بحث: کیا مسلسل بدلتی ہوئی پلیٹوں کے ساتھ بوفے کھانا مہذب ہے یا صرف صاف اور خاموشی سے کھانا ٹھیک ہے؟

بہت سے قارئین کا خیال ہے کہ بوفے کھانے پر پیسہ خرچ کرنا کھانے کے ذائقوں کا تجربہ اور پوری طرح تعریف کرنا ہے، لہذا پیالوں اور پلیٹوں کو تبدیل کرنا فطری بات ہے۔ اس کے برعکس، بعض کہتے ہیں کہ صرف صاف ستھری کھانا ہی کافی ہے۔

بوفے پارٹی کا اہتمام ہوئی این میں ایک ریستوراں نے کیا تھا - تصویر: NHAN QUY

مضمون "کیا بوفے میں ہر کھانے کے بعد پیالے اور پلیٹیں تبدیل کرنا شائستہ اور مہذب ہے؟" قارئین سے بہت سے متنازعہ آراء موصول ہوئیں۔

لگژری ریستوراں میں بوفے میں پیالے اور پلیٹیں تبدیل کرنا معمول ہے۔

یہ قارئین این نین کا دعویٰ ہے۔ اس قاری کے مطابق، اگر آپ پیالے اور پلیٹوں کو تبدیل نہیں کریں گے، تو وہ بہت گندے اور غیر صحت بخش ہوں گے۔ "میرے خیال میں تہذیب صفائی میں مضمر ہے، برتن دھونے والے مائع کے چند قطروں کو بچانے میں نہیں،" ریڈر این نین نے زور دیا۔

اسی رائے کا اظہار کرتے ہوئے، ریڈر وو کا خیال ہے کہ صارفین خدمات کے لیے ادائیگی کرتے ہیں، اور یہ ان کا حق ہے کہ وہ جتنی پلیٹیں چاہیں تبدیل کریں۔ ریستوراں کو خدمت کرنا چاہیے، اور وہ ماحول، تھکا ہوا عملہ، یا تہذیب اور شائستگی کے مسائل جیسے بہانے استعمال نہیں کر سکتے...

مندرجہ بالا مسئلے کا تجزیہ کرتے ہوئے ریڈر موک ہوونگ نے کہا کہ کھانے کے ہر دور کے بعد پیالے اور پلیٹوں کو تبدیل کرنا چاہیے تاکہ ذائقوں کی آمیزش سے بچا جا سکے، جس سے کراس آلودگی کا خطرہ کم ہو، خاص طور پر جب بہت سے لوگوں کو کھانا اٹھانے اور پھر اسے چھوڑنے کی عادت ہو۔ حفظان صحت کو یقینی بنانا صحت کو برقرار رکھنے کی کلید ہے۔

کئی بار بوفے کھانے کے بعد، قاری ٹران ٹام نے کہا کہ ہر ڈش کے لیے پیالے، پلیٹیں، چمچ... مسلسل تبدیل کرنے کی ضرورت ہوتی ہے کیونکہ وہ مختلف طریقے سے تیار کیے جاتے ہیں۔ اگر ایک ساتھ استعمال کیا جائے تو پچھلی ڈش اگلی ڈش کی بو کو برقرار رکھ سکتی ہے، بعض اوقات ناخوشگوار بو کا باعث بنتی ہے۔

قاری ٹران ٹام نے نتیجہ اخذ کیا کہ "یہاں سبز کھانے کا مطلب یہ بھی ہے کہ صرف کافی کھانا لینا، زیادہ نہ لینا، جو کہ فضول ہے اور عملے کے لیے میزوں اور ڈش واشر کو صاف کرنا بھی مشکل بنا دیتا ہے،" قاری ٹران ٹام نے نتیجہ اخذ کیا۔

بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ اب لگژری ریستوراں اور ہوٹلوں میں پلیٹوں اور پیالوں کو تبدیل کرنا معمول بن گیا ہے۔ جیسا کہ قاری Hoa Tuan نے شیئر کیا: "میں دیکھتا ہوں کہ اعلیٰ درجے کی جگہوں پر پلیٹوں کو مسلسل تبدیل کرنا معمول ہے، کیونکہ یہی وہ خدمت ہے جس کے لیے گاہک ادائیگی کرتے ہیں۔ گندی پلیٹوں سے کھانا عجیب اور غیر مہذب لگتا ہے۔"

اگرچہ وہ ماحول سے محبت کرتی ہے، لیکن قارئین ین انہ کے لیے، بوفے میں جاتے وقت، حفظان صحت کو اب بھی اولین ترجیح ہونا چاہیے۔ "پرانی پلیٹوں کا دوبارہ استعمال بیکٹیریا کو آلودہ کر سکتا ہے، جس سے صحت متاثر ہوتی ہے۔ ریستوران میں ہمیشہ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کافی پیالے اور پلیٹیں ہوتی ہیں،" ریڈر ین انہ نے اظہار کیا۔

