100 طبق ومشروب مصنوع من البطاطا الحلوة

[إعلان 1]

من خلال المسابقة، المساهمة في تكريم وتعزيز القيم الثقافية المادية والروحية للبطاطا الحلوة.

يعد هذا نشاطًا ضمن سلسلة أنشطة مهرجان السياحة الثالث لمقاطعة فينه لونغ. وقد استقطبت المسابقة 20 فريقًا من الوكالات والمنظمات في منطقة بينه تان وأعضاء اتحاد المرأة الإقليمي.

تعتبر منطقة بينه تان واحدة من 8 مناطق وبلدات ومدن في مقاطعة فينه لونغ، والمعروفة باسم "عاصمة البطاطا الحلوة" مع أصناف البطاطا الشعبية مثل: بطاطا الحليب، بطاطا اليقطين الحلوة، البطاطا الأرجوانية، بطاطا الورق الأبيض. لقد ترسخت نباتات البطاطا الحلوة في بينه تان لعقود من الزمن، مما ساهم في خلق ظروف دخل اقتصادي مرتفع للناس. وبفضل تصميم الحكومة والشعب، نجحت البطاطا الحلوة "بينه تان" أيضًا في ترسيخ علامتها التجارية والوصول إلى السوق الدولية.

تُستخدم البطاطا الحلوة "بينه تان" أيضًا في تحضير الأطباق اللذيذة، وأصبحت شائعة في حياة الناس اليومية من الأطباق الحلوة إلى اللذيذة. يمكن أن تصبح نباتات البطاطا الحلوة من الدرنات إلى البراعم، بفضل الأيدي الماهرة لشعب فينه لونغ ، أطباقًا لذيذة في الوجبات اليومية. بالإضافة إلى دورها كمصدر للغذاء ومنتجات التصدير وإنشاء منتجات OCOP النموذجية للمقاطعة، تهدف فينه لونج أيضًا إلى تطوير السياحة المرتبطة بحقول البطاطس والأطباق اللذيذة المصنوعة من البطاطس...

يتم استخدام البطاطا الحلوة في تحضير العديد من الأطباق اللذيذة والجميلة.

تتم معالجة البطاطا الحلوة الغنية والحلوة من نوع "بينه تان"، من خلال الأيدي الموهوبة للمتسابقين، إلى أطباق جذابة للغاية مثل الحلويات؛ كعكات الأرز المطهوة على البخار مع البطاطا الحلوة، كعكات السعادة، حساء البطاطا الحلوة الحلو، كرات الأرز العائمة مع البطاطا الحلوة، البطاطا الحلوة مع جوز الهند، ميلك شيك البطاطا الحلوة، كعكة فو البطاطا الحلوة، كعكة كواي فاك، البطاطا الحلوة المخبوزة مع حليب جوز الهند، البطاطا الحلوة ملفوفة بالجبن، جيلي البطاطا الحلوة، زبادي البطاطا الحلوة،...

تشمل الأطباق اللذيذة حساء المعكرونة بالبطاطا الحلوة والروبيان، والبطاطا الحلوة مع صلصة السمك النيئة، وكاري البطاطا الحلوة والبط، وسلطة البطاطا الحلوة، وحساء البطاطا الحلوة، وأوراق البطاطا الحلوة المقلية مع الثوم، وأوراق البطاطا الحلوة المسلوقة، وأوراق البطاطا الحلوة المطبوخة في حساء حامض، وحساء البطاطا الحلوة وبلح البحر، وعصيدة البطاطا الحلوة وسرطان البحر، وعصيدة البطاطا الحلوة والروبيان، والبطاطا الحلوة مع صلصة الغار، والبطاطا الحلوة المطبوخة في الكاري الأخضر والموز، والبطاطا الحلوة المهروسة مع الروبيان المقلية مع أوراق إكليل الجبل، والبطاطا الحلوة المهروسة مع الدجاج المقلية مع صلصة أوراق الليمون، إلخ.

بالإضافة إلى ذلك، يتم عرض المنتجات المعبأة الفورية مثل البطاطا الحلوة المجففة بالعسل، والبطاطا الحلوة المجففة بالأعشاب البحرية، والبطاطا الحلوة المشوية مع البصل والثوم، وكعكة البطاطا الحلوة المشوية، ونبيذ البطاطا الحلوة، وحليب البطاطا الحلوة، وما إلى ذلك، إلى جانب المنتجات المعبأة التي تحتاج إلى معالجة مثل مسحوق البطاطا الحلوة الأرجواني، ومسحوق البطاطا الحلوة الحبوب، ومسحوق نودلز البطاطا الحلوة، وما إلى ذلك، في المهرجان.

