہواروں اور ہجوم والے واقعات کے دوران، لوگوں کو فوڈ سروس کے اداروں کو مقررہ جگہوں، صاف فوڈ پروسیسنگ اور ذخیرہ کرنے کی جگہوں، اور دستانے، ٹوپیاں اور ماسک پہنے ہوئے سروس اسٹاف کو ترجیح دینی چاہیے۔

اسٹریٹ وینڈرز اور عارضی اداروں کے استعمال کو محدود کریں جو پروسیسنگ کے علاقوں، کاروباری علاقوں اور کھانے سے براہ راست رابطے میں رہنے والے لوگوں کے لیے حفظان صحت کے حالات کو یقینی نہیں بناتے ہیں۔

2025 Pho ڈے فیسٹیول "ویتنامی چاول کی سطح کو بڑھانا - پانچ براعظموں تک پھیلانا" 13-14 دسمبر کو پرانے ٹیکس ٹریڈ سینٹر (135 Nguyen Hue, Saigon Ward, Ho Chi Minh City) میں منعقد ہوتا ہے۔ اس سال کے فیسٹیول کے ساتھ شمال سے جنوب تک بہت سے مشہور برانڈز کے ساتھ 30 سے ​​زیادہ pho اسٹالز کی موجودگی ہے، یہاں تک کہ سیول، کوریا میں ویتنامی فو برانڈ کی موجودگی۔

فو ڈے فیسٹیول سے توقع ہے کہ دو دنوں میں فو کے 20,000 سے زیادہ پیالے پیش کیے جائیں گے اور تقریباً 100,000 زائرین کو راغب کیا جائے گا۔ ایونٹ میں pho کا ہر پیالہ 40,000 VND میں فروخت ہوتا ہے۔

آرگنائزنگ کمیٹی قارئین اور ساتھی اکائیوں کے تعاون کے ساتھ Pho کی فروخت سے حاصل ہونے والی آمدنی سے کم از کم 10% کٹوتی کرے گی تاکہ حالیہ طوفان کے دوران صوبہ ڈاک لک (سابقہ ​​Phu Yen ) میں طوفان اور سیلاب کی وجہ سے بہت زیادہ نقصان پہنچانے والے لوگوں کو بھیج سکے۔

اسی وقت، منتظمین نے 12 دسمبر کو Pho ڈے کے جواب میں سرگرمیوں اور پروگراموں کے ساتھ اندرون اور بیرون ملک Pho ریستورانوں کی حوصلہ افزائی اور معلومات حاصل کر کے "پانچ براعظموں تک پھیلنے" کی کہانی پر زور دیا۔

ماخذ: https://dantri.com.vn/suc-khoe/tphcm-co-so-an-toan-thuc-pham-nhung-cac-so-khac-khong-dung-ngoai-cuoc-20251204145536166.htm