"جب مجھے کوئی اور ڈش ملتی ہے تو میں ہمیشہ پلیٹ تبدیل کرتی ہوں۔ سمندری غذا کھانے کے بعد سلاد کیسے مزیدار ہو سکتا ہے؟ یہ کھانے اور اپنے آپ کا احترام کرنے کا ایک طریقہ ہے،" ریڈر مائی تھی نے صاف صاف کہا۔

دریں اثنا، ریڈر تھو پلیٹوں کو الگ الگ برتنوں میں تقسیم کرنے کا مشورہ دیتا ہے۔ ایک پلیٹ پکی ہوئی پکوانوں کے لیے ہے۔ ایک پلیٹ سبزیوں اور پنچن جیسے کمچی یا اچار والی مولی کے لیے ہے اور دوسری پلیٹ الگ پیالوں کے لیے ہے۔ ایک ہی چٹنی کے ساتھ کوئی بھی دوسرا کھانا ایک ساتھ رکھا جا سکتا ہے۔ زیادہ کھانا حاصل کرنے کے لیے ایک ہی پلیٹ کا استعمال کریں، جو کہ کفایت شعاری اور حفظان صحت دونوں ہے۔

"کئی جگہیں میزیں مسلسل صاف کرتی ہیں، جو اچھی بات ہے، لیکن بہت سی جگہوں پر چھوٹی میزیں ہیں اور صفائی کا عملہ کافی نہیں ہے، اس لیے میں ان کے لیے انہیں صاف کرتا ہوں،" ریڈر تھو نے شیئر کیا۔

بس صاف ستھرا، پرسکون رہیں اور دوسروں کو پریشان نہ کریں۔

پیالوں اور پلیٹوں کو تبدیل کرنے کی ضرورت سے متفق رائے کے علاوہ، بہت سے قارئین نے یہ بھی دلیل دی کہ ایسا کرنا ملازمین کے لیے مشکل ہوگا اور بالواسطہ طور پر ماحول کو آلودہ کرے گا۔

جیسا کہ قاری مائی ڈانگ تھانہ نے لکھا: پلیٹوں کو مسلسل تبدیل کرنا شائستہ لگتا ہے لیکن حقیقت میں یہ بہت فضول ہے۔ اپنی پلیٹ کو صاف رکھنا اور زیادہ حاصل کرنے سے پہلے اپنا کھانا ختم کرنا واقعی مہذب سلوک ہے۔

ریڈر Ngoc Tran کا خیال ہے کہ جب بھی آپ ڈسک تبدیل کرتے ہیں، آپ ماحول میں مزید فضلہ اور صفائی کرنے والے کیمیکلز شامل کرتے ہیں۔

قاری نگوک ٹران نے تجزیہ کرتے ہوئے کہا، "مجھے ضرورت سے زیادہ صفائی کی وجہ سے عملے کو آگے پیچھے بھاگنے کی بجائے، گھر میں بھی، پلیٹ میں صفائی سے کھانا زیادہ شائستہ لگتا ہے۔"

ای میل ہانگ****@gmail.com کے ساتھ ریڈر نے رائے کا اظہار کیا کہ چند خاص پکوانوں کے علاوہ پیالے اور پلیٹیں تبدیل کرنے کی کوئی وجہ نہیں ہے۔

"مثال کے طور پر میٹھے کیک کی پلیٹ کھانے سے مردہ بیکٹیریا کا خوف نہیں ہوتا، لیکن چاول یا گوشت لیتے وقت پلیٹ میں پھنسے ہوئے کیک کے باقی حصے میں موجود بیکٹیریا سے ڈر لگتا ہے، یہی بات کچے کھانے کے لیے بھی بری لگتی ہے، لیکن سالمن یا کچے کیکڑے کا پیٹ کھانے سے پیٹ میں درد نہیں ہوتا بلکہ بیکٹیریا سے ڈرتا ہے۔"

ریڈر لی تھی تھو وان نے پوچھا: کیا کوئی یہ سوچتا ہے کہ کھانے کے برتن تبدیل کرنے سے سروس کے عملے کو دوگنا محنت لگتی ہے؟ "یہ زیادہ پانی، صابن ضائع کرتا ہے اور زیادہ کیمیکل خارج کرتا ہے، جو آپ کے لیے مہذب لیکن دوسروں کے لیے تکلیف دہ ہے۔" - اس قاری نے لکھا۔

بیرون ملک سے ایک کہانی کا حوالہ دیتے ہوئے ریڈر ڈانگ ہونگ فونگ نے کہا کہ بہت سی جگہوں پر لوگ کھانے کے لیے ایک ہی پلیٹ رکھتے ہیں، اسے مسلسل تبدیل نہیں کرتے۔ "ضروری نہیں کہ ہر ملک میں تہذیب ایک جیسی ہو، لیکن صاف، صاف، خاموشی اور دوسروں کو پریشان کیے بغیر کھانا کھانا صحیح ہے۔"

اے این VI

ماخذ: https://tuoitre.vn/tranh-luan-an-buffet-doi-chen-dia-lien-tuc-moi-van-minh-hay-chi-can-an-uong-sach-yen-lang-la-duoc-20250911220924531.htm