بعد عملية الرصد والعد والتقييم، سجل ممثل مجلس الإشراف في منظمة تسجيل فيتنام (VietKings) العدد الإجمالي للأطباق المصنوعة من البطاطا الحلوة Binh Tan في الحدث بواقع 100 طبق، صنعها 20 فريقًا متنافسًا. ساعد عدد الأطباق التي حققت الهدف، إلى جانب عملية التحضير المتقنة والأطباق المقدمة بشكل جميل واللذيذة، اللجنة الشعبية لمنطقة بينه تان (مقاطعة فينه لونغ) رسميًا على تسجيل رقم قياسي فيتنامي بنجاح مع المحتوى "حدث معالجة وأداء أكبر عدد من الأطباق والمشروبات من بطاطس بينه تان (فينه لونغ) في فيتنام (100 طبق)".

وأفاد السيد فان فان جياو، مدير إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في مقاطعة فينه لونج، أنه منذ عقود من الزمن، قام سكان منطقة بينه تان بتحويل جزء من أراضي زراعة الأرز إلى أصناف البطاطا الحلوة التي تحقق كفاءة اقتصادية عالية. يضم هذا المكان العديد من أنواع البطاطس الشهيرة مثل بطاطس اليقطين والبطاطس البيضاء الحليبية والبطاطس اللؤلؤية والبطاطس الأرجوانية اليابانية... تمتلك منطقة بينه تان حاليًا أكبر منطقة لزراعة البطاطس الحلوة في دلتا ميكونج بأكثر من 10000 هكتار / سنة، ومتوسط إنتاج يزيد عن 300000 طن / سنة، لذلك يُعرف هذا المكان أيضًا باسم "مملكة البطاطس الحلوة".

أقيمت مسابقة "أطباق لذيذة مصنوعة من بطاطا بينه تان الحلوة" لأول مرة على مستوى المقاطعة، مستوحاة من المنتج الزراعي الرئيسي في منطقة بينه تان ومقاطعة فينه لونغ، البطاطا الحلوة، مع شرط إلزامي لاستخدام البطاطا الحلوة في معالجة وتزيين الأطباق.

منحت منظمة تسجيلات فيتنام شهادة تسجيلات فيتنام لممثل لجنة الشعب بمنطقة بينه تان، مقاطعة فينه لونغ.

من خلال هذه المسابقة، نأمل أن نساهم في تكريم وتعزيز القيم الثقافية المادية والروحية للبطاطا الحلوة، التي ارتبطت ارتباطًا وثيقًا بشعب فينه لونغ وموطنه الأم، بهدف تطويرها في صورة متعددة القيم. إضافةً إلى ذلك، تُتيح المسابقة مساحةً رحبة، وتُهيئ بيئةً للتبادل، وتُشجع الإبداع لدى مُحبي المطبخ، وتُتيح للطهاة فرصةً لإظهار إبداعاتهم، والعمل كسفراء للطهي، ونقل قيم المطبخ الوطني إلى الأصدقاء الدوليين. وبالتالي، نُسهم في خلق أجواءٍ مُبهجة في مهرجان السياحة بالمقاطعة، ونُهيئ بيئةً ثقافيةً صحيةً ومُفيدةً، مُشبعةً بالهوية الوطنية، كما أكد السيد فان فان جياو.

قالت السيدة نجوين ثي كوين ثانه، نائبة رئيس اللجنة الشعبية لمقاطعة فينه لونغ: "إن إنشاء الرقم القياسي الفيتنامي لـ 100 طبق مصنوع من البطاطا الحلوة من نوع بينه تان في مهرجان اليوم له المذاق المالح الناتج عن عرق المزارعين الذين يزرعون حقول البطاطا الحلوة الخصبة؛ والطعم الحلو اللذيذ للتربة الرسوبية التي تمنحها الطبيعة؛ واللون الأرجواني المميز الذي يجعل الأصدقاء في كل مكان يشعرون بالحنين إلى الماضي عندما يتذكرون البطاطا الحلوة اليابانية الأرجوانية من نوع بينه تان والإبداع غير المحدود...

إن وضع الرقم القياسي يعني احترام الروح المتأصلة في العمل الجاد والاجتهاد لدى المزارعين في أرض فينه لونغ التي يعود تاريخها إلى أكثر من 300 عام، والتأكيد على أن ثمار العمل تحظى دائمًا بالتكريم، وتجلب دائمًا قيمًا جديدة مناسبة لتنمية الحياة وإثراء الحياة المادية والمتعة الطهوية للناس.

زهرة الماء

[إعلان 2]
مصدر