'لوک علم' بن بو ہیو قومی غیر محسوس ثقافتی ورثہ بن گیا۔

5 جولائی کی سہ پہر، ہیو سٹی کے محکمہ ثقافت - کھیل (VHTT) کی طرف سے معلومات نے بتایا کہ وزیر ثقافت، کھیل اور سیاحت نے ابھی ابھی فیصلہ نمبر 2203/QD-BVHTTDL پر دستخط کیے ہیں جس میں "Bun Bo Hue کے بارے میں لوک علم" کو قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کی فہرست میں شامل کیا گیا ہے۔

یہ اس مخصوص ڈش کی تاریخی، ثقافتی، فنکارانہ اور اقتصادی قدر کی ایک قابل قدر شناخت ہے جو ہیو کے قدیم دارالحکومت کی شناخت کے ساتھ جڑی ہوئی ہے۔

ہیو بیف نوڈل سوپ۔ تصویر: Bach Hoa Xanh

ہیو سٹی کے محکمہ ثقافت، کھیل اور سیاحت کے مطابق، نہ صرف ملکی اور بین الاقوامی سطح پر مشہور ہے، ہیو بیف نوڈل سوپ سیکڑوں سال پرانے لوک علم کا کرسٹلائزیشن ہے۔ کئی نسلوں کے ذریعے گزر گیا. یہ ڈش مذہبی زندگی، کمیونٹی کی سرگرمیوں اور روایتی دستکاری دیہات، جیسے ہیو کے وان کیو اور او سا نوڈل دیہات سے گہرا تعلق رکھتی ہے... وقت گزرنے کے ساتھ، ہیو بیف نوڈل سوپ ہیو کے قدیم دارالحکومت کی ایک پکوان کی علامت بن گیا ہے، جہاں ہیو بیف نوڈل سوپ کا ہر پیالہ نہ صرف ذائقے سے بھرپور ہے بلکہ اس میں ثقافت اور زمین کی یادیں بھی شامل ہیں۔

2014، ہیو بیف نوڈل سوپ مشہور شیف انتھونی بورڈین نے CNN پر "بہترین سوپ جو میں نے چکھایا ہے" کے طور پر تعریف کی۔ 2016 میں، بن بو ہیو ایشیا ریکارڈ آرگنائزیشن کے ذریعہ تسلیم شدہ ایشیائی کھانے کی قیمت کے ساتھ سرفہرست 100 ڈشز میں تھا۔ حال ہی میں، Taste Atlas نے دنیا کے بہترین کھانے کے ساتھ 100 شہروں میں ہیو کو 28 ویں نمبر پر رکھا ہے، جس میں قدیم دارالحکومت کا دورہ کرنے پر بن بو ہیو ایک "ضرور آزمانے والی" ڈش ہے۔

نوڈل کی مشہور ڈش کے پیچھے کاریگروں کی کئی نسلوں کے ورثے کو محفوظ رکھنے کی کوشش ہے جیسے کہ مائی تھی ٹرا، ہوانگ تھی نہ ہوئی، ٹون نو تھی ہا، فان ٹون جیا ہین... انہوں نے بیف نوڈل سوپ پکانے کے راز کو محفوظ کیا اور سکھایا ہے اجزاء کے انتخاب سے لے کر سٹونگ برتھ، ہوائی کے سیزن کو پیش کرنے تک۔ برقرار

ورثے کی یہ رجسٹریشن نہ صرف ہیو کی پاک ثقافت کی قدر کی تصدیق کرتی ہے بلکہ ثقافتی اور سیاحتی صنعتوں کے تحفظ، فروغ اور ترقی کو جاری رکھنے کے لیے شہر کے لیے ایک اہم بنیاد کے طور پر کام کرتی ہے۔ ہیو سٹی کے محکمہ ثقافت، کھیل اور سیاحت نے کہا کہ وہ کاریگروں، محکموں، شعبوں اور کمیونٹی کے ساتھ ملکر اور بیرون ملک ہیو بیف نوڈل سوپ کے بارے میں لوک علم کی ترسیل، اعزاز اور اس کی اہمیت کو عوام تک پھیلانے کے لیے تعاون کرے گا۔

اس کے علاوہ، رجسٹریشن کو روڈ میپ میں بھی عملی اہمیت حاصل ہے تاکہ ہیو کو پکوان کے شعبے میں یونیسکو کا تخلیقی شہر بنایا جا سکے، جہاں بن بو نہ صرف ایک ڈش ہے، بلکہ دنیا کے پکوان کے نقشے پر ویتنامی ثقافتی شناخت کا ایک حصہ بھی ہے۔

ماخذ: https://tienphong.vn/tri-thuc-dan-gian-bun-bo-hue-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post1757722.tpo