تھائی نگوین کے چائے کے پہلے مشہور علاقے کے وسط میں سو سالہ قدیم چائے کا باغ

ٹین کوونگ لینڈ ( تھائی نگوین شہر) چائے کی بہت سی مزیدار اقسام کے لیے جانا جاتا ہے، جن میں چائے کی قدیم قسم ہے جس نے پہلی مشہور چائے کی سرزمین میں ایک برانڈ بنایا ہے۔

ٹین کوونگ چائے کا علاقہ (تھائی نگوین شہر) تھائی نگوین کے چائے کے دارالحکومت کے طور پر جانا جاتا ہے۔ سبز چائے کی پہاڑیوں کی تصویر کے علاوہ، ایک کے بعد ایک الٹا پیالے کی شکل اختیار کرتے ہوئے، یہ جگہ چائے کی لذیذ مصنوعات کے لیے بھی مشہور ہے۔ ان میں، قدیم مڈلینڈ چائے کی قسم وہ قسم ہے جس نے پہلی مشہور چائے کی سرزمین کے لیے برانڈ بنایا ہے۔

محترمہ نگوین تھی وان، ہانگ تھائی 2 ہیملیٹ، ٹین کوونگ کمیون (تھائی نگوین شہر) نے بتایا کہ اگرچہ علاقے میں چائے کی اقسام اگائی جاتی ہیں جو تھائی نگوین چائے کا برانڈ بناتے ہیں، لیکن یہاں قدیم مڈلینڈ چائے کے باغات کا رقبہ اب زیادہ نہیں ہے۔

"میرا خاندان ان چند گھرانوں میں سے ایک ہے جو قدیم چائے کے باغ کو اب بھی محفوظ رکھے ہوئے ہے، اب صرف 2 ہیکٹر بچ گیا ہے۔ چائے کے باغ کے درخت تقریباً 60-70 سال پرانے ہیں، کچھ تو 100 سال پرانے بھی ہیں۔ یہ چائے کا ایک بہت قیمتی درخت ہے جسے ہمارے دادا دادی نے پیچھے چھوڑا ہے، اس لیے ہمیں اسے ہر قیمت پر محفوظ رکھنا چاہیے،" محترمہ وان نے کہا۔

تھائی نگوین شہر کے ٹین کوونگ کمیون میں درجنوں سے سینکڑوں سال کی عمر کا قدیم چائے کا باغ۔ تصویر: ویت باک

بہت کم قدیم مڈلینڈ چائے باقی ہے، زیادہ تر لوگوں نے اعلی پیداواری صلاحیت کے لیے برانچ ٹی اور ہائبرڈ چائے کی طرف رخ کیا ہے۔

خواتین بڑی تندہی اور احتیاط سے چائے کی قدیم کلیوں کا انتخاب کرتی ہیں تاکہ اعلیٰ معیار کی مصنوعات تیار کی جا سکیں۔

قدیم مڈلینڈ چائے موجودہ ہائبرڈ چائے سے بہت سی مختلف خصوصیات رکھتی ہے جیسے گول پتے، موٹی پنکھڑیوں، اور کیڑوں اور بیماریوں کے خلاف اچھی مزاحمت۔

چائے کی جڑیں وقت کے ساتھ داغدار ہوتی ہیں، جن میں سے اکثر انسانوں سے پرانی ہوتی ہیں۔

مٹی اور آب و ہوا کی بدولت، ٹین کوونگ کمیون میں قدیم مڈلینڈ چائے ایک منفرد خوشبو اور ذائقہ رکھتی ہے۔ قدیم چائے سے بنی ہر پروڈکٹ کی قیمت 300,000 VND سے 4,000,000 VND فی کلوگرام ہے۔

جب پکایا جائے گا، قدیم مڈلینڈ چائے کا رنگ سنہری سبز، جوان چاولوں کی مہک، ہلکی کھردری اور لمبا میٹھا ذائقہ ہوگا۔

لاؤ ڈونگ سے بات کرتے ہوئے محترمہ نگوین تھی تھی لنہ - تان کوونگ کمیون پیپلز کمیٹی کی وائس چیئرمین نے کہا کہ اس وقت پوری کمیون میں چائے کے باغات کا کل 350 ہیکٹر ہے، جس میں سے قدیم مڈلینڈ چائے کا رقبہ 100 ہیکٹر (30%) سے زیادہ ہے۔

"قدیم مڈلینڈ چائے وہ مصنوعات ہے جو تھائی نگوین چائے کے برانڈ کو اپنے لذیذ، بھرپور ذائقے اور میٹھے بعد کے ذائقے کے ساتھ بناتی ہے۔ یہ ایک منفرد اور قیمتی پروڈکٹ ہے جسے کسانوں کو محفوظ رکھنے اور جامع اور پائیدار طریقے سے تیار کرنے کی ضرورت ہے تاکہ تھائی نگوین چائے کے برانڈ کو دور دور تک پہنچانے میں مدد ملے،" مقامی رہنما نے بتایا۔

Laodong.vn

ماخذ: https://dulich.laodong.vn/media/vuon-che-co-tram-tuoi-giua-vung-de-nhat-danh-tra-thai-nguyen-1370810.html