نوجوانوں کے لیے غذائیت کے نئے رجحانات

مناسب خوراک اور ورزش کا طریقہ صحت کے لیے اچھی بنیاد بنانے میں مدد کرتا ہے۔ خاص طور پر، ایک متوازن اور سائنسی خوراک ایک اہم کردار ادا کرتی ہے، جو اندر سے صحت کی کیفیت کا تعین کرتی ہے، اور طویل مدتی میں، معیارِ زندگی کو متاثر کرتی ہے۔ اس کو سمجھتے ہوئے، نوجوان طبقہ کے پاس اسے لاگو کرنے کے مختلف طریقے ہیں۔ یہ جاننے کے لیے کہ آیا آپ کا انتخاب درست ہے یا نہیں، سب سے پہلے یہ دیکھتے ہیں کہ آپ ان دو گروپوں میں کون ہیں: ایک خواب کے وزن تک پہنچنے کے مقصد کے ساتھ کھانے میں کھانے کے گروپوں کو "کاٹنا اور کاٹنا" کے اصول پر عمل کرنا ہے۔ دوسرا اپنے آپ کو "لاڈ" کرنے کے معیار کی بنیاد پر کھانے کا انتخاب کر رہا ہے اور پھر کیلوریز جلانے کے لیے ورزش کرنے کی کوشش کر رہا ہے؟

ماہرین کا کہنا ہے کہ یہ دونوں طریقے مختصر مدت میں کچھ خاص اثرات لا سکتے ہیں، تاہم، اگر آپ ورزش کے ذریعے مسالیدار، بھرپور، چکنائی والے پکوانوں کے ساتھ مزیدار کھانوں کی ایک سیریز کے بعد "نقصان کی تلافی" کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔ یا ضرورت سے زیادہ پرہیز آپ کو صحت مند جسم کو برقرار رکھنے میں مدد کرنے کا مثالی طریقہ نہیں سمجھا جاتا ہے۔ آپ جانتے ہیں، بنیادی طور پر کیونکہ دونوں صورتوں میں، آپ کا جسم آہستہ آہستہ اپنا غذائی توازن کھو رہا ہے۔ آپ ابھی تک غذائیت کے بارے میں جو سوچتے ہیں وہ ایک معیاری غذائیت سے متعلق روڈ میپ لگتا ہے، لیکن یہ اپنے آپ کو نقصان پہنچانے کے ممکنہ خطرات لاتا ہے۔

آج کل نوجوان غذائیت میں دلچسپی رکھتے ہیں، لیکن بعض صورتوں میں یہ عمل درست نہیں ہے۔

گھنٹوں ورزش کرنے سے کیلوریز جلانے میں مدد مل سکتی ہے، لیکن آپ ان کیلوریز کو جلانے کا فیصلہ کرنے سے پہلے ان کا وزن کرنے میں کتنا وقت صرف کرتے ہیں؟

اس کے بارے میں مزید بتاتے ہوئے، ایسوسی ایٹ پروفیسر، ڈاکٹر نگوین تھی لام - نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کے سابق ڈپٹی ڈائریکٹر نے تصدیق کی: "ہمیں غذائی اجزاء سے بھرپور غذا کی ضرورت ہے اور متوازن جسمانی شکل رکھنے کے لیے غذائی اجزاء کے گروپس کو بڑھانے یا کم کرنے کے طریقہ کار کو منتخب کرنے میں لچک کی ضرورت ہے، معیارات کی بنیاد پر، اور جسم کی حالت پر منحصر ہے"۔

کیا کوئی غذائیت کا فارمولا ہے جو سب کے لیے کام کرتا ہے؟

ایسوسی ایٹ پروفیسر، ڈاکٹر Nguyen Thi Lam نے 4-5-1 غذائی توازن کا فارمولہ متعارف کرایا تاکہ لوگوں کو ان عناصر کو آسانی سے سمجھنے میں مدد ملے جو غذائیت سے بھرپور کھانا بناتے ہیں، اور ذائقہ کو تبدیل کرنے کے لیے مختلف فوڈ گروپس کو یکجا کرنے کا طریقہ سمجھتے ہیں لیکن پھر بھی ہر کھانے کے معیار کو یقینی بناتے ہیں۔ خاص طور پر، ایک متوازن غذا کو 4 عوامل کا حصول ضروری ہے: توانائی پیدا کرنے والے مادوں کے 3 گروپوں، جانوروں اور سبزیوں کے پروٹین، جانوروں اور سبزیوں کی چربی، وٹامنز اور معدنیات کے درمیان توازن۔ اس کے مطابق، توانائی پیدا کرنے والے مادوں کے 3 گروپوں کے درمیان توازن حاصل کرنے کے لیے، پروٹین کی مقدار 13-20% تک پہنچنی چاہیے۔ چربی (لپڈ) 20-25٪، کاربوہائیڈریٹ 55-65٪ تک ہے۔ غذائی توانائی

اس کے علاوہ، کھانوں کے تنوع کو یقینی بنانے کے لیے، 4-5-1 فارمولہ 8 اہم فوڈ گروپس بھی تجویز کرتا ہے جنہیں لوگ لچکدار طریقے سے 8 گروپوں میں سے 5 کا انتخاب کر سکتے ہیں تاکہ مینو کو فعال طور پر تبدیل کر سکیں اور تازہ دم کریں۔ خاص طور پر:

• گروپ 1 - خوراک: چاول، انسٹنٹ نوڈلز، مکئی، آلو، کاساوا وغیرہ بنیادی فوڈ گروپس ہیں، جو جسم کے لیے توانائی کا بنیادی ذریعہ ہیں۔
• گروپ 2 - گری دار میوے: عام طور پر پھلیاں (ٹوفو ، کالی پھلیاں، مٹر...)، گری دار میوے (جیسے کاجو، بادام، اخروٹ...) سبزیوں کے پروٹین کا ایک بہترین ذریعہ ہیں، جو جسم کے لیے فائبر کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔
• گروپ 3 - دودھ اور دودھ کی مصنوعات جانوروں کی پروٹین اور کیلشیم فراہم کرتی ہیں، جو ہڈیوں اور پٹھوں کی تشکیل اور مضبوطی کے لیے اہم ہیں۔
• گروپ 4 - گوشت، مچھلی اور سمندری غذا حیوانی پروٹین فراہم کرتی ہے، خاص طور پر ضروری امینو ایسڈ جو جسم خود سے نہیں بنا سکتا۔
• گروپ 5 - انڈے اور انڈے کی مصنوعات جانوروں کی پروٹین کا ایک ذریعہ ہیں، جسم کے لیے بہت سے ضروری غذائی اجزاء، عام طور پر آئرن سمیت۔ وٹامن اے، ای اور بی 12...
• گروپ 6 - پیلی، نارنجی، سرخ سبزیاں اور پھل جیسے گاجر، کدو، گاک فروٹ، ٹماٹر یا تازہ گہرے سبز سبزیاں جسم کے لیے وٹامنز اور معدنیات کا بنیادی ذریعہ ہیں۔ خاص طور پر سیاہ سبزیوں کو ترجیح دیں کیونکہ یہ جسم کو بہت سے غذائی اجزاء فراہم کرتی ہیں۔
• گروپ 7 - دیگر سبزیوں اور پھلوں کا گروپ جیسے کہ کوہلرابی اور مولیاں وٹامنز، معدنیات اور فائبر فراہم کرتی ہیں۔
• گروپ 8 - کھانا پکانے کے تیل اور ہر قسم کے چکنائی توانائی کے ذرائع، وٹامن ای، کے اور ضروری فیٹی ایسڈ ہیں۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ اچھی صحت کو یقینی بنانے کے لیے آپ کو روزانہ کھانا پکانے میں کوکنگ آئل اور سور کی چربی کو ملانا چاہیے۔

4-5-1 فارمولے پر عمل کرنے سے نوجوان آسانی سے صحت مند کھا سکتے ہیں۔

4-5-1 فارمولے کو مکمل طور پر سمجھنے کے لیے، ماہرین تجویز کرتے ہیں کہ ہر کوئی غذائی توازن کے 4 عوامل کو یقینی بنانے کے اصول کے مطابق 5 (8 فوڈ گروپس میں سے) کو ملانے کے عمل کا حوالہ دیتا ہے، مثال کے طور پر، وہ ڈش جو اکثر سب کو پسند ہوتی ہے انسٹنٹ نوڈلز ہے۔ سب سے پہلے، فوری نوڈلز کاربوہائیڈریٹس کا ایک گروپ ہیں، ایک ہی وقت میں پروٹین اور چربی کی ایک خاص مقدار فراہم کرتے ہیں۔ اس ڈش کو مزیدار اور غذائیت کے لحاظ سے متوازن بنانے کے لیے، نوجوان آزادانہ طور پر زیادہ پروٹین (تلے ہوئے انڈوں، تلی ہوئی کھمبیوں، یا: مختلف قسم کے گوشت، مچھلی، جھینگا سے ...)، فائبر شامل کر سکتے ہیں (بروکولی، ابلی ہوئی بوک چوائے، سلاد، گاجر، سبز پھلیاں، سیم انکروٹس...)۔

4-5-1 فارمولے کے مطابق مندرجہ بالا فوڈ گروپس کے اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے لچکدار پروسیسنگ طریقوں کے ساتھ، نوجوان اپنے جسم میں غذائی اجزاء کی کمی کے بارے میں فکر کیے بغیر ہر روز تیزی سے اپنے لیے ایک مینو بنا سکتے ہیں۔ جسم کی غذائی ضروریات پر منحصر ہے، نوجوان 4-5-1 فارمولے کی تجاویز کی بنیاد پر خوراک کی مناسب مقدار کو ایڈجسٹ کر سکتے ہیں تاکہ غذائی اجزاء کے ضروری گروپوں کو مناسب طریقے سے اور کافی حد تک جذب کر سکیں۔ اپنے روزمرہ کے کھانے کو مزید معیاری اور صحت مند بنانے کے لیے 4-5-1 فارمولے کو لاگو کرنے کی کوشش کریں!

ماخذ لنک: https://thanhnien.vn/giai-ma-cong-thuc-4-5-1-xu-huong-dinh-duong-moi-cua-gioi-tre-18523103108063484.htm